食材:
米豆腐 300g,西红柿1个,油,盐,蚝油,鸡精,小葱,蒜。
做法:
米豆腐切成小块,西红柿切小块,葱,蒜切末。
起锅烧水,把米豆腐煮软捞出。
起锅烧油,油热后炒香葱白蒜末。
加入西红柿块炒匀至出沙。
加入蚝油炒匀。
入小半碗水煮开。
加入米豆腐块。
加入食盐鸡精大火收汁即可出锅,装盘后撒点葱花。
椒香腊肉米豆腐食材:
米豆腐500克,腊肉100克,盐3克,青花椒3克,葱、姜各3克,蒜5克,红辣椒、青辣椒各10克,酱油2克,醋5克,花椒粉1克。
做法:
1、米豆腐改刀成大片,用盐拌匀腌制一会儿。葱、姜、蒜及绿辣椒、腊肉切末备用,红辣椒切成小圈。
2、锅入少许油烧热,米豆腐煎至两面金黄。
3、另置锅,入少许油,下葱、姜、蒜炒香,放入红、绿辣椒、腊肉丁,点入几滴酱油翻炒几下,加入煎好的米豆腐,撒花椒粉,再加入少量水,最后淋少许醋、撒芝麻即可出锅。
香拌米豆腐食材:
干辣椒4根,青辣椒半根,米豆腐半斤,蒜末3克,芝麻1小把,花生油3勺,醋2勺,酱油1勺,蚝油2勺,糖1勺。
做法:
1,青辣椒,干辣椒和蒜末剁碎。
2,米豆腐切成小块放入开水中煮1-2分钟。然后捞出备用,别煮久了太烂了不好!
3,热锅,倒入适量的花生油,爆香干辣椒和蒜末。
4,放入芝麻小火翻香,加入酱油蚝油拌匀。
5,加入青辣椒粒快速拌匀即可熄火,趁热加入醋和细砂糖翻匀即可使用。
米豆腐烧冬瓜食材:
冬瓜200克,米豆腐150克,猪五花肉末25克,花生油800克,酱油1克、味精1.5克、盐2克、高汤150克,红椒圈2克,葱花5克。
做法:
1、冬瓜200克去皮,切成3厘米见方的小块,入沸水中大火焯透。
2、米豆腐150克切成跟冬瓜一样大小的块。
3、锅内放入花生油800克,烧至七成热时,放入冬瓜块,小火浸炸至表面结壳,捞出控油。
4、锅内留底油,烧至五成热时,放入猪五花肉末25克炒香,下入冬瓜和米豆腐,倒入酱油1克、味精1.5克、盐2克、高汤150克,大火烧开,改小火烧2分钟,撒入红椒圈2克,出锅装入容器内,撒入葱花5克点缀。
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