冬瓜排骨汤的做法
1.排骨剁成小块(直接让卖的人帮着剁的),用清水冲洗剁成块的排骨
2排骨下锅加水,水的量以没过排骨多一点点
3.在等待锅中排骨煮开前准备冬瓜(冬瓜去皮、去瓤,洗净切三角形大块)
4.开锅后将浮在上面的一层浮沫去掉,浮沫弄干净后加入姜片盖上高压锅的锅盖,压5分钟
5.时间到后,关掉电源,等待高太锅中没有气声发出时,打开锅盖加入切好的冬瓜、枸杞子以及适量盐,再盖上锅盖压5分钟?
烹饪技巧
冬瓜容易熟,建议不要同排骨一起放进去压,要不炖时间久了,冬瓜就会炖化,口感不好。
冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
特点:此汤味道清淡,利于清热。
功效:具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。 适应证:适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。
注意:本肴通利之功较强,体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用。
冬瓜排骨汤最正宗的做法?主料:冬瓜500g、排骨500g、生薏仁60g
配料:大葱3段、八角2个、水3-4升、盐
做法
1、-将排骨放入开水中焯出血水,最好焯的久一点,这样一个是可以把肥的油焯掉,另外也是防止血水没有焯干净,影响汤的味道
2、-将焯好的排骨用温热水洗干净,将放入水已经烧热的汤煲中(不要在冷水中放入排骨,那样肉就会变得很老),加入薏仁、大葱、八角
3、-开大火让汤煲开锅,然后关小火慢煲2.5小时以上,临出锅时加入盐
4、-冬瓜切大片建议根据个人煲汤时间的长短放入,否则太烂了的话卖相不太好。冬瓜需要煲1.5小时以上,只要在这个时间段内放入就可以了
排骨冬瓜汤家常做法?用料:
排骨一斤
冬瓜适量
盐一点
姜三片
葱花适量
做法:
1/4排骨泡水两小时,把血水泡掉
2/4锅中加水倒入排骨,掉一下水捞出
3/4捞出的排骨需要洗干净放入砂锅,加入葱姜水
4/4大火烧开后小火慢炖两小时捞出葱加入冬瓜,最个加一点盐和葱花即可。
冬瓜排骨汤的做法大全冬瓜排骨汤的做法1
材料:
冬瓜400克,排骨200克,生姜1片,干贝100克。
香油1茶匙,精盐2茶匙,味精1茶匙,
练习:
1.排骨洗净,用开水焯一下,去血水,捞出,沥干。
2.生姜洗净拍松,
3.将冬瓜切成厚片,
4.砂锅放清水,加入干贝排骨和姜,大火烧开,再用小火炖40分钟。骨头煮熟后,加入冬瓜片。
5.冬瓜煮熟后,加入精盐、味精和香油。
特点:
好吃,清热解暑。
大厨,一次搞定:
冬瓜切成厚片,不会很容易炖,口感会更好。
冬瓜排骨汤的做法2
材料:冬瓜200克,排骨100克,香油适量,葱、姜、胡椒粉、盐、味精适量。
做法:1冬瓜去皮,洗净,切块。
2排骨洗净,剁碎。
3洋葱洗净切段。生姜洗净切片。研磨胡椒。
4将排骨放入锅中,加水烧开,撇去浮沫,加入冬瓜、葱、姜、辣椒等调味品。
5.煮到排骨和冬瓜熟了,加盐和味精,再煮一会儿。最后淋上香油。
冬瓜排骨汤的做法3
1.排骨洗净,用开水焯一下,去沫,洗净备用。
2、冬瓜给孩子(或者不给孩子,孩子有养肝明目的功效),切块。
3.生姜切片,或拍松一小块生姜。
4.将排骨和姜同时放入锅中,加水,大火烧开,然后小火炖1小时左右,放入冬瓜块继续炖至冬瓜块变透明,加盐调味。
冬瓜排骨汤的做法4
1姜切成片,用刀背拍一下。将冬瓜切成大块。
将排骨放入沸水中焯一下,去掉泡沫。
3将排骨、姜片、2/3锅水放入电砂锅,开高挡焖2小时,再转中挡焖4小时。
4加入冬瓜和盐炖3小时。
注意:
1.排骨和冬瓜的比例可以调整。出锅前30分钟可以加入小葱,这样更香更好看。
普通锅不能用电砂锅。将排骨用大水煮开,转中火炖60-90分钟,再放入冬瓜,炖至透明。
3不要一开始就加盐。
4不要把排骨上的肥肉去掉,肥肉是油性的。
冬瓜排骨汤的做法5
材料:冬瓜500克,排骨600克
辅料:生姜1粒,花椒15粒。
生产方法
1.冬瓜去皮去籽,洗净,切块,5mm左右厚,不能太薄,否则易碎;生姜切片备用;
2.准备一锅开水,把排骨放进去,煮3分钟左右,捞起,冲干净,沥干(目的是去血腥味);
3.将排骨、姜片、花椒放入炖锅中,加水,水量略高于料,开始炖;
4.1小时后加入冬瓜片,用适量盐调味;继续炖半小时左右,直到冬瓜熟了。
冬瓜排骨汤的做法6
材料:排骨500克,冬瓜600克,红豆60克,陈皮1小块。
排骨洗净切碎,放入沸水中焯5分钟,捞出洗净备用。
冬瓜洗净,红豆带皮切厚,陈皮洗净,泡软。
锅中放入适量水,烧开后加入所有材料,再次烧开,小火炖2小时,加盐调味。
排骨冬瓜汤的做法家常简单好吃?食材:冬瓜200g,猪排骨100g,香油少许、葱12了、姜10克、花椒8粒、食盐12克、味精少许
