今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊木耳顿鸡腿的做法,以下观点希望能帮助到您。

答食材

主料

鸡腿

300克

木耳

50克

辅没敬料

油

100克

盐

10克

泡椒

25克

青椒

50克

姜

10克

自制豆瓣酱

25克

花椒

5克

步骤

1.备好鸡腿

2.切小

3.青椒

4.木耳

5.泡脚，姜，蒜

6.自制姿察蠢辣椒酱

7.下锅炒鸡腿

8.炒香后倒入姜蒜，泡椒在炒

9.炒1分钟

10.倒入木耳，加入迹陪一点开水，烧

答木耳炒鸡肉做法一，

材料

"去骨鸡腿肉 一只","杏鲍菇(大) 一个","黑木耳大衡缺如 一片","水 适量","酱油 一大匙","香油 少许","姜末 少许","葱白末 少许","香菜切末 二株","辣椒配色用 少许","葱绿末 少许",

做法

1:备料:黑木耳切片，杏鲍菇切斜片

2:鸡皮朝下干煎出鸡油后取出切块备用

3:杏鲍菇和黑木耳入锅用刚刚的鸡油炒开并加入辛香料1一起炒

4:接着加入切块的鸡肉拌炒均匀

5:淋上酱油及少许水拌抄后盖锅盖闷一分钟

6:此时鸡肉的甜味会煨入菇内，菇的甜味也会煨进肉里

7:接着拌入辛香料2和点一二滴香油即可起锅

8:完成!

