今天用冬瓜跟大家分享一道特别好吃的美食，这可以说是冬瓜最好吃的做法了，即使你一周做5次也不会吃腻，这道非常美味的冬瓜做法就是红烧冬瓜，做出来之后美味可口，超级下饭，而且看着就让人特别有食欲，绝对是色香味俱全的一道美食。那么接下来咱们就一块去看一下这道红烧冬瓜是如何制作出来的吧。

【红烧冬瓜】

【制作食材】冬瓜，大蒜，小米椒，青红椒，食用油，豆瓣酱，老抽，蚝油，食用盐，白糖

【制作步骤】

1、红烧冬瓜，这是一道做法非常简单的美食，吃起来美味可口，超级下饭，咱们一起来把做红烧冬瓜的制作食材全部准备好，准备一大块冬瓜，再准备5瓣大蒜，适量的小米椒，小米椒可以多准备一点，接下来准备适量的食用油，一勺豆瓣酱，青红椒各一根，一勺老抽，一勺蚝油，适量的食用盐和白糖即可。这些制作食材都准备好了之后咱们就可以开始各种食材的处理以及红烧冬瓜的制作了。

2、先将咱们的冬瓜取出来，将冬瓜充分清洗一遍，清洗完成之后将其放到案板上，然后削去外皮，外皮要削得干净一点，削完之后咱们再在它的中间切上一刀，将其切成两半，然后再切成长条，接着把瓜瓤切掉，切完瓜瓤之后咱们再将冬瓜切成小块，然后将冬瓜小块放到一个盘中备用。

3、将咱们准备好的大蒜取出来先去掉外皮，然后将大蒜切成小块，切完之后再将小米椒清洗干净，切碎，切碎之后放到一个盘中备用，接下来清洗一下青红椒，洗净后去籽，然后切成小块，切完的青红椒小块和大蒜，小米辣放到一块即可。

4、接下来就开始起锅烧油吧，锅中多倒放一点食用油，要确保食用油能够覆盖整个锅底，油热之后放入大蒜，小米椒炒一下，炒香之后咱们放入冬瓜块，然后再加入一勺豆瓣酱继续翻炒，一直将冬瓜和豆瓣酱充分翻炒均匀。

5、冬瓜和豆瓣酱翻炒均匀之后加入适量的开水，然后将水煮开，接着放上一点老抽，蚝油，食用盐，白糖翻拌均匀，然后盖上盖子焖煮10分钟，要一直保持大火焖煮。

6、10分钟的时间到了之后咱们将锅盖打开，然后加入切好的青红椒块，用大火翻炒至断生。青红椒块很快就能够断生了，大约一分钟即可，时间到了之后咱们就可以关火出锅并装盘了，装到一个好看的盘中，一道美味的红烧冬瓜就这样做好了，不仅看起来非常好看，吃起来更是非常美味。

【小贴士】

1、冬瓜块要切得稍微小一点，这样入味，口感好。

2、在煮冬瓜的时候要用大火煮，收汤汁的时候也要用大火。

3、喜欢吃蒜香味的朋友，还可以多加一点大蒜。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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