如今随着春节的来到，农村中各种植物也纷纷在田间冒了出来，而对于农民来说这个时节最好的蔬菜就是山林间的各种野菜了。因为他们不仅味道好而且营养价值也要高于市场上的蔬菜，因此如果走在农村的道路上市场能够看见结对去山上找寻野菜的队伍。而且如今市面上野菜的价格也逐年的增长，很多不起眼的野菜在市面上也能被炒出很高的价格，而今天小编要和大家介绍的就是既能当蔬菜也能当药材的植物，话不多说快和小编一起去看看茵陈是什么吧。



可能很多人不知道茵陈是什么，茵陈是菊科蒿属植物，外观长相和艾草有些类似，而茵陈和艾草最大的区别则在于茵陈无论是幼苗还是成熟的植株身上都带有浓烈的香气。而要说茵陈近几年会如此深受大家的喜爱无非是因为茵陈独特的价值。在农村中茵陈既能当作药材也能当作蔬菜。当茵陈还是幼苗的时候就能挖出食用了，这个时候的茵陈身上会带有一层白霜，因此也会被称作白蒿。



茵陈的营养价值很高，而且富含了人体所需的20多钟氨基酸。因此人们认为食用茵陈能够起到保健的食疗作用。因此很多农民在三月份都会去采挖野生的茵陈，而茵陈的做法也非常多，无论是蒸煮还是凉拌都非常不错。因此也有农民会将采摘的茵陈拿到市面上去贩卖，而因为茵陈的营养价值高，因此在市面上茵陈的价格也是水涨船高，甚至出现了一斤50的高价，可以说茵陈已经成为如今市面上不少消费者心中的宠儿，但茵陈并不多见，很多地区的消费者甚至都没有听说过这种植物。



而茵陈的药用价值同样非常高，而我国将茵陈当作药材入药的时间可以追溯到张仲景的伤寒论，茵陈全草皆可入药，可硬来预防流感、治疗中暑、感冒、头痛呕吐等症状。在云南贵州以及四川还会将茵陈进行提炼，提取芳香油用于制作香薰使用。在我国茵陈主要分布在四川、江苏、福建等地，但在全国其他地区也有茵陈的足迹。而海外则主要分布日本、朝鲜等国家。今天小编就和大家分享到这里啦，喜欢的小伙伴记得给小编点赞哦。

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