调味奶油切块蛋糕,就是要保证每一块切出的蛋糕表面装饰,夹心都是一样的,每一块都要规整!
这款蛋糕不同与其它蛋糕的亮点在于它的夹心,这里有六款夹心、我们的蛋糕可以做双层、那我们就选择两层夹心:蜜桃奶冻夹心和蓝莓库利夹心,制作之前,我们先将6寸模慕斯圈底部裹上保鲜膜,要紧一点,接下去,就看我们详细的制作过程吧
蜜桃奶冻夹心先将吉利丁和水隔热水融化蜜桃酱加热到差不多温度淡奶油加热到差不多温度三者混合均匀放入慕斯圈蓝莓库利夹心吉利丁和水隔热水融化蓝莓酱隔热水加热到差不多温度两者混合均匀将果酱倒入慕斯圈,将两个夹心一起进急冻等它凝固装饰每一层一定要对齐,先将蛋糕分层三层,第一层挤奶油,将凝固好的夹心拿出,脱模,放在蛋糕中间
放第二层蛋糕,同理,将做好的蜜桃奶冻脱模放上去,然后抹平蛋糕
最后开始抹面装饰,将蛋糕平均分成八块,大小一定要均匀,做好的蛋糕可以先放冷藏或冷冻
现在我们就切开蛋糕看一下里面的夹心层
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