蚝油蒜蓉西兰花?

一道有爽口的营养蔬菜，意外的美味。

因为晨夫看到GQ男士上说西兰花是减肥好帮手，所以让我做西兰花给他吃，可是在我的记忆力，西兰花一直是一配角的形式出现的，比如赛螃蟹旁边会有一大圈西兰花，比如牛排旁边会点缀两朵增加鲜艳的颜色，可是最为主菜，这是第一次，却没想到这么好吃。

来，让我们恭喜西兰花，终于当上了主角！！！

用料 ?

西兰花 1棵

蒜 半头

蚝油 1茶匙

盐

蚝油蒜蓉西兰花的做法 ?

西兰花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同时做开水，放入少许盐

水沸腾之后放入可爱的西兰花，最多不要超过两分钟，断生即可，捞出沥水

坐锅，凉油时就投入蒜末，小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油，快速翻炒均匀，马上倒入沥好水的西兰花，整个过程一个字 快

如果沥水不是很彻底，锅里的汤汁比较多可以适当淋个芡汁，喜欢吃香油的盆友出锅前淋入一点香油很提味

小贴士

剩下的西兰花梗不要扔哦，那也是精华，削削皮，焯一下，可以凉拌哦，一样爽脆好吃咧~~

我没有在放盐，因为本来他也不是下饭菜，再加上我俩口淡，觉得蚝油本身的咸淡就够了，而且焯西兰花时也放盐了，多少是有咸味的~

多吃西兰花，减肥有抗癌哦~~

蒜蓉西兰花就是用蒜蓉和西兰花一块炒。

西兰花是常见的蔬菜，其营养元素比别的蔬菜水果高，具备防癌、祛毒、增强免疫力等作用。西兰花菜营养丰富，含有蛋白质、人体脂肪、磷、铁、胡罗卜素、和很多的维他命，因此经常吃西兰花有益身体健康。下边我给大家分享大家店经常做的蒜蓉西兰花的作法:第一把西兰花扒成小花，用清水清洗预留，蒜头拍一下剁碎蒜蓉，配些胡萝卜片和黑木耳。西兰花和配料放宽水里焯一下，绰水时加点油，那样出去颜色更绿。热锅凉油，下葱段、生姜沫曝出香气倒进焯好的西兰花及配料

迅速煸炒放盐，鸡精，最终起时放蒜蓉，生抽酱油，淋明油起锅摆盘装饰就可以。西兰花具备防癌抗癌的作用，特别是在是在预防直肠癌、乳腺肿瘤层面实际效果尤佳。西兰花还富含充足的抗坏血酸，能提高肝部的排毒工作能力，提升机体免疫力。西兰花归属于高纤维食物，能合理减少肠道对葡萄糖的吸附，从而降低血糖。

西兰花富含维生素，能够清理身体的氧自由基，合理提高肌肤抗伤害水平，推动皮肤低龄化，避免皱褶造成，减缓衰老。先把西兰花都掰成瓣，锅里加少量食用盐，滴少量应用油，这样做的目的是使西兰花颜色更绿更亮，绰水二十秒捞起来，的时间不适合太长。西兰花起锅后无需冲冷水，立即放食用盐，鸡精，白砂糖，白米醋，白胡椒粉，蔬之鲜调料，趁着热更容易进味，搅拌均匀预留

取蒜头几瓣敲碎，切细末放到西兰花上。锅中添加食用橄榄油，（食用橄榄油具备高抗氧化含不饱和脂肪，配西兰花更健康），加温到七八成，可以直接浇在蒜蓉上。制做生活中蒜蓉西兰花，简单易学，加上蒜蓉，辣椒末，蒜头香，朝天椒的辣味和西兰花的青香揉合，味儿清新爽口，同时带有丰富多彩的营养成分，是一道色香味俱全出众，男女老少皆爱的家常小炒。西兰花含有蛋白质，糖分，人体脂肪，矿物，维生素c和胡罗卜素等

