家里的小朋友想吃趣多多饼干了，这时候哪敢去超市吖，还是自己在家制作吧。你都想象不到它居然如此的简单，烘焙新手第一次制作就可以制作成功，不信可以试试看。趣多多近两年新出了软曲奇的口感，我们这次制作的饼干就是介于两者之间，既有酥脆的口感，内心又是松软的，加上浓郁的巧克力味道，吃上一个就停不下来了。

不止小朋友，就连大人们也都非常喜爱它。一个平日的清晨，一个周末的午后，我们配上一杯热牛奶或者咖啡，再来上一块浓郁巧克力味道的曲奇饼干，别提多悠哉闲静了。最近耳朵特别喜欢看那种治愈系的vlog，看着博主们那种轻松惬意的生活，很是羡慕，真希望自己也可以过着那种生活，所以我们从点点滴滴就开始吧。这款饼干也是多次出现在她们的镜头当中，所以有兴趣的朋友就跟着耳朵继续看下去吧。

【巧克力半软曲奇饼干】约16块，一盘的量

食材：无盐动物黄油65g，室温鸡蛋1个，红糖10g，白砂糖40g，可可粉16g，低筋面粉120g，小苏打2g，盐1g，耐高温巧克力豆适量。

做法：

1.将黄油室温软化到很软，或者直接将它隔热水融化成液体，不需要打发黄油，是不是特别的欣喜吖。随后加入红糖，白糖，盐，小苏打，鸡蛋，搅拌成浓稠的糊状。完全不需要手法，烘焙新手看到这里不会再害怕了吧。

2.我们将可可粉和低筋面粉混合拌匀，筛入盆中。如果实在没有低粉，你就用中筋面粉吧，口感略微硬一些，肯定不如低筋面粉好吃，但是也是可以制作的。

3.过筛后的面粉，不会结块，口感更棒，不过筛也不是不行，什么都不是绝对的。

4.不要搅拌，不要揉。我们用刮刀，将面粉，压进黄油糊中，没有干粉即可。拌好的曲奇饼干面糊是不成团，不光滑的，切记！面团只是如泥沙状即可。

5.将烤箱180度预热。我们将面团分成约16个等份。搓成圆球，按扁，表面按上一些耐高温的巧克力豆。我使用的是不粘烤盘，如果你用的不是，那就要铺油纸了，再放面团了。

6.将烤盘放在预热好的烤箱中层，180度上下火烤10-12分钟即可。打开箱门，非常香！满屋子巧克力和黄油的味道，这就是幸福的味道！出炉后的饼干很酥很软先别碰，稍微凉一下定型，我们再挪动它。

7.因为放了一点小苏打，它会自然的裂开，非常漂亮。入股不放小苏打，它就不会开裂，是死板的一块曲奇，没有这个自然的裂纹好看呢。

8.掰开一块可可，内部还是软软的，口感非常赞！赶快配上一杯热牛奶开吃吧。是不是超级简单，大家有信心试试看吗？做出的成品别忘了发来显摆一下哦。

大家好，我是耳朵，国家一级烘焙技师，多平台认证原创美食作者。喜欢的朋友请收藏和转发起来吧，如果您不知道每天做什么来吃，可以关注耳朵，耳朵每天都会带来不一样的美食分享，爱你们，么么哒！

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