今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊半边鸭的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答用料

半边鸭 半边

姜 一块

大葱 一根

生抽 适量

盐 物弯适量

老抽 适量

料酒 适量

大蒜头 一只

鸡精 少许

白沙糖 适量

超级入味半边鸭的做法

如图介绍做法。

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如图介绍做法。

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本来是一张详解文字扒知图片，可能太大了，上传不了，就分成两就图片，大家只要按照步骤拼一张看就可以。

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用干面粉搅拌均匀。

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辅助配料。

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快熟的时候放入洋葱或者蒜苗翻炒下。

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喜吃辣的就放辣，不喜欢吃辣的别放。

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成品做好。

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小贴士

个人感觉麻辣的更入味。

答主料：鸭架一个

配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒

制作方法：

1。鸭架清理干净，生姜切片。

2。将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的数银清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。

3。出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。

温馨提示：鸭架汤一定要滚烫才会鲜美

二。菜名：醋椒鸭架汤

原料：鸭骨架1个，鸭头1个，鸭翅2个，黄瓜1条，花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。

做法：①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中，用旺火煮30分岁态钟，即成鲜汤。黄瓜切片，香菜切末。②炒锅内放少许底油烧热，下入胡椒粉煸炒数下，烹入料酒，加鲜汤、精盐、黄瓜片，开锅乎毕源后撇去浮沫，加入味精，滴入醋，淋上香油，撒上香菜末，倒入大碗内即成。

答白萝卜炖棚塌鸭汤的做法如下：用料：半边鸭1半边，白萝卜1根码和吵，生姜1块，盐1勺，鸡精3g。步骤：

1、鸭子改刀切块；

2、白萝卜切块备用；

3、一块生姜拍扁备用；

4、将鸭肉块冷水下锅去除血腥末；

5、白萝卜块焯水备用；

6、把鸭皮多的肉块先下锅小火煸炒出鸭油后；

7、再放入姜块、两勺盐和剩余的鸭肉块一起翻炒出香味；

8、煸炒好后，把鸭肉放入高压锅内，加水没过鸭肉，稍微多一点点没关系；

9、炖压6分钟；

10、待高压锅泄气后揭锅盖，加入焯过水的白萝卜，继续盖上锅盖，炖压；

11、最后就是揭开锅盖，给汤加盐和少许鸡迟侍精调味。

答半边鸭红烧做法：

1、半边鸭剁好后凉水放入锅内，加入几片姜、花椒、一些料酒煮开后捞起清洗干净后控干水分核此穗。姜切片，大蒜剥好。

2、炒锅内加入小半碗白砂糖、一点清水、一点食用油翻炒出糖色。小改卜火熬糖色，大火很容易糊。加点水熬出的糖色不油腻。

3、糖色炒好后倒入鸭肉块，翻炒均匀至鸭块上色。接着加入姜、大蒜、花椒、八角翻炒出香味。然后加入适量的料酒翻炒一分钟左右。再接着加入少许盐、一勺生抽、一勺耗油翻炒均匀后加入没过鸭肉的清水。

4、大火熬煮10分钟后，小火慢炖20分钟。待汤汁剩一些后大火收汁。汤汁收好后就可以装盘。撒点葱花点缀一下。

红烧鸡肉做法：

1、鸡肉剁成块，反复用清水冲洗干净。

2、锅中烧开水，放些料酒和姜汁，倒入鸡肉汆烫出血水后再用清水冲洗干净。

3、炒锅中少许油烧热，倒入冰糖熬糖色。

4、熬好糖色后倒入鸡肉和适量老抽翻炒均匀。

5、锅中填入适量清水，没过鸡肉，加入葱段、八角、桂皮大火烧开。

6、将鸡肉移入砂锅中，大火再次烧开后转小火，40分钟后加入盐和扒让鸡粉。

7、看汤汁变得很少且浓稠后，要不停用铲子翻动，以免糊底，待鸡肉变得红而发亮且没有汤汁后熄火即可。

答武汉美味啤酒鸭也是我家百吃不厌的一道菜，全程不加一滴水，我家的做法也不加一滴油，做好的啤酒鸭香而不腻，软嫩咸鲜，下饭下酒都是一绝！重要的是，鸭子本身也可以祛湿，是一味养生的食材哦～

啤酒鸭的做法陪指

步骤step

1

鸭子斩块，直接放入锅中翻炒

步骤step

2

翻芦睁配炒至出油后加入葱姜蒜，八角，桂皮，香叶和干红辣早缺椒炒香

步骤step

3

放入料酒，生抽，老抽和鸡汁炒匀

步骤step

4

放入洋葱片炒匀

步骤step

5

倒入啤酒，烧开转中火炖煮半小时后酌情加盐，大火收汁即可

啤酒鸭的成品图

啤酒鸭的烹饪技巧

技巧tips

炒出鸭肉中的油再炖煮，做好的菜不会腻

答1、食材用料：华英半边鸭700克葱一段相克食物干辣椒15个相克食物生姜10克相克食物蒜适量相克食物香叶4克八角2个桂皮一块花椒20克新鲜红辣椒3个吗食用油30克生抽20克老抽10克料酒80克罩冲。

2、将鸭子化冻洗净备用。

3、鸭子切块备用。

4、鸭子冷水下锅，水开后烧两分钟取出。

5、锅烧热后下30克油，将鸭块炒至上色后关火。什么佐料都不用放，主要是炒干鸭子中的水分。

6、将鸭肉转至另一物颂歼个锅中，我这里用的是电饭锅，把干辣樱运椒、姜片、香叶、八角、桂皮、老抽、料酒、花椒铺平在锅底，将鸭块放在最上面。切记不要翻动哦！盖锅盖焖至大约30分钟后，开盖拌匀，放入生抽和葱段及新鲜辣椒，焖10分钟。

7、装盘即可。

看完本文，相信你已经对半边鸭的做法大全有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试窝牛号推荐的方法去处理。

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