诗仙李白曾诗云:“蟹蟹即金液,糟丘是蓬莱,且须饮美酒,乘月醉高台”;吃一口蟹肉,生出一抹鲜,行于口中,驻于心中,于是,秋风一吹,吹得蟹膘肥、蟹脚痒、也吹的我们的胃口直犯痒痒。
食材准备螃蟹6只
生姜5片
小葱3根
蚝油10毫升
酱油15毫升
小米辣2个
料酒15毫升
香辣梭子蟹的烹饪过程1. 螃蟹外壳用刷子刷洗干净,掰开把腮取出不要。
2. 洗好去腮的螃蟹砍成两半备用,蟹脚尾部没肉的那段也砍去,方便入味,蟹钳用刀背剁一道口。
3. 小葱、生姜和小米辣洗净,葱切段,姜切片,辣椒切粒备用。
4. 起锅上即倒入适量油,下入姜片辣椒爆香,再倒入螃蟹翻炒,稍微炒至螃蟹变色,出香味。
5. 然后加入少许清水,15毫升料酒,盖上焖5分钟。
6. 掀盖,加入10毫升蚝油和15毫升酱油翻炒均匀,最后放入葱段即可。
7. 出锅装盘,香辣梭子蟹大功告成!
大家好,这里是上海妈妈私房菜。我是一位地道的上海妈妈,并不是在星级酒店的大厨,只是喜欢做菜,热爱做菜。每天我都会分享原创美味食谱和美食视频,如果分享对大家有用的话,希望大家能通过点赞、转发和关注来给予鼓励,谢谢大家的阅读!
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除
热门信息
阅读 ()
1 注册微信号怎么注册第二个阅读 ()
2 怎么把照片变成卡通头像阅读 ()
3 手机越充越少电怎么解决