首先将豆角和茄子清洗干净，切成合适的小段。然后将豆角和茄子放入蒸锅中，蒸10-15分钟至熟透。取出后，撒上葱花和蒜末，淋上少许生抽和香油即可。

将长茄和豆角清洗干净，切成段状。用少许油煸炒至微黄，加入蒜末和姜末继续翻炒。最后加入盐、糖、生抽和少许水，焖煮10分钟即可。

将长豆角和茄子切段后，下锅煸炒至微黄。加入葱姜蒜炒香，然后加入适量水、生抽、盐、糖，烧至豆角和茄子熟透，最后勾芡即可。

食材用料

长豆角适量，茄子适量，红辣椒适量，淀粉适量，葱适量，生抽适量，蚝油适量，白糖适量

做法步骤：

1/8

长豆角掰断，茄子、红椒切条。

2/8

茄子加水、淀粉，抓匀。

3/8

油温七分热，中火炸长豆角，两分钟后捞出备用。

4/8

茄子炸两分钟。

5/8

红椒炸上十秒。

6/8

倒入葱、生抽、蚝油、白糖、清水，炒匀。

7/8

倒入炸好的蔬菜，翻炒均匀后出锅。

8/8

开吃了。

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