今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊莴笋金针菇凉拌的做法,以下观点希望能帮助到您。

答麻辣凉拌金针菇做法一，

材料

金针菇，黄瓜，红辣椒，黄辣椒，盐，醋，白糖，葱油，香油

做法

1、金针菇切去根部，散开，放入沸水中焯熟，过凉控干备用；

2、黄瓜、红椒、黄椒切丝；

3、将所有材料放在一起，加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。

小诀窍

金针菇也可以搭配干豆腐丝、莴笋丝、白菜丝、胡萝卜丝、火腿丝、海蜇丝等

做法二，凉拌金针菇

材料

主料：金针菇

酱料：细葱花4支，细蒜末 4小颗，日式酱油4大匙，酱油膏1大匙，绍兴酒1大匙，香醋黑醋0.5大匙，辣豆瓣辣油1小匙，砂糖1/2小匙，蜂蜜1小匙，麻油少许

做法

【葱香酱做法】青葱洗净切成细葱花。蒜头剥皮拍扁，切成细蒜末 (也可加入少量的去籽辣椒末)

【葱香酱做法】将全部酱料混合拌匀即可。可用干净容器装好并封盖，放置冰箱趁新鲜食用。

【凉拌金针菇做法】

1、小黄瓜表面洗净，用刀子切丝铺盘底。用刀子切丝虽比较费工，但比用刨刀挫丝口感更好。

2、金针菇尾端切掉。滚水烧开，先放入金针菇川烫30秒。

3、最后淋上适量葱香酱拌匀即完成。

小诀窍

金针菇在水里川烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，食用的时候会塞牙

答凉拌莴苣丝

将莴苣洗好去皮，切丝。过热水焯熟。浸入冷水。捞出沥干。

放入熟金针菇。

放盐少许数凳、糖少许、葱末和鸡精拌匀即可。清爽可行悉口。

另外，可以依据个人口味放红油等调料。

清炒莴丝

将莴苣洗好去皮，切丝。辅料：葱花，姜末

做法：用葱花和姜末爆锅，然后放入莴丝。翻炒。放入盐、鸡精。其他调料依据个人口味适当添加。翻炒至熟，出锅。

另外，莴苣的叶子也可以清炒或凉拌。莴苣叶子营养很丰富，扔掉是一极大的错误。

莴笋炒木耳

材料莴笋，木耳，葱花，盐，油

做法

1.莴笋切斜刀、木耳泡发洗净，油锅炒香葱花，下木耳和莴笋翻炒几下就好，加盐出锅。

莴笋鸡丁

材料

鸡大腿，莴笋，干淀粉，辣椒水，小薯带旅米椒，姜，盐，油，酱油，料酒

做法

1.把鸡大腿扔进微波炉解冻，这边削莴笋。

2.莴笋皮削完了，鸡大腿也解冻好了。把鸡大腿拿出来洗净剔骨，切成丁，加几滴料酒、一点点干淀粉和酱油、顺手再倒进一些泡小米椒的辣椒水。

3.拌匀后放一边腌着，这边再将莴笋洗净切丁，再切点姜末。

4.准备工作完成，开火，倒油。油热后先下姜末稍炸一炸，再下拌好的鸡丁，翻炒至鸡肉表面完全变色，倒入莴笋丁翻炒，根据实际情况加盐，1分钟左右就可以出锅了。

答四款减脂凉拌菜

一、凉拌菠菜金针菇

调酱汁:一勺蒜末+一勺辣椒油+一勺小米辣+两勺生抽+两勺香醋+一勺零卡糖+少许盐和香油。

菠菜和拦橘金针菇煮熟后，捞出沥干水分加入酱汁拌匀即可。

二、香辣拌平菇

一勺生抽，一勺蚝油，一勺辣椒面，半勺老抽，少许代糖。

平菇撕条煮熟盛出。

淋上酱汁。

撒点香菜拌匀即可。

三、凉拌莴笋丝

1根莴笋刨丝，蒜、小米板、白芝麻。

水沸倒入莴笋丝烫30秒捞出。

过凉水后捞出沥干简毕团。

蒜末、小米椒、白芝麻淋热油。

加入2勺生抽、1勺香醋、半勺蚝油、半勺辣椒油、半勺自糖、少许盐拌匀。

淋上调好的酱升拌匀。

四、鸡蛋拌虾仁

碗里放辣椒面、小米辣、蒜未、白芝麻，淋上少许热油，加两勺生抽。

一勺陈醋。

一勺蚝油。

少许盐，搅拌均匀备用。

水开放玉米粒煮10-15分钟左右捞出，鸡蛋冷水下锅煮熟数差剥壳去掉蛋黄。

虾加姜丝、料酒煮熟后剥壳，全部盛碗里，淋上酱汁拌匀即可。

答炎炎夏日，没有食欲的小伙伴们一定要试试这六道凉拌菜，酸辣开胃，清爽解腻！配上白米饭，三碗不过瘾！5分钟搞定！超级简单

注意‼ ：万能的凉拌汁是一定不能少的！

碗中依次放入蒜末、小米辣、胡椒粉、白芝麻淋热油后加两勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油、半勺糖、少许盐搅拌均匀备用

1 、凉拌菠菜金针菇

金针菇菠菜焯熟沥干捞出，倒入凉拌汁拌匀

2 、凉拌虾仁

玉米、鸡蛋煮十分钟捞出，鸡蛋过冷水剥壳，水沸倒入虾、姜片、料酒，煮熟捞出沥干水剥枣此好虾仁，倒入凉拌汁拌匀

3 、凉拌海带豆皮

海带、豆皮、胡萝卜、豆芽依次焯熟沥干水份，倒入凉拌汁拌匀

4 、凉拌土豆丝

土豆焯熟捞出沥历州干水份，倒入凉拌汁拌匀

5 、凉拌莴笋丝

水沸倒入莴笋丝焯熟沥干水份后倒入凉拌汁拌匀

6 、凉拌紫甘蓝

紫甘蓝加适量的盐、白糖拌匀腌制10分钟，用水洗肢岩蔽干净压干水份，倒入凉拌汁拌匀

人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到莴笋金针菇凉拌的做法。如需更深入了解，可以看看窝牛号的其他内容。

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