千湖之省的湖北,大大小小的湖泊像一颗颗明珠,作为鱼米之乡有什么让人垂涎欲滴的美食呢?
湖北盛产莲藕,粉嫩白净水分充足,生吃就甘甜化渣,受到了大家的热爱。“莲藕一身宝,冬藕最养人”,到了冬天,湖北人就喜欢拿藕和骨头煨汤来喝,用小火慢慢地煨到烂脱骨,藕吃起来粉糯可口,汤水香甜清浓,简直就是完美的搭配。
除了拿来熬汤喝,我家还拿来蒸着吃,切一切蒸一蒸就好,软糯鲜香比肉都香,下面具体的做法分享给大家,大家可以试试看,特别适合冬天吃,特别养人。
蒸藕配料:藕1节(约600克)、蒸肉米粉100克、蚝油10克、生抽10克、猪肥肉50克 烹饪步骤:1.先把蒸肉粉倒入容器中,加入2倍的冷水把蒸肉粉泡发(约1小时以上)
2.把猪肥肉洗净,切小方块
3.把藕洗净去皮,再切开分两边
4.用菜刀将藕用力拍碎,再切小块
5.蒸肉粉泡发好了
6.加入猪肥肉
7.加入切好的藕
8.加入蚝油和生抽
9.充分翻拌均匀
10.装入盘中,放入开水锅中,蒸3小时以上
11.时间差不多就可以起锅了(起锅时很烫,注意安全)
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