现在正是红薯叶大量上市的季节, 价格很便宜, 只一块钱一把, 这么好的蔬菜赶紧买上两把回去炒给家人吃。红薯尖的做法简单,和普通蔬菜的做法差不多。 老爸老妈是湖南人, 喜欢吃辣的,不管炒什么菜.总想放点辣椒进去,这样才吃得有滋有味。今天就做道“炝炒红薯尖”, 这菜做法简单,非常爽口,红薯尖的清香搭配干辣椒的劲爆,使整道菜吃起来滋味十足;鲜艳的红绿配,也让人很有食欲, 是道非常不错的家常菜。
By 斯佳丽 【豆果美食官方认证达人】
用料红薯叶尖 1把蒜 2瓣干辣椒 2个花椒 1小把油盐 适量做法步骤1、准备好原材料;
2、热锅凉油, 放入蒜和红辣椒末进去,翻炒出香味;
3、 放入红薯叶尖翻炒;
4、 红薯叶尖微微变色后加入盐调味,翻炒均匀即可盛入盘中。
5、端上桌了。
小贴士1. 炝炒蒜和辣椒等调味料时可以开小点火, 因为辣椒很容易糊; 2. 炒红薯叶尖一定要大火爆炒, 微微变色后就可以加入盐调味, 翻炒均匀后即可盛盘, 切记不要炒的时间过长, 不仅营养流失, 而且卖相也不好。
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