1、鱼籽煎豆腐

鱼籽煎豆腐很好吃，平时制作时需要准备鱼籽一百五十克，豆腐三百克，把豆腐切成小块以后入锅煎到两面金黄，取出以后重新起锅放油，再把鱼籽入锅炒成块状，然后把豆腐放进去，加入盐和花椒粉以后姜片和红辣椒等进行调味，调匀以后取出装盘就能食用。

2、蛋炒鱼籽

蛋料鱼籽也很好吃，炒制时需要准备两百克鱼籽，把它用清水洗净，再把三个鸡蛋磕开调成蛋液，最后准备适量的青蒜末，把锅中放油加入花椒和葱花炒香，然后把鱼籽入锅炒制，在鱼籽八成熟以后倒入蛋液，加入盐和糖调味，炒匀以后撒上青蒜，直接出锅就能食用。

3、香煎鱼籽

香煎鱼籽也很好吃，制作时准备两百五十克鱼籽，用清水洗净，去掉表面的膜，然后再准备适量的洋葱末和大蒜末，起锅放油以后把洋葱末和大蒜末放入到锅中，炒出香气，再把鱼籽入锅慢慢煎制，煎成块状以后，让它两面金黄，取出装盘就能食用。

鱼籽蒸蛋做法：食材：鸡蛋/葱/鱼籽/生抽/盐/油

1、首先把鱼籽取出洗干净，用两个鸡蛋打碎，先搅拌均匀再倒入凉开水或者净水，比例1:2，放入少量的盐、生抽、食用油然后搅拌均匀；

2、然后热锅放入少量的油，等到油温中等热后转成小火，放入鱼籽慢慢翻炒至金**捞出，锅盛入适量的水煮沸再放入搅拌好的鸡蛋，想蒸出来嫩，盖锅盖大火蒸5~6分钟；

3、最后等到中心周围凝固，中心还有点荡漾的时候再蒸1分钟左右，倒入炒好的鱼子，盖锅盖再蒸1分钟左右，出锅后撒入少量葱花，淋入适量生抽即可上桌开吃啦怎么做鳗鱼蟹子蒸蛋最好吃 鳗鱼蟹子蒸蛋怎么做好吃

