1.准备盐1.5克，牛奶72克，白砂糖85克，玉米油90克，低筋面粉100克（分成两份，一份45克一份55克）鸡蛋蛋黄蛋清分离。

步骤 2

（2）可可粉8g，加入45g低粉中，充分混合均匀，无颗粒。

步骤 3

（3）准备模具和油纸。油纸四边要高出模具边，接缝处可再加一条油纸围挡。这一步做法是因为蛋糕在烤制中会涨发。

步骤 4

做油烫面。这一步需要做两种油烫面，一种是可可味油烫面，即上一步的混合面粉（45g低粉+8g可可粉），一种是剩下的低粉55g。 做法：微波炉加热玉米油2分钟，拿出倒入混合粉中，搅拌均匀至无面疙瘩。做好后放置一边。

步骤 5

原味油烫面

步骤 6

分别准备原味蛋糕液和可可蛋糕液。 （1）牛奶36g、蛋黄4个、一小勺白砂糖，与上一步的原味油烫面混合搅拌均匀。 （2）牛奶36g、蛋黄4个、一小勺白砂糖，与上一步的可可油烫面混合搅拌均匀。

步骤 7

打发蛋清。蛋清中加入8滴柠檬汁，剩下的白砂糖分三次加入，打至提起打蛋器，呈现弯钩即可。

步骤 8

打发好的蛋清一半加入到上一步的原味蛋糕液中，一半加入到可可味蛋糕液中。 两种蛋糕液都是分三次加入蛋清，以翻拌的手法轻轻拌均匀，防止消泡。

步骤 9

倒入模具。 先倒一层原味蛋糕液，再倒一层可可味蛋糕液，再倒一层原味蛋糕液，以此类推，直至所有蛋液全部倒完。

步骤 10

水浴烤制。烤盘中注入2-3cm冷水，将模具放入水面上，送入烤箱。上下火150度，70分钟。

步骤 11

出炉。

用料 ?

低筋面粉 80克

可可粉 15克

泡打粉 3克

鸡蛋 1个

黄油 60克

细砂糖 50克

淡奶油 60克

黑巧克力 一些

巧克力杯子蛋糕的做法?

将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛备用。

把一个全蛋用打蛋器打散，打出泡沫备用。

软化的黄油和砂糖混合，用电动打蛋器打发至颜色发白，膨胀！然后将蛋液分两次加入，每一次都得打匀。

把筛好的混合粉和淡奶油分两次加入打发的黄油蛋液中，用刮铲搅拌均匀，倒入杯子托中，八分满就可以。

把黑巧克力或白巧切碎，均匀的撒在杯子蛋糕上，烤箱170°预热十分钟，放入杯子蛋糕，烤15至20分钟。口感细腻！

原料：大鸡蛋、低粉、牛奶、玉米油、细砂糖、可可粉、百利甜酒、柠檬汁。

做法步骤：

第1步、蛋清和蛋黄分离（盆要无油无水）。

第2步、蛋黄中加细砂糖搅打均匀。

第3步、加入油，搅打至乳化。

第4步、加入牛奶，轻轻搅匀。

第5步、低粉与可可粉筛入蛋黄中,快速往同一方向搅打成圈

第6步、加百利酒（或咖啡酒）搅匀。

第7步、电动打蛋器（由低-中-高速）打发蛋清至鱼眼泡（加柠檬汁），分3次加入22g糖，打发至干性泡发。

第8步、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，翻拌均匀。

第9步、倒入蛋白里，同样用切、拌的方式拌匀。

第10步、倒入纸杯内，装8分满，震几下。放预热160度烤箱，烤25分钟左右。出炉后把烤盘拿出来震几下。

小贴士：

1、蛋白要打到干性发泡，蛋黄糊一定要快速拌匀，以免出筋。2、如用6寸模具，烤30分钟左右。出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模即可。

可可戚风奶油杯子蛋糕

材料：

低筋面粉30g、可可粉10g、细砂糖40g、牛奶40g、玉米油20g、蛋黄35g、蛋清65g、柠檬汁适量

奶油顶材料 ：

4个蛋糕的量、淡奶油100g、细砂糖9g、可可粉适量（多点少点没关系，主要调色用）

做法：

1.玉米油与可可粉混合搅拌均匀，加入牛奶搅拌至乳化状态。

2.筛入低筋面粉翻拌至无干粉状态后，加入蛋黄搅拌均匀备用。

3.蛋白中加几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入到蛋白中，打发至小弯钩状。

4.取1/3的蛋白霜加到步骤2的面糊中翻拌均匀后，再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。

5.将蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸托的6分满，震出气泡，送入预热好的烤箱140度烤35分钟左右，出炉晾凉。

