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中国古法酿酒工艺

正所谓杯小乾坤大,壶中日月长

白酒,是流淌在中国人血液里的情怀

白酒,是中国人追求一生的仪式

小编今天给大家备好了

一坛上档次的白酒 — 罗从亮先生家的白酒

他家的白酒

经过纯手工酿造

传承了千年的古法酿酒工艺

以红糯高粱、小麦为原料

经二次投料、九次蒸煮

八次循环发酵、七次取酒

严格遵循酱香酒“四高三长”工艺

道道精细管控工序

再配以精湛匠心技艺方成佳酿

从一粒粒的红高粱到一碗碗醇香的美酒

它有着神奇的演变过程

据罗从亮先生说

他们把酿酒称之为烤酒

它是以最传统的方式

用手工酿造出来的纯高粱酒

在优质的陶坛中静静陈年是真正的原坛原酒

陶坛像农家盛放粮食的小缸

带着一股质朴的自然味道

坛身有微微的透气性

酒在里面是“活”的,可以呼吸

会不停地发生微生物反应

产生奇妙的风味变化

用酒吊舀起

白酒呈现透明色

凑近一闻

醇厚的酒香瞬间钻进鼻腔

一杯白酒,喝下去的是粮食精粹

升腾出的是千古情怀

古往今来

很多故事都与酒分不开

少了酒,感觉就好像少了灵魂一般

在几千年的中华文明史上

酒几乎渗透到社会生活中的各个领域

中国的白酒

实际上是流淌在中国人血液中的文化基因

白酒的酒体好似水晶般通透,自然清澈

挂杯柔和、饱满

像美人腮边的垂泪,迷人动情

颜色微黄,是陈年洞藏存放的结果

低头细闻,酱香徐徐而过

伴着发酵的粮香和柔和的醇香,沁人心脾

如同人站在了高耸的山巅

山里的微风拂过脸面,舒服~

轻酌一口

酒在口中蔓延散开

流过唇齿之间

停留那么8—10秒再慢慢吞咽

舌尖回甘,两腮微涩

酸在舌面淡淡而过

49.9°的柔和酱酒辣得并不明显

反而刚中带柔

起初舌根的微苦已稍纵即逝,回味无穷

中国白酒,可不是那么简单!

中国白酒文化博大精深,传承千年

其中更有多项酿造技术

更是凝结了无数酿酒匠人的智慧

是中国所独有的,远非洋酒可比

中国人喝酒

喝的是记忆,品的是人生

这大概就是为什么,中国人离不开白酒

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