粉肠做法N多种

白灼粉肠肯定少不了

原汁原味，食过翻寻味（回味无穷）

食材：竹肠、姜、葱、蒜、生粉

酱料：食用油、盐、胡椒粒、生抽

今天运气很好买到竹肠，真的是可遇不可求

竹肠是猪小肠连接猪胃的一小段，大约只有一市尺长

肥厚、爽口，是猪肠中最美味的一段

竹肠清洗

加1勺盐、适量生粉、清水抓洗几遍

把竹肠放到清水底下冲洗一下，把竹肠表面的油脂都清洗掉

外表清洗干净后内里也需要清洗干净

准备一颗剥好的蒜

放入竹肠内走2-3次，把内里的脏东西带出

然后再把竹肠一端对着水龙头出水口，让水冲入竹肠内，看到流出的水是清的，基本都干净啦

准备一个锅加适量清水煮开

水煮开后放入姜片、葱、清洗干净的竹肠

煮1分钟后把竹肠清洗干净

准备一个高压锅，放入竹肠、胡椒粒，加适量清水，盖上盖子开火煮

高压锅煮沸后小火压15分钟左右即可

蘸酱调料

姜、蒜切碎，尽量切细碎一些，葱切成葱花

放入调料碗内加1小勺盐拌匀

起锅烧油，把烧热的油淋在酱料上

再加适量酱油就完成啦

竹肠爽脆还有淡淡的胡椒香味

蘸着酱料吃特别香口，满满的葱姜香味

一口不过瘾，好吃又下饭...

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