今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊黄翅鱼炖汤的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答水煮黄翅鱼

材料：黄翅鱼1条，鸡蛋1个，色拉油1000——1500克，高汤1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，花椒、干辣椒适量。

做法：1、将鱼洗净去鳞、剖腹、去内脏，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。

2、将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。

3、将炒锅置火上，加高汤、盐烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。汤盆内放黄豆芽垫底。待鱼骨熟后捞起放入汤盆里。

4、把鱼片抖散入锅，待鱼片刚断生时捞起，放在鱼骨上。然后加入姜颤饥片、蒜瓣、葱节、胡椒面、味精、花椒、干辣椒等。

5、锅洗净，放入色拉油烧至七成热后倒入汤盆里，熬上一两分种即成。

味道的好坏要害取决于麻椒、辣椒原料的好握物坏以及熬制红油的水平。餐厅一般事先敖有红油，注重把握油温，高则易冲糊花椒、干辣椒；低则无辣味和香味。鱼须是活鱼。汤内须有味，焯过的鱼片才有味。另外家庭做一次用两三斤似乎显得浪费些，还有麻椒、辣椒可根据自己口味酌情增减。

酸梅黄翅鱼煲

材料：黄翅鱼、潮汕特产酸梅、各种香茄皮返辛料。

做法：将黄翅鱼煎至七成，与酸梅及各种香辛料一齐放入煲仔中，加水煲5分钟即可。

口感：潮汕酸梅非凡的酸味和黄翅鱼的鲜甜配合得当，汤汁是品尝的重点，酸味适中，也是下饭的好菜。

功效：醒酒，促进肠胃消化，恢复食欲。

答黄翅鱼煲汤的做法具体如下：

食材准备：黄翅鱼500g，姜，葱，水，盐适量。

1、姜切片，葱切段，鱼去肚子里筋膜洗干净，背上划两三刀。

2、热油锅放姜片，鱼用厨房纸吸干水分，下油锅煎两面。

3、煎鱼的同时也烧开水罩羡衡，鱼两面煎好不要关火继续大派友火，把正烧物做开的水到进锅里，大火煮沸，关小火煮至汤变白。

4、汤变白后放盐葱段即可。

5、黄翅鱼煲汤就完成了 。

答6款夏日快手汤❗️老少皆宜，巨好喝，夏日天气炎热，食欲也跟着下降，总喜欢喝一些汤汤水水，清爽可口又解腻。

6款营养好喝又快手的靓汤唯迟，炒鸡适合与家人们一起喝

一、萝卜牛腩汤

1.牛腩加姜片料酒焯水后，与白萝卜炖煮1小时

2.加盐胡椒粉调味，撒上香菜末即可

二、番茄鸡蛋玉米汤

1.鸡蛋炒熟备用，锅里热油番茄炒出汁

2.倒开水玉米粒煮5分钟，再放水淀粉鸡蛋加盐调味

三、冬瓜薏米排骨汤

1.排骨焯水，与冬瓜薏米炖煮1小时

2.出锅后加盐调味，撒上葱花即可

四、鲜虾丸子汤

1.锅饥山宴里热油平菇炒香，倒开水丸子煮5分钟

2.再烂银加鲜虾，青菜煮1分钟，最后盐胡椒粉调味即可

五、黄翅鱼豆腐汤

1.锅里热油，黄翅鱼煎至两面金黄

2.倒开水加豆腐焖煮10分钟，加枸杞葱花盐调味

六、山药炖鸡汤

1.土鸡加姜片焯水，与山药红枣炖煮2小时

2.加枸杞焖5分钟，最后盐调味即可

人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到黄翅鱼炖汤的做法大全。如需更深入了解，可以看看窝牛号的其他内容。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除