作为广东三宝之一的新会陈皮，素有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”之说。一片优质的新会陈皮，其关键不仅在于种植产区，还在于“陈”；众所周知，新会陈皮“陈久者良”，对于新会陈皮来说，后期的陈化尤其重要，也是决定着新会陈皮的最终价值所在；储存得当的新会陈皮，存放时间越久，价值越高。

陈皮圈作为传播新会陈皮文化，推动新会陈皮产业的电商平台，创建新会陈皮智慧物联仓储系统，搭建陈皮仓储中心，对新会陈皮的仓储要求科学化、标准化。接下来，就让小编从不同的方面来讲述一下我们陈皮圈对新会陈皮从摘果到晒皮存放的管理过程，加强大家对陈皮圈的了解。

柑皮制作方面

陈皮圈合作柑围的柑农们严格挑选优质的新会柑，遵循“破损的果不采，阴雨天不采”原则来采摘新会柑；

采摘后的柑果用现代化汽浴设备清洗柑果外皮，充分去农残、去虫卵；

为了减少果汁对柑皮的影响，保持柑皮的完整性，柑农们坚持使用“正三刀”的传统手法进行开皮。

晒制方面

柑农们将翻好的新会柑皮放到阳光棚里进行纯天然日光生晒，让新会柑皮自然陈化，不添加任何物质，保持天然风味，同时也保留了柑皮本身的活性成分，利于后期的陈化。

存放方面

陈皮圈对所有的新会柑皮、新会陈皮均采用高空离地离墙的存放方式，这样能有效的防止新会柑皮、新会陈皮受到灰尘的污染，而且还能隔离地面和墙面的潮湿。

同时，陈皮圈对新会陈皮进行标准化仓储。新会柑皮、新会陈皮全都统一使用食品级网格塑胶筐装存，而且陈皮仓储中心还配置有杀菌、过滤通风装置和控温控湿的设备，在新会陈皮陈化的过程中，保证仓储环境保持干燥、通风的状态，且要求陈皮仓储中心的温度和湿度随着气候的变化而调节，保证陈皮仓储中心的环境是最适宜新会陈皮陈化的环境

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