今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊小龙虾饭做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答小龙虾盖浇饭是这两年较流行的吃法，配料中加入辣酱和番茄酱，紧实鲜嫩的虾肉，裹上甜辣口味的芡汁，浇在热乎乎喷香的米饭上，再洒上青翠的葱花，悦目的色彩和诱人的香味令人食欲大增帆晌答。

麻辣龙虾盖饭的做法

麻辣龙虾盖饭的做法麻辣干锅油焖小龙虾的作法流程：清洗，切完需要的火锅配菜，龙虾一定要清理干净，谨州用软毛刷刷干净。放适当的油，待油滚后，放进除开姜和香莱之外的全部火锅配菜开展油爆，曝出香气来，加适当的盐，待马铃薯微熟透就可以放进盘里备用。

再起油锅，油滚后，将姜和龙虾一起放进锅内油爆，待龙虾机壳变鲜红色后，添加适量的盐煸炒下，再倒进两炒勺的米酒，转文火焖煮一下，那样能更强的把龙虾里边的肉进味。

龙虾盖浇饭

龙虾用清水洗干净控干水，加入少许的料酒搅匀，米饭提前按大米1斤加水1.3斤比例蒸好备用。按酱料200克加入400克清水配比，搅拌均匀。把土豆切成丝，西兰花改刀切成小块，开火把锅里放入水烧开，把西兰花、土豆丝、分别烫好过凉，分别用盐、味精、香油拌匀备用，鸡蛋提前煎成太阳蛋备用。

把调好的酱汁放到锅里大火烧开，加入龙虾收汁、收浓即可关火。把米饭扣在盘子上，把做好的龙虾浇在米饭上，摆上土豆丝、西兰花、和鸡蛋、即可上桌。

小贴士

去虾线是个比较残忍的活，态慧一定当心不要被夹伤手指……保留虾头里面的“黄”虽然有些麻烦但是让汤浓稠鲜美的秘密武器就是它，所以一定要保留好。白酒和米醋用以去除小龙虾的土腥气味，不要放太多，各一茶匙即可。小龙虾本身的味道已经很浓了所以虾油可放可不放。