做法二，木耳炒鸡丁

材料

有机干木耳24g，土鸡蛋3只，鸡腿2只，姜粉4g，酱油，香油少许，盐，鸡精少许，蒜头4瓣，烹饪时间：大概10-15分钟，材料在超市都可以买到！

做法

准备工作：

鸡大腿去皮去骨，切丁，加入姜粉、酱油、香油拌匀，腌制半小时入味。

干木耳用温水泡发去杂质，洗净，切丝备用。

鸡蛋打散备用。

蒜头去皮，洗净，切碎备用。

做法：

小火烧至锅内无水分（有水容易崩油），锅内倒入少许油，待油冒烟是倒入打散的鸡蛋翻炒，鸡蛋出锅备用。注意不要炒过了，这样炒出来的鸡蛋才会很嫩，即使9成熟都没关系。

锅内再倒入少许油，倒入蒜头碎爆香。

倒入腌制好的鸡丁翻炒至9成熟，倒入木耳丝翻炒2分钟。

倒入炒鸡蛋翻炒2分钟，倒入1汤勺水（或是鸡大腿剩下的骨头烧的鸡汤），盖盖中火焖2分钟。

放少许盐和鸡精，翻炒拌匀，收干水分（基本上这时都没什么水了）出锅。

锅内要烧干才能倒入油，否则容易崩油。

顺序最好是先炒鸡蛋，一方面可以使鸡蛋无杂色，下咐启面翻炒木耳时也不用洗锅。

鸡大腿剔除鸡肉后剩下的鸡骨头可以少扮渣个鸡汤，不油腻也很鲜。

答 一、酸辣木耳炒肉片

食材

猪肉适量、木耳适量、红尖椒适量、淀粉水适量、姜适量、盐适量、生抽适量、糖适量、米醋适量、油适量。

做法

1、红尖椒洗净去籽切块，姜切片。

2、猪肉洗净切片，加生抽、糖、油捞匀，腌制10分钟。

3、热锅下油，大火快炒肉片，仅熟铲出。

4、另起锅，下油，慢火爆香姜片。

5、加红椒块、木耳、一点水翻炒。

6、肉片回锅，调入米醋、盐、糖调味。

7、出锅前用淀粉水勾薄芡。

二、肉渣炒黑木耳

食材

新鲜小黑木耳250克、条肉250克、香葱1棵、生姜1小块、八角2粒、调和油半勺、料酒1汤勺、盐巴适量、味精适量。

做法

1、把材料洗净切好备用。

2、坐锅上火倒入肥肉片和少许的调和油。

3、把肉片熬出油来（多余的装起来）倒入八角爆香，待八角变色捞起。

4、倒入香葱爆香。

5、倒入黑木耳翻炒均匀，倒入料酒。

6、倒入盐巴和味精翻炒入味就可以出锅了。

三、甜椒木耳肉丝

食材

猪瘦肉适量、木耳适量、盐适量、甜椒适量、大葱适量、姜适量、酱油适量。

做法

1、木耳泡发撕成小朵，青椒和甜椒切小块，大葱切段。

2、猪瘦肉洗净切丝，下适量的生粉和盐腌制10分钟左右。

3、热锅凉油，倒入葱姜蒜爆香。

4、划入肉丝翻炒至变色。

5、调入一勺酱油，五香粉。

6、再下入甜椒，木耳一起翻炒。

7、至木耳变软，下适量的盐和白糖翻炒均匀即可装盘。

四、莲藕木耳炒肉片

食材

莲藕一个、猪肉150克、木耳20克、葱适量、姜适量、泡辣椒适量、盐半勺、醋一勺、白糖一勺、水淀粉两勺、十三香半勺、料酒两勺、味精一勺、生抽一勺。

做法

1、莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵。五花肉一块。

2、五花肉去皮，切成薄片（最好冷冻一下再切，可以片的更薄一些），用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味，提前腌制10来分钟，起到入味、嫩肉、去腥的作用。

3、莲藕切成薄片。

4、切好的莲藕不马上炒的话，最好泡在清水中，不易氧化变黑。

5、锅内倒入少许油，油热后，将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味。

6、倒入码好味的肉片，翻炒至肉色发白，再敏漏纯略炒5、6下，盛出。

7、下入莲藕片，一勺醋，一勺白糖。

8、半勺盐，快速翻炒均匀。（因为之前肉片已经码过味了）

9、炒的时候，如果感觉有点儿干，可以稍微淋入少许清水搜拆。

10、放入黑木耳，继续大火炒匀。

11、最后倒入炒好的肉片，翻炒4、5下，盛盘上桌。

五、木耳炒肉

食材

瘦肉50g、香芹1棵、红椒1个、青椒1个、泡发木耳15克、姜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、葱1根、蒜适量、辣椒酱1小勺、鸡粉适量、食用油适量。