6.将奶油的材料混合打至8分发，选自己喜欢的裱花嘴挤在蛋糕上

采用偏甜的巧克力制作出口感精致细腻的蛋糕体，蛋糕内馅吃得到的柔软的巧克力块，再包覆上软化的生巧克力、撒上碎片，就算再挑剔的味蕾也会被征服了！

蛋糕体食材

无盐黄油225g、细砂糖210g、鸡蛋210g、低筋面粉225g、可可粉15g、泡打粉2.5g、苦甜巧克力30g

造型食材

[抹茶奶油霜]：无盐黄油100g、细砂糖65g、牛奶1大匙、苦甜巧克力150g

[装饰]：巧克力碎屑

Step1蛋糕制作

①将苦甜巧克力隔水加热，再加入25g奶油搅拌均匀，备用。

②将泡打粉与低筋面粉一同过筛，备用。

③黄油软化，切成小块。

④将细砂糖分3次加入黄油中，搅拌均匀。

⑤用电动打蛋器将黄油和细砂糖打至呈鹅**。

⑥鸡蛋打散，分三次慢慢加入。

⑦加入过好筛的泡打粉与低筋面粉以及可可粉。

⑦加入步骤1备用的材料，用橡皮刮刀将面糊充分搅拌均匀，至光滑浓稠状。

⑧用勺子把面糊装进纸杯模具里，装八分满，再放入已预热至190℃的烤箱中，烤15-17分钟。

Step2造型制作

①将黄油室温软化，放入碗中，用橡皮刮倒搅拌。

②倒入细砂糖，搅拌均匀至砂糖溶解。

③加入牛奶充分混合，想让口感更清爽，则用电动打蛋器进一步打泡。

④把奶油霜装进裱花袋里，用挤花嘴在基础蛋糕杯上做出挤花造型。

Step3装饰制作

①在冷却的蛋糕上，使用合适的挤花嘴，用抹茶奶油霜进行挤花。

②在奶油霜顶部点缀点红豆作装饰。

这个食谱真心非常好吃！特别巧克力部分！非常香醇，口齿留香！巧克力总会给人?一种稳稳的幸福感，你要不要也来一口呢？

世界那么大，总会遇见好吃的！我是饭粒，一枚爱做饭的野生摄影师~

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ENJOY~?

材料

"低粉?180g","可可粉?40g","玉米粉?20g","植物油 120g","盐 2g","牛奶?160g","蛋黄?7只","蛋白大颗 7颗","白砂糖 200g"

做法

请点击输入描述

1:马芬杯放入纸杯备用，这个分量可以做30个

2:低粉+玉米粉+可可粉过筛后备用 植物油+盐巴加热到油出现波纹后离火，倒入过筛好的面粉搅拌均匀，

3:分次倒入牛奶搅拌均匀后在将蛋黄分次加入搅拌均匀，这时候蛋黄糊还是很浓稠不好拌开，但是搅拌完成的蛋黄糊会呈现油亮的光滑面。

4:蛋白用打蛋机打至起泡，再将白砂糖也是用分次加入的方式，大约3~4次将蛋白打发到硬性发泡

5:将打好的蛋白糊拿1/3和蛋黄糊用刮刀轻轻拌匀，再倒回蛋白糊中全部拌匀，就可以填入准备好的杯子模中

请点击输入描述

6:烤箱上下预热160度，下层放盘水，用水浴烤法可以保持蛋糕的湿软，添好的蛋糕进烤箱前先敲几下，上面用杏仁果装饰，就可以入烤箱烘烤十分钟后转140度烤十分钟，将水取出再烤约十分钟就可以取出放凉享用啦

食材：可可粉100，琼脂10克，鸡蛋3只，白糖100克。

做法:

1．琼脂剪碎，加入800克水浸泡1小时。

2．鸡蛋用打蛋器用力顺向打发，边打边分次加入白糖，直至加完，制成蛋浆。

3．琼脂液用文火烧煮15－20分钟，见完全溶化，慢慢倒入打发的蛋浆，一面倒入一面搅拌，搅匀，不待起沸即起锅。

4．盛器先用冷开水洗一下，然后倒入琼脂蛋液，放置冰箱内冷冻至凝结。取出覆倒于盆内即成。

答：纸杯蛋糕 主料低筋面粉85克 牛奶40毫升 玉米油40毫升 砂糖90克 鸡蛋5个 纸杯蛋糕的做法

1.准备材料

2.蛋白分三次加入90克砂糖打发

3.打发至如同就可以了，打蛋器提起有个尖尖的小角。放置冰箱待用

4.蛋黄加入30克砂糖

5.用手动打蛋器搅拌至砂糖完全溶解

6.加入玉米油搅拌均匀

7.加入牛奶搅拌均匀

8.加入过筛2遍的低粉

9.用刮刀拌匀至无颗粒状

10.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后再把蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀。蛋糕糊就做好了。

11.将蛋糕糊倒入纸杯中，8分满，烤箱提前预热150度。15分钟即可（视个人的烤箱温度而异）

如何做高颜值的草莓可可蛋糕杯，松软香甜？

好朋友寄了满多的草莓，我就给好朋友进行了一份草莓可可蛋糕杯，小伙伴们喜爱也可以试一下，今年冬天，一杯红茶，一个可以草莓蛋糕杯，一点太阳，一本书，一懒人椅，这日子就这么美哒哒。

