在广东江门开平，很多人都喜欢糍食，几乎家家户户都会做糍，而且各种各样的糍食都在不同的本土节庆里占有一席之地。今天小编介绍的是江门开平的一种地道的小吃，叫做“出糍”。出糍，是开平非常地道的一种小吃，平常在街上买不到，只有在乡村或传统婚嫁的时候，才能吃得上的一种点心，通常由女家亲人做的。这口感十分好的出糍，你多久没吃过了？

传统出糍，因为只在出嫁那天才吃，所以叫“出糍”。出糍，通常出现在开平传统的喜庆宴席里，一般是由女家亲人做的。它是用糯米粉做成的团，一般是两个团放在一块叶子上，意为成双成对，里面的馅料是糖，意为甜甜蜜蜜，糍的顶上放花生碎或红枣，意为早生贵子。咬下去甜甜的、黏黏的，口感很不错，深受很多人的喜爱！　

这种传统的特色小吃，你有钱很任性也很难买得到，只有在乡村或传统婚嫁的时候，才能吃得上，软软的，一口咬下去，里面的糖心会爆出来，十分美味。记得小时候，谁家有婚宴，大人们在做出糍的时候，还不忘教我们这样一首开平话童谣：“有个三闵仔，肥嘟嘟，白雪雪，摘块树叶垫屎忽......”意思就是：“有个小孩子，胖嘟嘟，白嫩嫩，摘块树叶垫屁股。”这是形容出糍的表相，用糯米粉做出来的出糍，像小孩子的皮肤一样白白嫩嫩的。

随着社会的发展，现在开平出糍有很多款装饰，但最传统的还是中间有甜馅，外面点缀着花生和红枣，意为“早生贵子”。出糍是开平的婚庆点心，在开平，想要吃一块正宗的出糍，只怕要等到有人出嫁的时候才能品尝到。小伙伴们，江门开平有一种地道的小吃，叫做“出糍”，你吃过吗？

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除