做法:
步骤1,冬瓜去皮,洗净,切块。
步骤2,猪骨洗净,剁块。
步骤3,葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。
步骤4,将猪骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
步骤5,煮至猪骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。
排骨冬瓜汤的做法?食材
冬瓜: 500g;排骨: 5块;油: 适量;盐: 适量;大葱: 1/2颗;姜: 1小块;
步骤
准备食材:猪排骨、冬瓜、大葱和姜。
排骨放在冷水中侵泡出血水,中途换几遍水。
将排骨放在冷水锅里焯一下。
将焯好的排骨捞出。
另起锅放入适量的水,将排骨倒入锅里,放入葱花和姜片。
盖上锅盖大火烧开,转小火慢慢的将排骨煮至软烂。
将冬瓜去皮,切成薄片。
将冬瓜倒入烧开的排骨汤中,煮至冬瓜透明软烂,加盐调味,即可出锅。
产妇营养汤品推荐根据不同的材料,其实可以制作成不同的汤类食物,同时也能改善口味,让自己的营养更加全面。如果长时间只吃同一种食物,可能就没有很好的营养,吸收效果也很难保证产妇的身体恢复也是比较慢。
排骨冬瓜汤首先可以准备好冬瓜切成块,放到锅中煮十分钟左右,加入少量的排骨,继续煮20分钟,等到冬瓜的香气全部散发出来之后,就是一道非常迷人的美汤。
排骨红枣汤红枣能够达到补血的效果,对产妇的吸收也有很大的帮助,还可以改善皮肤弹力,保障血液的营养供应。首先准备好,红枣切成小片状,把洗干净的排骨放到水中,大概20分钟,然后再加入红枣,继续蒸煮十分钟。
排骨枸杞汤这是一道非常补的饮品,可以让产妇营养结构和新陈代谢得到调整。首先是将这些食物的材料准备好,一起放到锅中,大概25分钟左右即可。
冬瓜排骨汤的6种做法冬瓜排骨汤属于美味羹汤,主要原料是排骨、冬瓜,口味鲜,汤清宜人、性凉而味甘。以下是我为大家整理的关于冬瓜排骨汤的6种做法,供大家参考!
冬瓜排骨汤做法一
材料:
冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克。
香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
做法:
1.排骨洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分,
2.生姜洗净拍松,
3.冬瓜切厚片,
4.砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,
5.冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
特点:
淡香可口,清热解暑。
厨师一点通:
冬瓜切成厚片后才不容易炖糊,口感也会更好。
冬瓜排骨汤 做法二
材料:冬瓜200g,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法:1 冬瓜去皮,洗净,切块。
2 猪排骨洗净,剁块。
3 葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。
4 将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。
冬瓜排骨汤 做法三
1、排骨洗净,以滚水煮过,去浮沫,洗净备用。
2、冬瓜去子(亦可不去子,子有补肝明目之效),切块状。
3、姜切片,或小块姜拍松。
4、排骨、姜同时下锅,加清水,先大火烧开,再转小火炖约1小时,加入冬瓜块,继续炖至冬瓜块变透明,加盐调味。
冬瓜排骨汤 做法四
1 姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。
2 排骨过沸水焯过,去浮沫。
3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。
4 加入冬瓜、盐炖3小时。
注意:
1 排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱,更香,卖相更好。
2 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开,转中火炖60-90分钟,加入冬瓜炖至其透明。
3 不要一开始就加盐。
4 不要去掉排骨上的肥肉,肥肉出油。
冬瓜排骨汤 做法五
主料:冬瓜500g 排骨600g
辅料:生姜1块 花椒15颗
制作方法
1. 冬瓜去皮去籽,洗净,切块,约摸5mm厚,不可太薄,否则易碎;生姜切片,备用;