草莓可可蛋糕杯主要材料：牛奶75g吉利丁片5g草莓6个鸡蛋3个白糖60g低筋粉80g牛奶50ml无盐黄油(溶化)45g巧克力粉20g加工工艺：

先提前准备草莓奶冻食物把吉利丁片倒入牛奶里溶化，牛奶75g吉利丁片5g草莓6个鸡蛋3个白糖60g低筋粉80g牛奶50ml无盐黄油(溶化)45g巧克力粉20g，再加热后倒入六连烘焙模具里，正中间添加草莓，冷藏室至凝结凝结后，当心取下预留在准备可可蛋糕杯食物直接把无盐黄油和牛奶混和，隔水加热溶化添加巧克力粉，拌和成可以糊生鸡蛋分离出来，用打蛋机蛋白打发至湿性发泡

分批添加鸡蛋黄，再次消磨直至把全蛋打发彻底，再加热后倒入六连烘焙模具里，正中间添加草莓，冷藏室至凝结凝结后，当心取下预留在准备可可蛋糕杯食物直接把无盐黄油和牛奶混和面浆滴下的纹理不容易消退筛粉低筋粉最终添加可以糊。

翻拌均匀倒入六连磨具里，电烤箱提前预热，烤制180度25min取下趁着热出模放温后渐渐地放进草莓奶冻，边沿装点五彩糖珠就可以小提示六连模具的双面都能用，正脸烤蛋糕，背面可以做奶冻以上是草莓可可蛋糕杯，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是驱动力。

爱心可可杯子蛋糕的做法步骤

爱心可可杯子蛋糕的做法步骤：1 1蛋黄蛋清分离。加入20g细砂糖到蛋黄里，手动将细砂糖和蛋黄混合均匀。

爱心可可杯子蛋糕的做法步骤：2 2接着加入牛奶，混合均匀。最后加入玉米油继续混合均匀。

爱心可可杯子蛋糕的做法步骤：3 3低筋面粉和可可粉过筛加入蛋黄液中混合均匀。

爱心可可杯子蛋糕的做法步骤：4 4将蛋糕糊混合均匀。

爱心可可杯子蛋糕的做法步骤：5 5剩下40g细砂糖分三次加入蛋清中，打发至硬性。

爱心可可杯子蛋糕的做法步骤：6 6取三分之一的蛋白加入蛋糕糊中，翻拌均匀。接着将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，继续从上往下翻拌的方式，将蛋糕糊翻拌均匀。

爱心可可杯子蛋糕的做法步骤：7 7将混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。

爱心可可杯子蛋糕的做法步骤：8 8将混合好的蛋糕糊倒入纸杯中八分满。

爱心可可杯子蛋糕的做法步骤：9 9烤箱预热150度30分钟。

爱心可可杯子蛋糕的做法步骤：10 10烤好的蛋糕放凉，表面切一薄层。用心形模具压出形状。

爱心可可杯子蛋糕的做法步骤：11 11红色色素加入淡奶油中，40g细砂糖分三次加入淡奶油中，打发好在蛋糕上涂抹一层，切开的另一压出心形的表面撒上一些糖霜。然后将撒上糖霜的一面压在涂抹奶油的蛋糕上，轻轻往下压压出心形出来就可以啦。

爱心可可杯子蛋糕的做法步骤：12 12爱心可可杯子蛋糕。

主料

低筋面粉100克 可可粉20克

鸡蛋1个 牛奶150ml

玉米油50克 白糖80克

辅料

泡打粉4克

可可粉纸杯蛋糕的做法步骤

1. 所有的原材料，

2. 鸡蛋打入大的盆里，放入糖，抽打

3. 糖融化后加入奶，使劲打啊，再加入油，要打15分钟以上，

4. 这是打好的蛋黄糊，

5. 面粉可可粉泡打粉混合，过两次筛，筛入蛋黄液中，

6. 和好的蛋糕糊，分装进纸杯中，八分满，送入预热200度的烤箱内，上下火，30分钟

7. 烘烤完成，

小贴士

第一次做的马芬，有点硬，不过味道好极了。

食材

主料

鸡蛋

3个

白糖

55克

玉米油

30克

牛奶

35克

低筋面粉

85克

可可粉

15克

红薯泥

90克

辅料

馅料用红薯

400克

馅料用牛奶

200克

步骤

1.蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无水无油的盆子中，打发出鱼眼泡后加入几滴柠檬汁和白糖

2.分三次加入白糖打发蛋白，直至打发至湿性发泡

3.杯子中放入牛奶称量好

4.加入玉米油，充分搅拌均匀后放置一旁备用

5.每次加入一个蛋黄，搅打均匀

6.筛入低筋面粉和可可粉，切拌均匀

7.倒入牛奶和玉米油混合液，切拌均匀，要小心手法，以免消泡

8.将红薯泥放入，切拌即可，不用十分均匀，以避免长时间切拌消泡

9.将面糊倒入模具，我没有抹油，依然很好脱模呢~烤箱预热至175度，中层上下火，25分钟

小贴士

1、切拌的时候要小心，以免消泡；

2、烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，不要一成不变哦~

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