人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，随着人们水平的提高，人们不但要吃饱，还要吃好，俗话说民以食为天，人们对食物的喜爱和追求都是与日俱增的，灿烂的中华饮食文化，让人叹为观止，别的不说，单是中国的八大菜系，以及它们的代表菜，就足以让国人骄傲的了。
如今，生活水平提高了，人们对饮食的要求也水涨船高，要吃得好，吃得有营养，吃得有品味，过去的大鱼大肉，已经让人们味觉疲软，人们的眼光转向了素食，越来越多的人成了素食爱好者，素食的利益是很多的，这个我们以后再说，今天给大家介绍一款糖醋脆皮豆腐
主料：大豆腐一块
配料：红绿彩椒，玉米淀粉，面粉
调料：糖，醋，盐，番茄酱，生抽，葱姜蒜，植物油
做法：
大豆腐横着切一刀，然后顺着在中间切一刀，再在两边各切一刀，顶刀切成方块，放在容器里，加入一勺的精盐待用葱姜切段，蒜切片，彩椒切成象眼片，准备一个容器加入三勺玉米淀粉，两勺面粉，加水和成糊，水要试探着加，如果少，可以再加，但要是加多了，那只有再加淀粉了，调成用勺子舀起能成一条线就可以了，加入少许的油，放在一边醒二十分钟锅中坐油，把豆腐捞出沥水，擦干水分，蘸上玉米淀粉，锅中油烧至五成热的时候，把豆腐挂匀糊，逐个下入油中浸炸，炸至表皮略硬，捞出，待油温升高，再下入锅中复炸，炸制成金黄色的完全炸透了的时候，捞出沥油，放再一边备用另起锅，放入底油，加入两勺番茄酱盐煸炒出红油，然后加入三勺白糖，两勺米醋，再加入两克的盐，要想甜，加点盐，加入热油，炒至粘稠，放入彩椒，把炸好的豆腐放入，翻炒均匀，待挂匀主料的时候，就可以出勺了，这道营养丰富，颜值在线的菜肴就完成了！这道菜甜酸适口，老人孩子，女性同胞非常喜欢，做法也简单，有兴趣的可以做一下！
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