已到9月，秋意渐浓，天气越来越凉了。到了秋季，一直都有秋季进补秋秋膘的说法。因为经过了漫长炎热的夏季，人变得消瘦，需要在冬季到来之前，在秋季的多补充一些营养成分！

以前贴秋膘都有吃羊肉、猪肉的习惯，但是这种肉热量太高，吃了之后很容易长胖，而且猪肉现在价格又特别贵！那么如何做到贴秋膘，又不至于长太胖呢？下面我就给大家介绍一种美食，那就是清蒸鲻鱼。

鲻鱼在宁波的菜市场上是非常常见的一种海鱼，宁波人最喜欢吃的就是鲻鱼了。它们的肉质鲜嫩，肉多刺少，是一种老少皆宜的鱼类，相对鲤鱼，鲫鱼，鲤鱼这些河鱼来说，他的优点就是刺特别少，吃起来没负担，不用担心鱼刺会卡到喉咙。尤其是家里有小孩子的，特别适合吃鲻鱼。

好了，下面就说一下，这道清蒸鱼的做法吧。

所需食材有：鲻鱼一条，葱适量，辣椒适量，红酒生抽盐和香醋适量。

一：将鲻鱼清洗干净之后，刮去鱼鳞剖开鱼肚，去掉鱼内脏，把鱼肉壁上的黑膜清洗干净，鱼上面的黑膜味道很腥，一定要把它洗干净，做出来的鱼肉味道才会更加鲜美！

二：鲻鱼处理干净之后，把它放到碗中加入黄酒，盐，姜丝，香醋腌制半小时。这样能让它入味，做出来的清蒸鱼也会更加好吃一些，腌的时候最好把它们放在冰箱中，现在天气还比较热，怕腐败变质。

二：辣椒葱姜等配菜切丝备用

三：鲻鱼腌制好之后，撒上葱姜丝就可以放在锅中清蒸一下了，大火烧开之后，蒸上15分钟的样子，这道美味的清蒸鱼就做好了。

四：一般的清蒸鱼在最后做好的时候都会淋上热油，这样吃起来口感会更加好吃，但是我们在日常吃饭时最好少摄入太多的油类，所以不用浇热油，直接上桌就可以了吃了！

做好的清蒸鲻鱼，用筷子轻轻夹起鱼肉，发现它的肉细嫩一点也不柴，而且一次鱼刺又少又软，吃起来相当的放心。尤其是家里有小孩子的，一定要经常买鲻鱼来做清蒸鱼吃，它比鲫鱼鲤鱼鲫鱼好吃太多，而且更加有营养呢！

好了，这道清蒸鲻鱼的做法就分享到这了，如果你喜欢的话，请帮忙点赞或转发，我们明天再见拜拜。

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