今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊酱焖茄子做法,以下观点希望能帮助到您。

答起锅烧油放入茄子慢煎至茄子变软盛出基友后，加入葱花等炝锅敏败，再加入肉丁炒至变色。倒入煎好的茄子和调好的酱汁炒匀，大火烧开后盖锅小火焖烧5分钟左右。最后大火收汁至汤汁浓稠，撒入适量大蒜和葱花，美味的酱茄子就完成了。

酱茄子的制作方法

准备食材：桥锋颤茄子、五花肉、大蒜、大葱、生姜、豆瓣酱、生抽、料酒、蚝油、砂糖、香油、味精、胡椒粉、食盐、干红椒、植物油。

1、茄子洗净去蒂，切成片。五花肉洗净切丁，葱切葱花，蒜切碎，姜切丝，干红椒切碎备用。

2、豆瓣酱、酱油、料酒、蚝油、糖、香油、味精、大蒜、葱花、盐、辣椒和水搅匀成酱汁备用。

3、起锅烧油至3成热，放入茄子小火慢煎至茄子变软后盛出备用，中间给茄子翻面，避免煎糊。

4、锅内留少量油，油烧至三成热后，往锅内依次加入葱花、大蒜、姜丝、胡椒粉炝锅，再加入肉丁炒至变色。

5、倒入煎好的茄子和调好的酱汁炒匀，大火烧开后盖锅小火焖烧5分钟左右。

6、最后大火收汁至汤汁浓稠，撒入适量大蒜和葱花，美味的酱茄子就做好了。

答酱焖茄子的做法

先把茄州租子洗净，要选取小个头的茄子，然后擦干水，每个茄子上转圈划4刀前雀，但是不切断，平底锅里放油，煎茄子

煎好的茄子备用

用事先炸好的酱，或者不炸的酱也可以，调一个酱汁，酱2-3勺，盐一少点儿，糖适量，鸡精适量，加入少量水！

锅里放入蒜瓣儿，葱段，煸炒微焦，关火码入事先煎好的茄子，开火，倒入之前调好的酱汁，再添少量水，小火微炖慧迹早，最后汤汁收到少量，即可出锅

倒入调好的酱汁，微炖

汤汁收到少量即可出锅，比较下饭的菜哦！

答主料

紫茄子歼慎4

大蒜2-3瓣

肉30g

老抽5-7滴

盐1小勺

料酒少许

香其酱30g

肥肉15片（小片）

葱3找根

十三香适量

东北酱炖茄子的做法步骤

东北酱炖茄子的做法图解11.

准备食材

东北酱炖茄子余亩的做法图解22.

切好瘦肉和葱花蒜末备用

东北酱炖茄子的做法图解33.

锅内的油温烧热后放入肥肉，氏毁敬肥肉煎成油梭子取出。

东北酱炖茄子的做法图解44.

放入瘦肉煸炒，同事放入少许十三香。

东北酱炖茄子的做法图解55.

倒入葱花，蒜末继续炒1分钟。

东北酱炖茄子的做法图解66.

倒入手撕茄子

东北酱炖茄子的做法图解77.

茄子炒2分钟左右，放入料酒，几滴老抽。

东北酱炖茄子的做法图解88.

倒入香其酱

东北酱炖茄子的做法图解99.

不要加水呦！继续翻炒，直到把茄子

东北酱炖茄子的做法图解1010.

锅内加水，放入一茶匙的盐。口轻的伙伴儿可以不用加盐，因为水➕多了所以我➕了盐。

东北酱炖茄子的做法图解1111.

大锅炖15分钟，出锅前放入蒜末。茄子就可以出锅了。

东北酱炖茄子的做法图解1212.

虽然不好看，但真的很好吃又很下饭

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