螺肉鲜美，可以用来烧、煮、炖、炒等多种方式制作美味佳肴。十种螺最好吃的做法包括红烧螺肉、清蒸螺肉、螺肉粥、螺肉火锅、螺肉炒饭、螺肉汤等。

海螺炸酱面是一道美味的家常面食。首先将海螺洗净切片，用炸酱爆炒，再加入高汤煮熟，最后浇在煮好的面条上即可。

食材海螺600g

配料青红辣椒5根，洋葱头2个，大蒜瓣1头，麻椒粒10g，葱结1个，姜片3片，八角2个

调料蚝油40g，海鲜酱40g，鸡汁20g，生抽30g，藤椒油10g，辣椒红油50g，鱼露20g，白糖30g，盐10g，香醋15g，矿泉水1瓶

做法

步骤1将海螺清洗干净，锅中倒入清水，花螺冷水下锅，放入葱、姜、八角，开大火烧开，焯两分钟即可。

步骤2调制酱汁：在碗中倒入蚝油、香醋、鸡汁、辣椒油、生抽、鱼露、海鲜酱、藤椒油，放入白糖、盐、麻椒粒，搅拌均匀；倒入半碗开水，搅拌稀释均匀即可。

步骤3将洋葱、线椒、小米辣、大蒜洗净，洋葱改刀成片，线椒、小米辣改刀成圈，大蒜改刀成片，放入酱汁中，搅拌均匀。

步骤4将已经焯好的海螺放入调制好的酱汁中，包上保鲜膜，放在冰箱冷藏两个小时即可食用。

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