草莓慕斯是来源于西方的一种甜品，普通甜品店就可以买到。其味道可口，制作方法简单，材料需求少，适合在party上制作。

主料：草莓200g，焦糖饼干50g，牛奶100ml，吉利丁片5g，淡奶油120ml

辅料：蔓越莓干3g，朗姆酒2ml，黄油10g，白糖适量，百醇红酒饼干棍3支

做法：

1、 焦糖饼干掰碎，放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎；

2、 蔓越莓干切成小碎，与饼干碎混合，黄油隔水融化，倒入饼干混合物中，充分拌匀；

3、 慕斯模用锡纸包好底部，分次填入饼干混合物，压实，放入冰箱冷藏；

4、 取120草莓洗净，切小块，放入搅拌机打成果泥，取出慕斯底模，将剩余的草莓对半切开后，贴放在慕斯圈周围；

5、 草莓泥中调入朗姆酒，搅拌均匀，吉利丁片在清水中泡软；

6、 牛奶入锅，加热至微沸，放入挤干水份的吉利丁片，使其融化，稍冷，与草莓泥混合均匀；

7、 淡奶油加糖打至七分发，分次加入牛奶草莓混合液中，上下搅拌成慕斯液；

8、 将慕斯液倒入慕斯圈中，轻震去除气泡，放入冰箱冷藏3小时以上，取出用热毛巾脱模，打发的淡奶油裱好花，草莓切片装饰，插上百醇红酒饼干棍及薄荷叶，即可。

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