1、准备配料

（1）荆条辣椒100克子弹头辣椒100克福建辣椒王50克绿麻椒50克大红袍花椒25克白寇30克小茴香20克紫洋葱100克芹菜250克香菜50克

2、起锅烧水，将准备好的配料用温水泡2分钟，把上边的尘土赃物清洗干净后捞出备用

3、起锅烧油，将锅内倒入十斤大豆色拉油，将清洗好的食材凉油下锅，大火烧至微开时转小火，油温控制在130度以内，切记保持油温不要过高，防止食材炸糊，保持油温熬50分钟，然后关火，泡48小时后捞出食材，将熬制好的辣油内倒入130克藤椒油，搅拌均匀，一款美味的麻辣油就做好了

麻辣油具有开胃，增加饭量，增强体力的功效，疫情隔离期间闲在家中，为家人做一款美味的麻辣油，不管是用它拌一些小菜还是直接拌饭都不失为一款很好的下饭菜

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