内容提供/LU先生524

口味酱香微辣。

创意猪腰成菜腥臊味一般较重，而多种酱料的组合，能很好地祛除猪腰的异味，用生菜球做盏，不仅美观，而且使菜肴吃起来更爽口。

原料猪腰400克，球生菜100克。

调料A料(海鲜酱、蚝油各10克，加水调匀的芝麻酱15克.美极鲜味汁5克，鸡粉、味精各2克)，青、红椒丝各10克，干椒节15克，蒜蓉、色拉油各20克，花椒水400克。

制作1.猪腰去腰臊，切成火柴棒粗细的丝，冲净血水，入花椒水中浸泡10分钟取出，煒水后投凉。2.A料调匀，下入青红椒丝、腰丝拌匀，盛入球生菜盏内，撒上干椒节、蒜蓉，浇入烧至七成热的色拉油即可。

点评很家常的一道菜，用花椒水浸泡腰丝的做法也是正确的。如果菜肴的造型能更精致一点，会更讨好客人。

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