今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊鱼肉豆腐做法,以下观点希望能帮助到您。

鱼肉豆腐是一道美食，制作方法简单，但是需要准备的材料却不少。首先，需要准备鱼肉，建议选用比较肥美的鱼肉，比如草鱼、鲤鱼等；其次，需要豆腐，建议选用嫩豆腐，口感更佳；此外，还需要面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、姜蒜等调料。

1. 将鱼肉去骨切成小块，加入适量盐、胡椒粉、姜蒜末拌匀腌制20分钟左右。

2. 将豆腐切成小块，放入开水中焯烫1分钟，捞出备用。

3. 准备一个碗，将面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉混合成糊状物。

4. 将腌制好的鱼肉块裹上混合物，放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。

5. 锅中留少量油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入适量水，放入焯烫好的豆腐，煮至豆腐入味。

6. 最后，将炸好的鱼肉块放入锅中，翻炒均匀即可。

1. 炸鱼肉块时，油温不宜过高，否则容易炸糊。

2. 煮豆腐时，水不宜太多，否则口感不佳。

3. 可以根据个人口味适量加入其他调料，比如葱、香菜等。

鱼肉豆腐是一道美味可口的家常菜，制作方法简单，口感鲜美。在制作过程中，需要注意炸鱼肉块的油温、煮豆腐的水量等细节问题，才能做出一道美味的鱼肉豆腐。

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