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河北这几天一直被强降雨“关照”着，虽然我生活的小镇貌似“雷声大雨点小”，但一系类的防洪措施也准备一应俱全。进入伏天后，气温日渐升高，就算强降雨的到来也没能阻挡“它”上升的脚步，又到了一年一度动辄就挥汗如雨的时节。

夏天适当流一些汗水能够帮助人体散热、去除暑气，但切记过后一定要及时补充消耗掉的水分，以免缺水引起不适症状。补水除了最基本的多喝水以外，在炎热的三伏天还可以给家人常吃这“2蔬2果”，清热解暑水分足，今天来分享4种做法，清凉爽口过暑天。

夏季的黄瓜带有一股特有的清香，口感清脆且含水量十足，被誉为“天然补水”蔬菜，夏季天热出汗多，适当吃一些含水量丰富的蔬果对身体很有益。

（香脆黄瓜卷）

食材：黄瓜2根、蒜瓣3个、干辣椒适量、花椒粒适量、白芝麻少许。

调料：食盐1克、白糖2克、香醋1勺、生抽2勺、食用油适量。

步骤：

1、黄瓜洗净，切去头尾不用，剩余瓜身用刮皮刀削成长片状，放入盐水中浸泡变软。

2、大蒜去皮洗净，切成蒜末；干辣椒洗净，剪成小段。

3、用清水反复冲洗干净瓜条内的盐分，控干水分后，再沿一头卷成卷，摆入盘中。

5、锅内倒食用油小火加热，加入花椒粒和辣椒段炸香；分次淋入装有蒜末、食盐、白糖和白芝麻的碗中，最后加入生抽和香醋，调和均匀淋到黄瓜卷上，这道【香脆黄瓜卷】就做好了。

夏季的西葫芦皮薄，肉厚，含有大量的植物纤维，能够促进肠道运动，帮助身体排除一些“不美好”，且西葫芦本身低卡低脂，巧烹饪后，爱美的小仙女们也可以放心食用。

（西葫海米汤）

食材：西葫芦1个、海米20克、蒜瓣3个。

调料：生抽2克、香油少许、食用油少许。

步骤：

1、西葫芦洗净后切去头尾，擦成细丝；海米淘洗干净用清水浸泡一会去除部分咸味；蒜瓣去皮洗净切片。

2、锅内刷食用油，倒蒜片炒出香味，再将海米控干水分倒入锅内炒出鲜味，最后加入西葫芦丝炒软。

3、西葫芦丝炒软后倒入适量清水，盖上盖子煮开；煮开后调入生抽和香油再煮10分钟左右，即可关火。

西瓜被誉为夏季第一水果，也是夏季第一解暑“神器”，自然成熟的西瓜又脆又甜，汁水十足，炎炎夏日吃上一块冰镇西瓜，比任何冷饮冷食都要痛快。

（西瓜露）

食材：西瓜半个，白糖5克、吉利丁片15克。

步骤：

1、西瓜对半切开，红瓤用勺子全部挖出，倒入搅拌机里打成西瓜汁。

2、将打好的西瓜汁用滤网过滤到不粘锅内，加入白糖，开小火加热到白糖融化，关火晾晾。

3、吉利丁片用剪刀剪成小条，泡入冷水或冰水中10分钟左右，泡软后攥干水分。

4、等锅内西瓜汁温度降到接近体温后，加入泡软的吉利丁片搅拌至两者融合。

5、把熬好的西瓜露分装到碗中或模具中，盖上盖子放凉后再放入冰箱冷藏2-3个小时，待凝固后即可食用。

夏天的应季水果除了西瓜就属“桃子”最受欢迎了，这时的桃子顶着粉红的外皮，妖而不艳，十分惹人爱，掰开果肉清香甜蜜，汁水丰富，换个吃法将其做成果冻，口感Q弹，香味倍增。

（蜜桃果冻）

食材：桃子2个、清水1000克、白凉粉60克、冰糖50克。

步骤：

1、桃子用水反复洗干净表皮桃毛，先削去外皮放一旁备用，剩余果肉切成小丁。

2、将清水全部倒入锅中，加入桃皮开大火烧开，煮2分钟左右汤汁颜色变为粉红后捞出桃皮，加入冰糖煮化。

3、白凉粉倒入碗中，加入少许清水调化，分次倒入桃皮水中，倒完后再煮5分钟左右关火。

关火后加入桃丁，趁热装入模具中，室温晾凉后放入冰箱冷藏2-3个小时，成型后就可以脱模食用了。

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