　蒜蓉西兰花是一道家常菜。下面是我给你整理蒜蓉西兰花的家常做法。

　一、蒜蓉西兰花的家常做法

　材料

　西兰花1只 大蒜适量 盐

　做法

　1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。

　2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候)，放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。

　3、西兰花捞出过冷水冲洗。

　4、锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。

　5、倒入西兰花，翻炒一下。

　6、用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种)，往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。

　小诀窍

　1、西兰花过水，水不要全烧开，80度就可以，倒入西兰花后，大火水烧开煮2分钟捞出过冷水，保持碧绿色。过热水时不需要倒入油在水里，也会让西兰花青翠碧绿。

　2、加盐的时候，用调料瓶撒盐，盐会直接落在花瓣上，味道均匀，不用水芡粉汁，也会入味

　二、蒜蓉西兰花的家常做法

　材料

　西兰花，蒜蓉，盐

　做法

　1.西兰花切小朵

　2.淖水，最好不要盖锅盖，防止变黄

　3.热油锅爆香蒜蓉

　4.下淖过水的西兰花翻炒

　5.洒少许盐即可装盘

　三、蒜蓉西兰花的家常做法

　材料

　西兰花，大蒜，盐，鸡精

　做法

　1、西兰花用小刀分成小朵;

　2、锅内水烧沸，加入盐适量，滴入几滴食用油，将西兰花焯水几分钟后捞出;