答健康功效

龙虾:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康

洋葱:活血化瘀

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

龙虾一只

大米一杯半（即两人份相克食物

包菜几片叶子即可相克食物

洋葱半个相克食物

姜适量相克食物

蒜适量相克食物

番茄酱一小盒（约100克相克食物

龙虾饭的做法

1.龙虾刷洗干净，放到水里（水里加姜片）煮至闭圆念身体通红捞出，头脚留下备用，取出龙虾肉切小块备用。不熟没有关系，后面还会再料理

2.煮龙虾的同时来做其他的事情。姜蒜切片，洋葱切丝，包菜切丝，米淘洗干净

3.锅中放油，爆香姜蒜，入洋葱翻炒，有香味后入包菜丝，加盐胡椒调味，加大米翻炒，加水至漫过食材约1公分，再将龙虾肉倒入翻炒，加番茄酱进去翻炒，把头脚摆在饭上

4.转中小火焖之水干饭熟即轿困可。

用手机看这道菜做法

小贴士

因为我们食材和调味有限，就只用盐腔谈和胡椒还有番茄酱来调味，可以加入自己喜欢的其他调料进行调整。

答小龙虾盖饭

食材：龙虾尾、葱姜蒜。

制作：

1、虾尾水中浸泡至化开。

2、锅中水烧开，加葱姜料酒煮熟虾尾，捞出放凉，剥出虾肉备用。

3、料汁：一勺生抽+一勺握源族料酒+一勺蚝油+一勺番茄酱+半勺糖+一勺玉米淀粉+半碗清水。

4、蒜末炒香+一勺豆瓣酱炒出红油 ，加虾尾翻炒，倒入酱汁，炒至酱汁浓稠。盖裂孝在米饭上，撒上葱花芝麻即可。段弊

答用料

糯米 200克

干香菇 4朵

干贝 10粒

虾米 适量

腊肠 1条

龙虾 1只

葱 1条

姜 2片

荷叶 1张

盐 适量

白胡椒粉 适量

料酒 适量

白糖 适量

猪油 适量

龙虾糯米饭的做法

糯米洗净泡一个晚上。龙虾糯米饭的做法 步骤1

用电饭锅蒸一个小时蒸熟。蒸出来的糯米饭比煮的好吃龙虾糯米饭的做法 步骤2

干香菇和干贝泡发，干贝撕碎，干香菇和腊肠切成丁，虾米备用。龙虾糯米饭的做法 步骤3

热锅，下猪油。猪油炒比较香，没有猪油其他油也行。龙虾糯米饭的做法 步骤4

油热后下姜末和葱白爆香。龙虾糯米饭的做法 步骤5

依次下腊肠、香菇、干贝和虾米炒匀。龙虾糯米饭的做法 步骤6

倒入糯米饭，加少量泡干贝香菇的水翻炒，这样比较容易炒开。炒匀后加入适量盐、糖、白胡椒粉和料酒调味。龙虾糯米饭的做法 步骤7

干荷叶洗干净修建成合适大小放盘子上，再盛上炒好的糯米饭。龙段困者虾糯米饭的做法 步骤8

龙虾洗净，对半剖开再切小块码好尺蚂。我是买已经杀好对半剖好了的龙虾，要我自己杀我不敢😓龙虾糯米饭的做法 步骤9

水开后大火蒸15分钟。龙虾糯米饭的做法 步骤10

出锅后撒点葱花点缀即可。龙虾糯米饭的做法 步骤握薯11

答虾龙虾饭怎么做好吃

最近特火的外卖之一是龙虾盖饭，色、相、味、量都还OK，唯一让我心存忌惮的是小龙虾肉的加工？所以我一定要自己做.

食材

小龙虾（两人份） 1000g

生姜、姜末 100g

大蒜 50g

葱结、葱花 少许

豆瓣辣酱 1大勺

番茄酱 1大勺

蚝油 1大勺

黄酒 1大勺

生抽 1大勺

醋（陈醋、米弊梁誉醋、白醋均可） 1/2大勺

白砂糖 1/2大勺

生粉 5克

清水 80～100ml

米饭 两人份

方法/步骤

1

买回的小龙虾先去头、掐尾除虾肠，淘洗干净后倒入沸水锅里，放入姜片和葱结，煮至颜色完全变红，捞出冲凉；

2

将煮过的小龙虾剥壳取肉，然后用清水反复冲洗干净沥干备用；将所有调料兑成汁；姜蒜分别切成末，剩下的葱切成葱花；

3

炒锅放少许油，煸香姜、蒜末，倒入调料汁，烧开起稠后倒入小龙虾肉炒匀，熄火浇在米饭上；爱吃辣的可以在此时放渣茄点红绿尖椒圈；我放了一点白玉菇作搭配，撒上葱花即可。

注意事项

1、可以用剪刀代替手指摘下头部，避免被攻击咬到手；

2、然后掐住尾部中间抽出虾肠，处理好后用清水淘洗几遍；

3、烧开水将小龙虾汆烫煮熟，剥出虾肉，冲洗干净；

4、剥虾壳一定要先烫熟，不然虾肉容易黏在虾壳上扯破；

5、烫熟了再去头去虾肠，龙虾肉才能保持完整圆润；

6、摘除虾头的窍门是：手从虾的后面捏住虾头与虾身的连接处，这样虾钳只能冲上或向前，手不会被咬到；用剪刀口夹住虾头向下一拗，头就下来了；

7、调租段味汁的比例可以随意调整，但要先烧汁再放小龙虾肉，酱汁味太重会掩盖掉龙虾肉的清甜，煮太久虾肉球会缩得更小，影响口感。

从上文，大家可以得知关于小龙虾饭做法大全的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，窝牛号希望这篇文章对大家有帮助。

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