干煸四季豆是川菜里一道比较经典的家常菜,今天咱们就来说说干煸四季豆的家常做法。干煸四季豆这样做,口味干香辣爽,营养丰富,是一道色香味俱全的家常菜。
材料:四季豆、大蒜、干辣椒、花椒、油、盐、生抽、白糖
做法:
1、四季豆两头去蒂去筋,掰成小段,洗干净沥干水分;
2、干辣椒切段,大蒜去皮切成蒜末备用;
3、起锅烧油,锅里多加一点油,油温七成热,放入四季豆,炸至四季豆表皮微皱变色,即可捞出;
4、锅留底油,放入花椒和蒜末炒香,加入干辣椒段,爆炒出香味,倒入四季豆,加入盐、白糖、生抽调味,翻炒均匀;
5、翻炒五分钟,出锅前撒上少许白芝麻,即可出锅装盘
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