这个做法非常好吃，不管是配米饭还是下酒都是拿得出手的，喜欢的朋友可以收藏点赞学习起来。

需准备食材清单：

鸭半只、豆瓣酱一勺、生抽一勺、子姜两块、白酒适量、啤酒一厅、大蒜五瓣、线椒8个、小米椒8个。

干货满满现在参考步骤学习下吧：

鸭子切小块，子姜切丝，线椒和小米辣切圈，大蒜切末，装碗备用。

起锅烧热，倒菜籽油，锅热了以后把鸭子放进去翻炒，小火炒至肉变色，炒出鸭肉里面多余的油。

炒出干色加入一勺豆瓣酱、加入适量的1-2勺白酒、接着把蒜末倒入一起炒，倒入300ml啤酒，1勺蚝油，1勺生抽，适量白糖调味，焖10分钟左右，最后大火收汁。

汤汁只剩一点点的时候，把剩下的配料都倒进去大火一起翻炒断生（线椒、小米椒、子姜全部加进去），最后出锅前撒点白胡椒粉，沿着锅边来一点香醋！翻炒两下就可以装盘啦！

非常好吃的一道家常川湘菜就做好了，下饭又下酒，快收藏起来等买了鸭子的时候学着做一下吧！

我是一个在努力变优秀的阿浩，不定期更新美食菜谱和城市独居生活，喜欢在家做饭炒菜的朋友快去试试吧！喜欢本文记得关注我收藏转发哟，不然下次找不到了，你还想了解哪一些做饭小技巧，快来留言讨论，关注我享受生活的同时为自己也制造点幸福的仪式感！

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