总会有些味道，不出众却让人忘不了，比如这个小蛋糕，组织绵密口感略扎实，初尝不觉得惊艳，但回味悠长，是从小就喜欢吃的味道。我们全家都很喜欢，几乎隔几天就会做一次，不仅好吃，而且简单快手，一个盆就搞定了，不需要刷很多工具，成品不会失败很容易成功。

周末孩子又说想吃小蛋糕了，这次用的是足球模具，蛋糕形状的小小变化，就让小朋友多了更多乐趣。其实还可以用巧克力笔画一下，更为有趣好玩。

这个小蛋糕是海绵的做法，和戚风蛋糕的松软细腻相比，口感稍显扎实，我老公就非常喜欢这种，他总说戚风吃起来太软了，还是这个过瘾，就是小时候常吃的鸡蛋糕的味道。

有厨师机做这个小蛋糕太省事了，几分钟就能打发到位，也不容易消泡，成品不会缩不开裂，新手也很容易成功。做成足球的形状，更加好看，阳光很好的午后，一杯咖啡一个小蛋糕，就是让人满足的下午茶。

【足球小蛋糕】

王后软白低筋粉145克，白砂糖100克，鸡蛋5个。

做法：

1、食材。材料简单，只有鸡蛋低粉和糖三种，无水无油。

2、鸡蛋和白砂糖放入ACA厨师机桶内，先用手抽搅拌，隔热水加热至40度，一边加热一边搅拌，40度是最容易打发的温度，嫌麻烦也可以直接打发，厨师机还是很有效率的。

3、厨师机用6档打发全蛋，大约需要8分钟。

4、打发好的蛋液体积变大，颜色变白，滴落下来的纹路10秒不消失就可以了。

5、学厨足球模具先刷上融化的黄油，再撒上干粉，最后磕掉多余的粉，这个过程可以避免蛋糕沾在模具上不易脱模，还能对模具起到保养的作用，延长使用寿命。

6、打发好的蛋糕糊，分两次筛入低筋面粉，用刮刀兜底拌匀。

7、蛋糕糊舀入模具，9分满。

8、烤箱提前预热，放入模具，165度烤25分钟。

9、烤好的蛋糕，趁着温热时候脱模，轻轻一磕就掉下来了，表面光滑花纹清晰。

1、烤箱的温度和时间仅供参考，根据自己烤箱性质灵活调整。

2、打发好鸡蛋开始筛入低粉的时候，就预热烤箱。

这个简单又好吃的足球小蛋糕您喜欢吗？欢迎文末交流。

如果您喜欢，请点赞、评论并关注，这对我很重要。原创美食账号，致力于把普通的食材做得更好吃，会每天分享给您一道简单好做的家常菜，爱家人就从厨房开始吧。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除