做法

1、香芹，青红椒洗净，瘦肉切片桥咐。

2、木耳用温盐水泡发，然后加入两勺淀粉轻轻爪洗干净。

3、姜蒜切末，葱切花。

4、锅里放油将瘦肉滑变色。

5、放入一小勺辣椒酱炒出红油。

6、放入青红椒，调入盐翻炒断生。

7、倒入木耳，香芹，调入料酒翻炒，调入生抽，鸡粉炒匀。

8、放入葱花炒匀即可上碟。

六、家常白菜木耳炒肉

食材

大白菜半颗、猪肉适量、木耳适量、胡萝卜一点、葱花适量、姜适量、盐一勺半、黄豆酱油一勺、十三香三分之一勺、鸡精一点、食用油适量。

做法

1、大白菜切片，猪肉切片，胡萝卜切片，葱姜切碎。

2、锅里加入适量油，油七成热加入葱姜爆锅，葱花不要全放进去，留一点，之后加入猪肉翻炒。

3、猪肉炒至5成熟加入一勺酱油，一点十三香继续翻炒，这样肉会比较鲜。

4、紧接着可以加入木耳，炒两分钟。

5、下面是主角大白菜下锅了，白菜含水量比较多，炒的时候不用往锅里放水。

6、白菜炒到六成熟加入一勺半的盐，继续炒三分钟。

7、出锅前加入胡萝卜鸡精、最后撒上葱花出锅。

七、黄瓜木耳炒肉

食材

木耳50克、黄瓜100克、猪肉150克、油适量、料酒适量、淀粉适量、豆瓣酱适量、生抽适量、葱花适量、盐适量。

做法

1、猪肉切片，放适量料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

2、木耳放入凉水中泡发。

3、黄瓜洗净，切片备用。

4、锅内放适量油，放入葱花爆香，放入肉片翻炒。

5、炒至肉片变色，放入适量豆瓣酱。

6、放入泡发的木耳，翻炒一会。

7、加适量清水，加入黄瓜片，翻炒。

8、加适量盐调味，炒匀出锅即可。

八、芹菜木耳炒肉

食材

猪肉适量、芹菜适量、木耳适量、姜适量、蒜适量、葱适量、盐适量、酱油适量、料酒适量。

做法

1、芹菜洗干净，切斜片，，肉切小片，用料酒，酱油，少量盐搅拌均匀，腌3-5分钟。

2、木耳泡发 ，去蒂切片。

3、坐锅热油，放入蒜末爆香,爆炒肉片。

4、炒好的肉片。

5、锅洗干净，重新加油，爆姜蒜末，然后倒入芹菜翻炒3分钟左右。

6、倒入木耳，翻炒均匀，加入一点点水。

7、盖上锅盖，中火炖5分钟左右，至木耳和芹菜8分熟。

8、然后倒入肉片，翻炒均匀。加盐调味，大火收汁，即成。

九、山药木耳炒肉

食材

山药250克、木耳适量、猪瘦肉一小块、青椒一个、生姜适量、葱适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、胡椒粉适量、食用油适量。

