今天还不错可以改善改善伙食了，由于长时间没有尝到腥腥的味道，都有点开始怀疑人生了，做事都力不从心，还好今天整了个小鸡，可算能一解方馋了，今天我们就学习这道超好吃的小鸡炖蘑菇，再整二两，完美，好，那就开始吧！

首先准备原料。

泡发红薯粉条120克，蘑菇100克，熟鸡肉400克，葱段20克，蒜片10克，红椒片、姜片各10克，八角、桂皮、干辣椒各适量，十三香少许。

然后准备调料。

盐4克，水淀粉10毫升，蚝油、料酒、老抽、味精、鸡粉、白糖、食用油各适量。

做法。

1，将熟鸡肉斩成块，将泡发洗 白糖、食用好的红薯粉条切成段。

2，锅中加水烧开，倒入红薯粉条焯煮至变软后捞出装碗。

3，倒入蘑菇焯熟后捞出装碗。

4，热锅注油，倒入鸡块，滑油片刻捞出，锅底留油，炒香干辣椒、八角、桂皮、姜片、蒜片。

5，放入焯好水的蘑菇，再倒入鸡肉，加料酒、老抽、蚝油拌匀。

6，加入粉条、盐、味精、白糖、鸡粉、十三香炒匀，倒入红椒片，炖煮片刻。

7，加入少许水淀粉勾芡，倒入葱段拌炒至熟透，盛出装碗即成。

烹饪妙招:加入少许香油或红油，可以使菜肴味道更加鲜香。

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