沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。下面小编就把香煎沙丁鱼的做法分享给大家，希望大家喜欢。材料:沙丁鱼，面粉，淀粉，鸡蛋，植物油，盐，鸡精，白胡椒粉，椒盐等等

沙丁鱼刮鳞，去鱼腮及内脏清洗干净，加盐，鸡精，料酒，白胡椒粉腌制30分钟，为了使鱼肉更好入味儿期间多搅拌几次

鸡蛋加面粉，淀粉及少量清水搅拌成糊状，点少许植物油。

不粘锅加植物油，沙丁鱼蘸匀面糊放入锅中煎制，鱼的背部和腹部也分别煎一下，煎至两面金黄即可出锅

装盘，成品！

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