做法

1、山药去皮洗净，切成片，木耳泡发好备用。

2、把肉切成薄片，生姜切丝，葱切小段，木耳洗净撕成小片，青椒洗好切片。

3、锅里放油烧热，放生姜和葱炒香，再放肉进去翻炒。加少许生抽。

4、把山药和木耳放进去翻炒两分钟。

5、把青椒放进去，继续翻炒一分钟。

6、放盐，鸡精，胡椒粉调味即可。

十、肉炒木耳

食材

木耳适量、猪肉适量、西芹适量、葱末适量、姜末适量、食用油适量、花椒水适量、盐适量、白酒适量、醋适量、老抽适量。

做法

1、木耳和去皮的猪五花肉。

2、五花肉切片，木耳泡发，西芹切片。

3、炒锅倒油煸炒五花肉，把五花肉的油煸出来。

4、五花肉煸炒出油后倒少许白酒，醋去腥。

5、再加葱末，姜末，老抽，略炒，倒入花椒水，放入木耳，西芹改小火把肉炒熟就好。

十一、芦笋木耳炒肉

食材

芦笋200克、猪肉丝50克、木耳适量、油适量、葱适量、姜适量、盐适量、蚝油1勺。

做法

1、芦笋摘洗净，切滚刀块，备用。

2、炒好的肉丝，备用。

3、木耳泡发，洗净，备用。

4、热锅上油，炒香葱姜。

5、将芦笋段放入，翻炒均匀。

6、倒入肉丝，炒匀，加木耳，炒匀。

7、加蚝油调味，加盐调味，待入味，即可起锅装盘。

十二、尖椒木耳炒肉

食材

木耳4朵、蒜末适量、蚝油适量、尖椒1个、瘦肉100克。

做法

1、首先用温水把木耳泡发。

2、把肉切成片，把木耳撕成块，把尖椒切成块。

3、锅里放油，放点蒜末。

4、把肉放进锅里炒，放入木耳。

5、放入尖椒，加点蚝油，盐。

6、炒至辣椒断生就好了。

十三、木耳炒鸡腿肉

食材

鸡腿两只、干木耳5g、莴笋适量、蒜瓣两个、干辣椒三个、酱油适量、鸡精适量、料酒适量、生粉适量。

做法

1、干木耳泡发，鸡腿洗净。

2、鸡腿剔去骨头切小块，其他食材改刀备用。

3、鸡腿肉放生抽，盐，鸡精，生粉，料酒，一点油，抓匀腌十分钟。

4、锅里放油加热，放入蒜瓣辣椒煸炒出香味。

5、煸炒出香味后加入鸡腿肉翻炒到鸡肉变色。

6、鸡腿肉翻炒到变色后加入木耳和莴笋，翻炒后调味，记得添点水。

7、出锅装盘了。

十四、肉沫炒木耳

食材

五花肉馅100G、葱适量、生抽一勺、老抽一小汤勺、淀粉少许、姜适量、干木耳适量、盐适量、醋一勺、糖一勺。

做法

1、五花肉斩馅，干木耳泡发。

2、盐，糖，醋，生抽，老抽，淀粉根据个人口味调好汁。

3、热锅凉油，先下肉沫煸炒出水分。

4、发入葱姜，待炒出香味放入木耳。

5、炒至3分钟左右，倒入汤汁。

6、翻炒1分钟左右，即可出锅。

十五、辣椒木耳炒肉

食材

猪肉适量、辣椒适量、黑木耳适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、鸡精适量。

做法

1、准备材料,黑木耳(要提前浸泡).泡好的黑木耳洗干净撕成小朵。

2、辣椒洗干净切片。

3、猪肉切成片,放半勺料酒,小半勺盐,几滴酱油抓匀腌10分钟。

4、热锅入油,放入肉片，翻炒至变色。

5、再放入辣椒,加半勺盐,翻炒出香味。

6、放入黑木耳，加半勺鸡精翻炒均匀即可。

十六、木耳炒牛肉

食材

牛肉400克、木耳180克、绿线椒1根、红尖椒1个、生姜适量、大蒜适量、调和油适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、盐巴适量、十三香适量。

做法

1、把蔬菜类洗净切好备用。

2、坐锅上火倒入生姜和大蒜爆香。

3、倒入牛肉翻炒几下，还有一点点的血丝就装盘备用。

4、油爆香大蒜倒入木耳和辣椒丝翻炒变色。

5、倒入牛肉，倒入料酒，倒入蒸鱼鼓油，倒入生抽，倒入盐巴，倒入鸡精翻炒入味。

6、倒入十三香翻炒均匀就可以出锅。

答好吃！

食材

主料鸡腿300g木耳50g辅料油100g盐10g泡椒25g青椒50g姜10g自制豆瓣酱25g花椒5g

步骤

木耳烧鸡腿的做法步骤11.备好鸡腿

木耳烧鸡腿的做法步骤22.切小

木耳烧鸡腿的做法步骤33.青椒

木耳烧鸡腿的做法步骤44.木耳

木耳烧罩链纤鸡腿的做法步骤55.泡脚，姜，蒜

木耳烧鸡腿的做唤码法步骤66.自制辣椒酱

木耳烧鸡腿的做法步骤77.下锅炒鸡腿

木耳烧鸡腿的做法步骤88.炒香物仿后倒入姜蒜，泡椒在炒

木耳烧鸡腿的做法步骤99.炒1分钟

答用料

主料

鸡腿2只

香干3片

干木耳5克

青椒半个

黄椒1/4个

辅料

葱

3根

干红辣椒

5只

姜

2片

蒜

2瓣

酱油

1汤匙

蚝油

半汤匙

淀粉

少许

盐亮铅

适量

油

适量

香干木耳炒鸡的做法

1.

备好材料

2.

木耳提前泡发，洗净撕小朵

3.

鸡腿去骨去皮猜键汪

4.

切小块后加盐穗仔、料酒、酱油少许拌匀腌制一会儿

5.

青、黄椒切小片；干红辣椒切段；葱切段；蒜片姜片

6.

香干切小方块，放煎锅中煎两面金黄

7.

再热油锅，把鸡肉放锅中炒至变色盛出

8.

加点油，炒香姜、蒜、葱段红辣椒

9.

加入香干、木耳炒一会儿

10.

再加入鸡肉、青黄椒翻炒

11.

淀粉加适量水和蚝油调匀，最后往锅里勾芡

12.

炒匀就可以了

烹饪技巧

用鸡胸肉也可以，我个人觉得鸡腿肉更好吃。

接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。窝牛号关于木耳顿鸡腿的做法就整理到这了。

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