1.糯米提前浸两个小时，准备食材，切丁，放入锅里炒熟

2.把鸭蛋一头敲碎，流出蛋清，剩下蛋黄在里面。

3.把炒熟的食材盛到糯米去，放入酱油，盐，蚝油，鸡精，芝麻油搅拌在一起，塞入鸭蛋里面去，最后放入锅里蒸30分钟就可以吃了。这是刚出锅的，热热的，很好吃。咸蛋黄糯米饭怎么做如何做好吃

1. 香菇、虾米、五花肉、腊肠先爆香

2. 生糯米放锅炒一下

3. 咸鸭蛋拿敲个小洞洞取出蛋液留鸭蛋黄在蛋壳里，然后把糯米饭装入鸭蛋黄里面。

4. 都装好，可以开始放锅里蒸，大概蒸45分钟

5. 熟了，之后就可以直接开吃了～

1、将糯米洗净，最好是长粒状的家乡爽口的那种，用电饭煲蒸熟。可以适当放一小勺盐。如果吃甜的，就少放盐。

2、糯米熟后5分钟揭开盖子，冷却至不烫手。用手搓脆、打成糍粑状，然后做成一个个碗口大的饼（把糯米用完为止），放在砧板上待用。

3、在碗中打好鸡蛋，搅拌成浆，撒一点五香粉。

4、干净锅烧热少许花生油或者大豆油，将糯米饼放入锅中，中火烙脆。在上面浇上一层鸡蛋浆。

5、半分钟后翻面，煎熟鸡蛋。小火烤饼至自己满意即可。如此类推煎完，注意控制火候。

6、盛入盘中之前，撒点葱花即可

制作糯米咸鸭蛋需要五步。

1、准备好糯米，腊肉，胡萝卜，青豆，鸭蛋，酱油，盐。

2、糯米浸泡一夜，腊肉、胡萝卜切丁备用。

3、将腊肉丁、胡萝卜、青豆、糯米、酱油、盐拌匀备用。

4、将鸭蛋的一头敲一个洞，把里面的蛋白小心倒出只留蛋黄备用，将糯米用勺子放进鸭蛋中。

5、放入蒸锅中蒸制半个小时即可出锅食用。

糯米蛋的烹饪过程

1. 80克糯米提前泡发3个小时，然后淘洗干净，沥干备用；干香菇提前半小时泡发。

2. 胡萝卜、香菇、香肠洗净均切成丁，豌豆洗净备用。

3. 把胡萝卜丁、香菇丁、香肠丁和豌豆倒入装糯米的容器中，再加入适量盐、3克白砂糖、5毫升老抽和15毫升生抽搅拌均匀，腌制20分钟。

4. 把8颗生咸鸭蛋洗净，小头处用筷子或勺子轻轻敲碎，剥开小口，使蛋清全部流出，蛋黄留在壳内。

5. 把腌好的糯米馅填入鸭蛋中，九分满。

6. 然后每个填满糯米馅的鸭蛋都包裹一层锡纸。

7. 蒸锅倒入适量水烧开，把糯米蛋放上蒸锅蒸一个小时即可。

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