期间加入50毫升玉米油和50克白糖，分两次加入澄粉。一直炒至南瓜泥水份减少，粘稠发糯，凉后会稍变硬

紫薯南瓜冰皮月饼的做法：

去皮紫薯100克，蒸熟加30毫升清水按压成泥，所有材料(紫薯泥100克、糯米粉80克、粘米粉35克、澄粉20克、色拉油20克、炼乳20克、细砂糖30克)混合后，加大约70毫升清水用筷子搅拌成片状，用手揉匀成团，盖上保鲜膜醒30分钟

醒好的冰皮面团分成25克一个，南瓜泥分成25克一个，面团揉圆压扁包入南瓜泥。50克月饼模中撒糕粉后敲一下，把包好面团放入按实，脱模，上锅蒸15分钟

1、南瓜泥馅需要炒比较长时间，要把南瓜泥炒的比较干，包馅的时候才会不粘手，我这次的南瓜泥炒的还是不够干，包的时候有点粘手，增加了操作难度，炒南瓜泥馅是个力气活儿。

2、材料中水的量只起参考作用，因为紫薯和面粉都会因品种不同而有不一样的吸水性，所以水不要一次加入，边加边看，面团揉的稍稍软一点，包的时候会比较好操作。

3、月饼入模前要先在表面粘上一层薄薄的糕粉，月饼模里也要撒糕粉，然后敲出多余的糕粉，再把月饼面团放入按压成型，这样可以防粘。

4、糕粉就是炒熟的糯米粉，把生的糯米粉放炒锅里，用小火炒到微微发黄即成。

1、这次的做法和方子都和上次的冰皮紫薯月饼以及抹茶豆沙冰皮月饼不同，那两款都是先把粉类蒸熟再包，这次是先包再蒸，刚蒸好的冰皮月饼很有惊艳的感觉，晶莹剔透，吃一口软糯香甜，非常棒。不过这款不同于前面提到的那两款，那两款的冰皮放冰箱冷藏后口感更好，而这款是要趁热吃的，凉了冰皮会发硬，所以吃前还需要再蒸软了吃。

2、这款月饼热的时候切出来切面不平整，下面这张图是放冰箱过了一夜后切开拍的，切面是平整了，但是冰皮发硬并且颜色也淡了些，远没有刚蒸出来的漂亮。所以记得，这款冰皮月饼要趁热吃。如果像我这样在冰箱放过冰皮发硬了，那么再重新蒸热了，让冰皮回软再吃。

3、这款称的上是外表精致的粗粮月饼。上次是紫薯做馅，这次用紫薯做冰皮，馅用南瓜泥，都是粗粮，养身而健康的月饼。南瓜和糯米粉的做法大全

做法如下：

1、把南瓜洗干净，切小块，上锅蒸熟。

2、准备好糯米粉，里面放点盐，也可以放点糖，还有芝麻需要多一些。

3、把蒸熟的南瓜乘热与糯米粉混合揉捏均匀。南瓜水分很多了不需要再加水了。

4、然后把南瓜糯米搓成团，再按压成一个小圆饼，两面粘上芝麻。

5、平底锅烧热，放适量的油，中火放入南瓜糯米饼。

6、煎好一面换另一面，两面煎黄后就可以起锅了。

把南瓜去皮，煮熟后，把南瓜捏碎，然后把江米粉倒入南瓜粉里面搅拌均匀，南瓜和江米粉的比例为1:1，然后捏成南瓜饼，就可以有找，或者是用烤箱烤。

南瓜和糯米粉可以做成很多美食，如南瓜汤圆，将南瓜和糯米和成面团之后，加入适当的芝麻馅就做成了南瓜汤圆;用南瓜和糯米粉和面，再压成饼状放入烤箱，就成了香喷喷的南瓜饼;将南瓜和糯米粉放入锅中熬煮，可以做成南瓜糯米糊。

将南瓜去皮之后蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用容器挤压成泥状。往南瓜泥中加入适当的糯米粉，可以用筷子搅拌没有揉均匀的面粉，整体质感要粘一些，因此面粉不要放太多。用南瓜面皮包入芝麻馅之后，下锅煮20分钟就可以尝到甜糯的南瓜汤圆。

先将南瓜去皮蒸熟，再加入少量白糖后压成泥。往南瓜泥中加入糯米粉慢慢搓揉，直到变成光滑的面团为止，再将面团分成小份，把面团压成一个饼状，不用太薄。南瓜饼可以裹一层面包糠，然后放入烤箱烤制15分钟就可以了，健康又酥脆。

将南瓜去皮后切块，将锅中烧开水，倒入适当的糯米粉加热，煮到差不多的时候加入南瓜块熬制15分钟，一直煮到南瓜全部化成糊状为止。南瓜糯米糊十分养胃，对于肠胃不好的人来说，多食用南瓜糯米糊能够开胃消食，是一种健康的食补。

南瓜饼

原材料：南瓜200克、适量的糯米粉、豆沙馅150克、适量的食用油、白糖12克。

制作步骤：

1：首先准备一块南瓜去皮去囊，切成薄片（薄片准备200克）把南瓜片放在锅里蒸熟，大约蒸12-15分钟即可。

2：时间到把南瓜倒在一个碗中，用小勺压成泥，加上白糖12克、糯米粉220克搅拌均匀，揉成一个面团，密封起来，防止风干了。（如果你的南瓜含水量大，就多加点糯米粉，糯米粉的量根据实际情况添加）。

