用料

面粉1500g 白糖350g 花生500g 芝麻200g 猪油250g 鸡蛋3个

角仔——客家小吃油角的做法

2.把炒好的花生去掉红衣，碾碎成小颗粒

3.把碾碎的花生装在大碗中，加入芝麻，白砂糖，再加一把干面粉（可防止油炸的时候裂开爆糖水）拌匀，白糖的量可根据自己的口味增减

4.面粉中加入鸡蛋和猪油，混合均匀，再酌量加入凉白开水和成面团

5.揉好的面团取一小团擀成厚度适中的面皮，用圆形模具压出角皮

6.取一张角皮，放入适量馅料

7.沿着面皮边缘捏成半月型封口（尽量捏实，以免漏馅）

8.再将边缘扭成螺旋形状

9.起油锅，待油温六七成热时放入油角

10。中火炸至金黄色即可出锅

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