用料

鳗天下蒲烧烤鳗 适量鸡蛋 2-3个鱼籽 适量盐 适量油 适量胡椒粉 适量

做法步骤

1、准备材料：鳗天下蒲鳗，鸡蛋，鱼籽，盐，胡椒粉，油

2、取两三个鸡蛋，在顶部敲出一个洞，倒出里面的鸡蛋液

3、将鸡蛋壳的洞口修剪大一些

4、鸡蛋液加入盐，

5、加入胡椒粉搅拌均匀

6、将蛋液加少量温水搅散后过滤，再倒回蛋壳中

7、水开后上蒸锅中火蒸3分钟左右，关火焖1分钟

8、在蒸蛋的同时将解冻好的鳗天下蒲鳗切成1.5厘米左右的小块

9、将鳗鱼小火煎香

10、将蒸好的蛋取出，放上煎好的鳗鱼块和鱼籽，一道好看又好吃的鳗鱼蒸蛋就做好啦~

11、口感丰富又营养，老人小孩孕妇都适合吃哦~

小贴士

水开后就要转中火了，火太大鸡蛋壳容易裂

鱼子怎么做第一步将鱼子洗净，加入料酒和盐拌匀。第二步将油、姜丝、干辣椒、蒜粉和胡椒粉放入锅中，炒鱼子。第三步将鱼子翻炒，加入一勺料酒，翻炒几次。

蒸鱼子的步骤1食材:明台鱼子、虾酱半斤、蒜适量、糖4头、食用鸡精适量、辣椒粉适量、更多食谱:1洗净鱼子、2准备食材、辣椒粉根。

做法是将洗净的鱼子放入锅中蒸熟，然后将蒸熟的鱼子切成段，另起锅。当煮至六成熟时，加入姜和葱花炒香，然后加入切好的鱼子块。然而，鱼卵碎片。

鱼子酱焖豆腐、炸鱼子、鱼子蒸蛋、低蛋白鳕鱼子意面、乌鱼子三文鱼炒饭、“大猩猩料理”茄子鱼子酱茄子鱼子酱、乌鱼子炖饭、彩椒鱼子炒饭、烤乌鱼子。

鱼子怎么烧第一步将鱼子解冻，清洗干净，控水，留作防粘处理2锅。是不粘锅。最好是抹上生姜，再炒鱼子。两面都要用中小火煎成金棕色。3糖、酒、醋适量。

5鱼籽酱的做法材料:鱼籽、正阳和豆瓣酱、葱步骤1锅中油加热至五成热，放入葱花炒香，然后将鱼籽倒入锅中。2鱼籽嫩，炸的时候会散。

鱼籽怎么做好吃？大叔教你这样做，鲜香味美，简单易做，超级好吃

本文由大叔下厨房首发，喜欢的朋友可以转发，分享是一种美德~

大家是不是每次去市场买鱼，都是让老板帮忙杀好清理好，然后拍拍鱼屁股走人？直接回家来一道，清蒸鲈鱼那你就亏大了，买完鱼临走多问一句，老板会很慷慨地把鱼籽都送给你的，可能还会附赠一些鱼鳔。鱼籽带回来，清水浸泡多次去除异味，然后把包裹鱼籽的一层膜去掉，这个环节是要非常细心的也很麻烦。前阵子发现买的黄鱼有不少鱼籽，就决定用它来做一道蒸鸡蛋，一条黄鱼的鱼子很多，我只用了两小块。

回忆那些苦中带着怀念的日子，虽然有时候觉得很苦，但是艰苦的生活才会让我们更珍惜现在和未来不是吗？也就是从那时候开始，对于生活，我才有更深的理解，也才庆幸，我从小学会了照顾自己。趁热吃一勺下去，满嘴都是鱼籽爆裂的声音，越嚼越香，搭配米饭、面条都可以，如果拌一些小米椒，也是一道万能的小菜，鱼籽的营养价值很高，因为有辛辣的配料，还没研究出能让孩子吃的配方。话不多说，今天大叔下厨房教你做鱼子蒸蛋，希望你吃得开心~

鸡蛋/葱/黄鱼籽/生抽/盐/油

1、首先把鱼籽取出洗干净，用两个鸡蛋打碎，先搅拌均匀再倒入凉开水或者净水，比例1:2，放入少量的盐、生抽、食用油然后搅拌均匀；

2、然后热锅放入少量的油，等到油温中等热后转成小火，放入鱼籽慢慢翻炒至金**捞出，锅盛入适量的水煮沸再放入搅拌好的鸡蛋，想蒸出来嫩，盖锅盖大火蒸5~6分钟；

3、最后等到中心周围凝固，中心还有点荡漾的时候再蒸1分钟左右，倒入炒好的鱼子，盖锅盖再蒸1分钟左右，出锅后撒入少量葱花，淋入适量生抽即可上桌开吃啦~

香气扑鼻，鲜嫩味美的鱼籽蒸蛋就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、鱼籽不要炒得太干燥，要保留一些水分口感才会比较好；

2、鸡蛋和水的比例1:2千万不用用开水，要用也要用凉开水，鸡蛋的鲜嫩在于火候的把握

1.红烧

原料：葱、姜、蒜、老干妈，干辣椒、香葱、油、盐、糖、料酒、红烧蓄油、高汤。

做法

姜切片、蒜剥好后整粒备用;大葱切段、干辣椒剪段备用;锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜，一大勺老干妈爆香;将鱼将铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒;加高汤至与鱼将齐平，加干辣椒、盐、糖后大火烧开;转小火将鱼将彻底焖熟后大火收汁至汤浓;装盘，撒上少许香葱花点缀一下。

2.加入鸡蛋爆炒

原料：鱼籽1个，鸡蛋2个，葱、料酒、五香粉、盐。

做法

鱼子去掉包衣，抓碎，加几滴料洒去腥;鱼籽中打入鸡蛋，加五香粉、盐，搅拌均匀备用;起锅，烧油，葱花爆锅;倒入鸡蛋液，中火翻炒;最后装盘，撒上一点黑芝麻或者白芝麻点缀即可。

3.用鱼籽炒饭

原料：鱼籽、鸡蛋一个、隔夜米饭一碗、火腿肠、榨菜(可不用)、盐、生抽、葱花、黄油。

做法

鸡蛋加盐打发均匀，热锅加入黄油(可用植物油代替)炒鸡蛋;加入米饭，火腿肠丁，榨菜，两勺生抽翻炒均匀。最后出锅装盘，撒上葱花点缀即可。

鱼籽还有很多简单又好吃的做法，比如在普通蒸蛋上放一勺鱼籽，就可以很好的提高蒸蛋的鲜味;和豆腐一起炖煮，还可以直接做凉拌菜等等。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除