3：准备150克豆沙馅，搓成长条，撒上适量的糯米粉，切成8-10份，然后都搓成一个小圆球（撒上一层糯米粉的原因是防止沾手）。

4：揪起一块糯米面，团成一个圆球按扁，把豆沙馅放在里面包起来，搓成圆球按扁，沾上一层白芝麻，这样面胚就做好了。

5：把电饼铛预热，把面胚放进去烙一下，烙的时候要多翻几面，全程大约烙5-6分钟就可以出锅了。

做南瓜饼的时候，和面别再用面粉了，用糯米粉和面，做出来的小饼既软糯又不粘牙！如果你想早餐吃这道小饼的话，你可以晚上多做一点，放在冰箱里面冷藏起来，随吃随取，放在电饼铛里面5分钟就可以出锅，做法非常的简单！

小贴士

1：把面团揉好之后，先盖上保鲜膜，这样面团就不会风干了，如果面团里面的水分流失了，做出来的小饼就容易裂口。

2：在豆沙馅上撒一层糯米粉，是为了防止豆沙馅粘手，不容易团成小圆球，撒上一层糯米粉效果比较好点。

3：烙饼的时候，要常翻几面，因为上面有白芝麻，不常翻几面的话，容易糊了。

主料

南瓜200g

辅料

水适量

步骤1，南瓜200克、大米饭100克

步骤2，炒米粉50克

步骤3，将米粉用水稀释

步骤4，锅里放热水，放入米饭

步骤5，大火烧开，放入米粉糊煮10分钟

步骤6，将南瓜去皮，切成小块放入锅中

步骤7，开锅后转小火煮5分钟

步骤8，将粥煮到浓稠即可

步骤9，盛入碗中，即可享用

辅料

籼米粉15克 大葱15克

姜15克 色拉油8克

料酒8克 白砂糖8克

胡椒粉5克 腐乳(白)5克

盐3克 味精1克

米粉蒸南瓜的做法步骤

1. 鲜嫩南瓜去皮，切滚刀块；

2. 米粉用热水泡透；

3. 葱、姜切末；

4. 料酒和酱豆腐同放在碗中，碾成蓉状；

5. 南瓜、色拉油、米粉、葱末、姜末、酱豆腐、白糖、精盐、味精、胡椒粉一起放在碗中，大火蒸熟，翻扣在盘中即可。

南瓜饼用糯米粉的做法如下：

第1步、主辅料：糯米粉、南瓜泥、黑芝麻。

第2步、南瓜泥加糯米粉和适量白糖反复翻拌。

第3步、将其和成光滑面团，饧发20分钟。

第4步、然后均匀下剂。

第5步、轻轻将其按扁。

第6步、在一面均匀的撒一些黑芝麻。

第7步、煎锅烧热，放入生坯，沾芝麻的一面朝下，中小火煎制。

第8步、一面煎熟，上色后翻面再煎。

第9步、两面都煎制熟透。出锅装盘即成。

米粉南瓜汤是一道美味的家常菜，做法简单，营养丰富。下面是详细的制作步骤：

所需材料：

1. 南瓜 500克

2. 米粉 100克

3. 鸡蛋 2个

4. 青葱 适量

5. 盐 适量

6. 鸡精 适量

7. 胡椒粉 适量

8. 油 适量

步骤：

1. 将南瓜去皮去籽，切成小块。

2. 将米粉提前用水泡软备用。

3. 烧一锅热水，将南瓜块放入锅中焯水，捞出备用。

4. 锅中加入适量的油，油热后加入南瓜块翻炒均匀，炒至南瓜表面微黄。

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让南瓜充分炖熟。

6. 将泡软的米粉捞出沥干水分，加入锅中，继续炖煮5分钟，让米粉充分吸收南瓜的味道。

7. 打入鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，让鸡蛋在汤中分散均匀。

8. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，搅拌均匀。

9. 最后撒上葱花，即可出锅享用。

南瓜米粉营养辅食是宝宝辅食中的一种，南瓜富含维生素和矿物质，米粉易于消化，是宝宝的营养佳品。下面是南瓜米粉营养辅食的制作方法。

所需食材和工具：切好的南瓜块、米粉，研磨碗、保温碗、软头勺、过滤网、温水、蒸锅。

蒸锅内水烧开，把南瓜块倒入，大火蒸；南瓜蒸熟，用筷子一戳就能戳烂就差不多了，将南瓜倒入研磨碗。

碗里倒入温水，再加米粉(顺序不是固定的，只要能将米粉充分溶解无颗粒状)摇晃至米粉充分溶解；如果米粉太稀，就再加米粉直到米糊呈练乳状，米粉的量建议刚开始少，根据宝宝的食量去调节(用奶粉勺取米粉，一平勺约为6克，视频里面的米粉约为10克)。

将南瓜研磨成泥状；泥状南瓜倒入过滤网，用勺子不停的压取，过滤出更细腻的南瓜泥蓉。

南瓜泥蓉于米粉搅拌均匀，就大功告成啦！

赶快来让宝宝尝试你给ta做的美食吧。

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