肉类是我们日常生活中不可缺少的一部分，因为它可以给我们的身体带来需要的营养。我们最常吃的肉类是猪肉，它的蛋白质跟牛肉、鸡肉、鱼肉一样，都属于优质蛋白，极易被人体吸收利用。

朋友小聚，下酒少不了酥肉；童年回忆，过节少不了酥肉。春节期间，各家各户的餐桌上一定没少见着这道美食：油炸猪肉条，看上去和酥肉差不多。趁热夹上几块，一咬嘎嘣脆的感觉至今难忘。提前炸好一大盘备着，从年前吃到年后，蒸、炖、涮、炒都可以，端上桌分分钟就被夹个精光。

荐食谱：炸猪肉条子

原料： 猪肉，葱，鸡蛋，

做法步骤：

第一步、准备一块前腿肉，前腿肉的肉质比较嫩，也比较适合油炸

第二步、先把瘦肉切成厚厚的肉片。

第三步、然后把瘦肉片切成一条条的放入碗中。

第四步、加入一勺的盐、一勺的糖、一勺生抽、少量的胡椒粉和一勺耗油提鲜。

第五步、抓拌均匀，多抓拌下让猪肉更好的吸收，最后腌制20分钟。

第六步、准备一把葱，放入开水锅中，焯下水，放入锅中8秒这样就可以了。

第七步、把焯水好的葱花切碎。

第八步、把切好的葱花放到腌制好的猪肉条中，在加入个鸡蛋。

第九步、抓拌均匀，这个也要多抓几次。

第十步、然后再放入点食用油。

第十一步、放玉米淀粉，在抓拌均匀。

第十二步、抓拌成黏糊状就可以了。

第十三步、锅中先热油，然后一条条的放入，等肉条稍微的定型了在翻动下肉条，要开小火就可以了。

第十四步、大概炸个1分钟到2分钟成这样就可以了。

第十五步、捞出控油，为了更加酥脆，我们再复炸一遍。

第十六步、把油温升到120°在放入锅中复炸个20秒左右就可以了。

第十七步、捞出控油，装盘了。

家里经常买猪肉的朋友一定要试试这道做法，味道香，家里人肯定都喜欢。不要在炒着吃了，这道裹葱炸肉保证你喜欢。喜欢的话就收藏起来，有空的时候做一做。

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