2. 准备一锅沸水,将排骨下入,煮3分钟左右,捞起,冲水,沥干(目的是去除血水,除腥);
3. 将排骨,姜片,花椒放入炖锅中,加水,水量略高过材料,开始炖煮;
4. 1小时后,加入冬瓜块,适量食盐调味;继续炖半小时左右,至冬瓜熟透即可。
冬瓜排骨汤 做法六
主料:排骨 500克 冬瓜 600克 赤小豆 60克 陈皮 1小块
排骨洗净 斩件,放入沸水中煮5分钟,取出洗净备用。
冬瓜洗净,连皮切厚块赤小豆,陈皮洗净,浸软。
将适量水注入煲内煮沸,放入全部材料再次煮开后改慢火煲2小时,加盐调味即可。
排骨冬瓜汤最正宗的做法?食材:排骨,冬瓜
调料:姜,盐
步骤:
1.排骨切块洗净,冷水下锅加葱姜料酒焯水
2.撇去血沫,烧开后再等3分钟,冷水冲洗干净
3.热锅热油,下入姜丝炒出香味
4.放入排骨煎至两面变色,提前用厨房用纸吸干水分,可以防止油溅出来
5.冬瓜去皮切片
6.煎好的排骨放进电饭锅,加烧开的水没过排骨,放两片姜。我习惯在这个时候先放适量盐,也可以等最后再放盐。电饭锅选煲汤模式,30分钟后再放入冬瓜,再等30分钟就可以出锅撒上葱花啦,根据味道自己再适当加盐。
冬瓜排骨汤怎么做冬瓜炖排骨
食材准备:排骨:2根、冬瓜:1条、大枣2个、料酒:少许、盐:少许、姜片:2---3片、干鲜子肉:20克
步骤详解
1把排骨放入凉水中浸泡2小时左右,泡出血水备用
2冬瓜去皮切片备用,大枣清洗备用
3锅中做水,下入排骨,焯出血末,捞出
4电饭锅中做水,下入排骨,大枣,料酒,姜片,大火烧开后转小火至排骨熟烂后下入冬瓜
5出锅加入盐,鲜子肉调味,2--3分钟后出锅,好吃的排骨冬瓜红枣汤做好了。
营养价值:
1. 利尿消肿
冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
2. 减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
3. 清热解暑
冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
红枣营养价值:
红枣又称大枣、干枣、枣子等。红枣富含蛋白质、脂肪、糖 类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分,其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“天然维生素丸”之美称。
如何制作排骨冬瓜汤?1、骨头流水洗净碎骨头渣子和附着物,放容器里浸泡一会儿去除血水。
2、炒锅烧开水,放入2-3片生姜,滴几滴醋,锅中倒入骨头,大火焯水。
3、水面漂浮起较多的血泡沫了,骨头表面的颜色变浅了,看不到血色了就可以捞出了。
4、捞出的骨头在自来水下好好冲洗,继续洗掉骨头渣子和血水,沥水待用(焯水的生姜片捡出来)。
5、炒锅洗净,中火倒入适量的油,放入约大半块的生姜片炸锅,倒入焯过水的骨头大火翻炒,待骨头表面微微变**,出油香了,倒入高压锅里。
6、高压锅里倒入充足的开水(骨头量的三倍即可),大火煮沸。
7、用长柄勺子撇去浮油,待锅中的汤变得微微发白了,改成中火,盖好盖子。
8、高压锅上汽了,盖好阀,中火20-25分钟,关火自然冷却。
9、冬瓜去皮、去籽,切成块备用。高压锅开盖子后放入冬瓜块,放入适量的盐(盐不要一次放足了,待汤好了,喝的时候再随时添加),半盖锅盖中火煮至冬瓜软烂即可。
把冬瓜洗净去皮切成大块备用,冬瓜用凉水浸泡15分钟,浸泡时放点面粉、食盐。然后用清水洗净,排骨放入高压锅,再放入一段葱、花椒、3片姜片、几滴醋,高压锅响了后等10分钟后出锅。
怎么煲排骨冬瓜汤?1、食材:排骨500克、冬瓜1圈、生姜适量、料酒适量、葱适量。2、首先将排骨剁成3~4mm的小段,清水洗一下,放入锅中煮一下,可加入几片生姜。大概十分钟左右就可以了。
3、利用这个时间,将冬瓜切皮去籽,切成厚片,洗干净放入容器中待用。4、10分钟后,将煮排骨的水倒掉,用清水再冲洗排骨,然后倒入电饭锅中,加入生姜片,黄酒,将葱整根放入,再加入适量的温开水。
5、电饭锅煮大概半个小时,待汤沸腾后,倒入备用的冬瓜,此时如果汤不多的话可再倒入适量水。煮十五分钟就可以了。6、15分钟左右后,加入适量的食用盐,盖上锅盖,煮五分钟即可。
排骨冬瓜汤做法周幺姑?材料
排骨随意、冬瓜随意、莲藕随意、金针菇随意、胡萝卜随意
做法
1. 排骨冷水下锅,放几勺料酒,焯一下,焯出血沫,捞出备用。
2. 换水,煮排骨,放入你喜欢的佐料,葱段,姜片,花椒几粒,八角三颗,桂皮一块,陈皮少许…开锅后放了十三香和海鲜酱油,来两勺糖,大火开锅,小火炖四十分钟。
3. 肉软烂后,放入蔬菜,炖个七八分钟,熟了就可出锅。
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