　3、炒锅内放油，烧至5成热，下蒜蓉炒香，下西兰花翻炒几下，撒入鸡精起锅即可

　小诀窍

　由于西兰花焯水时已经放过盐，炒制时不要放盐了，为了身体健康，盐要少吃;西兰花焯水时放入食盐和油可以保证焯出的西兰花保持碧绿的颜色，这个好像大家都知道哈，呵呵

　四、蒜蓉西兰花的家常做法

　材料

　西兰花一个，大蒜6瓣，橄榄油少许，盐少许， 炒菜 香5ml(没有可不放)，鸡精少许

　做法

　1.将西兰花洗净切成小朵

　2.锅中倒入水能没过西兰花，水开后倒入西兰花炒熟。捞出备用

　3.蒜切成蒜末，锅洗净，锅中倒入适量橄榄油(凉锅热油)，将蒜末炒香，蒜出香味后倒入西兰花一同翻炒

　4.加入炒菜香，加入焯西兰花的水一小勺，加盐、鸡精调味收汤关火即可

首先将西兰花洗干净，在开水暑至8分熟即可，捞出。

然后将蒜弄得蒜泥，加上葱花，姜粒，花椒油辡椒油等各种调味品，拌匀，最后倒进西南花。蒜蓉面兰花做成功，这样的就是一道很不错的美味佳肴。

食材清单

西兰花 一棵 、 蒜瓣儿 四个 、 小米椒 半个 、 鲜抽 少许 、 蚝油 少许 、 白糖 少许 、 盐 少许 、 白胡椒粉 少许 、 淀粉 少许

烹饪步骤

1/12



西兰花掰成大朵，水中加少许盐侵泡十分钟

2/12



西兰花根部去皮切薄片

3/12



蒜切碎小米椒切碎备用

4/12

碗中加入一勺鲜抽、半勺蚝油、少许白糖、少许盐、少许白胡椒粉、一勺淀粉和半碗清水搅拌均匀备用

5/12

锅中水开后放入西兰花，再加少许盐和食用油，焯水一分钟捞出，过凉水淋干水分

6/12



从根部开始切成小朵，这样能有效留住西兰花的营养成分

7/12



取一碗，让西兰花的根部向上摆放整齐

8/12



最后把焯过水的根部放在上面

9/12



取一平底盘，扣在碗上，然后翻过来，让西兰花紧凑些

10/12

锅中油热后放入蒜末和小米椒炒出香味后放入调好的料汁

11/12

烧至汤汁粘稠即可关火

最后一步

将料汁淋在西兰花上面，即可食用了

蒜蓉西兰花的做法：

主料：西兰花300g。

辅料：蒜蓉适量、盐适量、油适量。

1、西兰花放入盐水中浸泡15分钟，捞出洗净。

2、掰成小朵，梗切片。

3、西兰花放入开水中焯1分钟，然后放入冷水中过凉。沥干水分备用。

4、锅中热油，爆香蒜蓉。

5、放入西兰花翻炒至熟。

6、加适量盐调味，翻炒均匀即可。

7、成品。

西兰花可以放大蒜一起炒着吃。

蒜炒西兰花?

用料 ?

西兰花 1朵

蒜 3瓣

盐 适量克

酱油 适量勺

蚝油 适量

蒜炒西兰花的做法 ?

准备一朵西兰花

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剪成大小差不多一致的花朵，洗净

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把水烧开，将西兰花放入开水中焯3分钟

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将西兰花从锅中捞出过冷水，多过几遍，直至西兰花彻底被冷却

准备3瓣蒜

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热锅热油，将西兰花，蒜放入锅中加盐翻炒翻炒2分钟左右可以放入生抽，蚝油继续翻炒2至3分钟

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出锅

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小贴士

不喜欢蚝油的可以放入自己喜欢的酱料，比如黑胡椒酱等

西蓝花，俗称青花菜，是餐桌上的常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。西蓝花中的营养成分主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，具有强健骨骼、抗氧化、预防心脏病等功效。1.强健骨骼西蓝花含有丰富的维生素K以及钙质，这两种物质相互作用，可以预防骨质疏松，能够让骨骼变得更加健康。2.抗氧化西蓝花含有丰富的微量元素、叶黄素、胡萝卜素以及维生素A、维生素C，可以达到很好的抗氧化作用，延缓衰老。3.预防心脏病西蓝花含有丰富的类黄酮物质，可以预防感染，清理血管杂质，预防胆固醇氧化，防止血小板凝集，减少心脏病患病几率。

营养价值

西蓝花含有丰富的类黄酮、钾、硒、锌、镁、钠、磷、钙、维生素E、维生素C、维生素A、膳食纤维、蛋白质，可以预防脸部皮肤出现色斑，起到保护心血管的作用。西蓝花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

方法：1.西兰花用剪刀剪小朵,放淡盐水里浸泡杀虫卵去农药残留,捞出控水备用;西葫芦挑细嫩的买,不用去瓤;

2.冷冻虾仁解冻后冲洗一下,洗净 虾仁开背深点、长点,成品形状好看,有虾线残留的地方去掉不要,放2大勺料酒、少半勺白胡椒粉和盐少许拌匀,腌制去腥5分钟 这个时间来给西兰花焯水。锅里的水烧开后,先加几滴植物油和少许盐,再倒入西兰花焯水,软烂程度依据个人喜欢的口感来。

3.西兰花焯好后立刻放到水龙头下冲凉,再放入水盆里浸泡凉一下,避免西兰花变黄不好看

4.起锅烧油放入虾仁翻炒，变红后装盘备用，重新起锅烧油放入西葫芦翻炒断生，放入备好的虾仁和西兰花翻炒，放入生抽，适量盐翻炒起锅装盘。

西兰花350克，橄榄油80克、蒜蓉20克，芥末酱3克，糖8克，耗油5克、小米辣丁（不吃辣克不放）味极鲜酱油15克、盐2克。

制作方法:

1、将西兰花分朵切瓣，清水洗净，捞出沥干；

2、再将西兰花，水开下锅，放盐小火汆烫一分钟沥水捞出，放入容器中加味极鲜酱油拌匀，盛入盘中配用；

3、净锅起火，倒入橄榄油，油温五成热，下蒜蓉、芥末酱、白糖、耗油，小火炒香，见蒜蓉呈**离火，将酱汁均匀淋在西兰花上即可。

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