【泡椒小河虾】

材料

小河虾半斤，韭菜6颗，泡椒5个，葱少许，姜少许，蒜沫少许，宴友食用花生油少许，盐少许，鸡精少许，高度白酒少许

做法

1.提前将虾洗净晾干水分，倒入干净的锅内炒干水分盛出备用；

2.锅刷干净后擦干水分，锅内倒入油烧热，放入姜、葱沫、泡椒爆锅，倒入炒过水分的小河虾；

3.出香味后倒入高度白酒、蒜沫、盐炒二分钟；

4.放入鸡精炒匀后关火放入韭菜拌匀即可。

【蒜头豆豉牛肉苦瓜】

材料

主材：牛肉约75克，苦瓜约300克。

腌肉调料：玉米淀粉1小匙，生抽1/2大匙，李锦记蚝油1/2大匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，苏打粉1/4小匙，料酒1小匙，宴友食用油1大匙。

上锅调料：豇豆1大匙，蒜头2粒，李锦记蚝油1/2大匙，盐1/4小匙，生抽1小匙，白糖1/3小匙，料酒1小匙。

做法

一、牛肉切片入盒子，加玉米淀粉1小匙，抓匀，再加生抽1/2大匙，李锦记蚝油1/2大匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，苏打粉1/4小匙，料酒1小匙，抓腌至起粘性，最后用食油1大匙，再抓匀以封住肉片的水分静置30分钟或入冰箱明天炒；

二、苦瓜切条；

三、把蒜头和豆豉剁碎；

四、中火滑炒牛肉至九成熟或断生，盛起备用；

五、升大火，锅热加菜油约1大匙，放入蒜头豆豉，爆香；

六、倒入苦瓜，稍翻炒，加入蚝油1/2大匙，精盐1/4小匙，白糖1/3小匙，生抽1小匙，抖几下；

七、倒入牛肉，放入料酒1小匙，稍翻后即出锅。

【花生排骨煲木瓜】

材料

木瓜，排骨，花生，姜，蜜枣，盐，宴友食用油

做法

1、木瓜去皮去籽，切小块备用。

2、排骨洗净飞水、准备花生若干、蜜枣2颗洗净、姜切2片。

3、以上材料放入砂锅，一次性加足清水，大火烧开，改小火煲2-3小时。

4、出锅前加盐调味即可。

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