记得几年前有一次去朋友家去玩，刚好到了饭点，但是朋友没有提前准备食材。这下问题就来了，吃饭到底该怎么解决呢？朋友似乎并不慌乱，还非常轻松地对我说，“告诉你一个特别好吃的方法吧！一点豆皮就能搞定哦！”

我半信半疑，结果当朋友把那凉拌豆皮端上桌之后，只尝了一口瞬间就被惊到了。那口感特别丰富，真是下饭更解馋。就这一份凉拌豆皮，搭配馒头，吃起来非常开心更过瘾。从来没想过豆皮竟然能做出如此美妙的味道。10月多给家人吃这道菜，清爽不油腻，好吃又补钙，隔三差五做一次！

很多年过去了，但是依然难以忘记这份口感。所以今天在家里想复制一下曾经的美味，顺便也教大家这道特别方便又快手的凉拌美食。豆皮特好吃的做法，简单拌一拌就搞定，下饭更解馋，堪称下饭神器！现在就跟我一起试一试吧，肯定会吃得非常过瘾的。

【凉拌豆腐皮】

制作配料：豆腐皮2张 胡萝卜半根 黄瓜2根 大蒜2个 生抽3勺 盐1勺 清水适量

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2、豆皮切成细丝；

3、然后开水焯水2分钟，捞出沥干水分备用；

4、黄瓜洗净切成丝、胡萝卜去皮后切成丝；

5、依次把豆皮、黄瓜丝、胡萝卜丝放入大碗中；

6、大蒜切成末放入碗中，加入2勺生抽、2勺香醋、1勺盐、2克白糖，1勺香油，然后加入2勺清水拌均匀；

7、最后浇在豆皮碗中，最后撒适量白芝麻、香菜拌均匀即可；

8、清爽又好吃的凉拌豆皮就做好了，大人孩子都爱吃，清爽不油腻！

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