今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊带鱼的做法大全家常,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳答案步骤1清蒸带鱼的做法大全

先把带鱼处理干净，表面划上花刀，倒入啤酒，放入白糖，浸泡15分钟。 提示：带鱼划上几刀更容易入味，也可以更好的去腥。鱼肚子上的黑膜和骨头上的鱼血一定要彻底清洗干净

步骤2清蒸带鱼的做法图解

把啤酒倒掉，撒入盐抹匀，腌制5分钟。 提示：盐一定要抹匀，不然有些没味道的就不好吃了

步骤3清蒸带鱼的家常做法

切一点红椒丝和葱丝。 提示：红椒丝没有可以不放，葱丝可以换成葱花

步骤4清蒸带鱼的简单做法

把剩余的葱切段，姜切片，铺在盘子上，再摆入带鱼。 提示：盘子上摆放葱段和姜片，形成空隙，鱼的两面受热更均匀，蒸出来的鱼肉更加鲜嫩

步骤5清蒸带鱼怎么吃

蒸锅烧开水，放入带鱼，大火蒸12分钟左右。 提示：锅里一定要烧开水，再放鱼大火蒸，时间根据火力和鱼的大小决定，不要超过15分钟，蒸太久会影响鱼肉的口感

步骤6清蒸带鱼怎么做

熄火，取出带鱼，倒掉汤汁，淋入蒸鱼豉油。 提示：鱼蒸好后的汤汁不要，因为腥味很重

步骤7清蒸带鱼怎么炒

摆上红椒丝和葱丝，泼入一勺热油激出香味，即可上桌享用。 提示：热油可以增加香味，也是鱼肉好吃的关键哈！

成品图

烹饪技巧

这道滋味鲜美的清蒸带鱼，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见

最佳答案清蒸带鱼

准备材料：两条新鲜带鱼，小米椒一个，两瓣大蒜，葱、姜、香葱各小半。

调味料：蒸鱼豉油、白醋、生抽、料酒、油、盐适量。

将带鱼去除内脏后清洗干净，要注意的是别用力洗掉带鱼外面那层银白色的膜，只需把鱼身外边粘附着的脏物清洗掉就可以了。

那层银白色的东西其实是带鱼的鳞，含有不少的铁、钙和蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂等营养成分。

看起来不起眼，却有防止动脉硬化之用，是非常不错的东西。很多朋友洗鱼的时候把这层鱼鳞洗掉，实在是太可惜了。

首先用剪刀将带鱼两边的鱼鳍剪掉，然后呈45°角斜入刀，打花刀将带鱼切成长度为6cm的小段，在带鱼表面都划上几刀，好准备入味。

往盆里加入调味的料酒、白醋、生抽、盐，搅拌一下，均匀涂抹在带鱼段上，腌制时间为15分钟。盐放一点就好，因为过一会还要加调味料，腌制时盐放多了，最后成品会比较咸。

带鱼段腌制好之后，捞出来盛放到干净的盘子里，沥干水分。

把小米椒切成细的辣椒圈，姜切成姜丝，大葱切成葱丝，香葱切葱花，蒜瓣剁成蒜末。

准备好一个用来蒸鱼的盘子，下面先铺上姜丝和葱丝，再将带鱼段整齐摆放其上，在带鱼段的上面再撒上一层葱、姜丝。

蒸盘摆好之后，各加上一汤匙油在盘子两侧。注意别把油直接淋在带鱼段上，否则带鱼入锅蒸的时候，其鱼腥味散发不出去，做好之后会有些腥。

蒸锅里加上清水，开火将水煮开之后，把装带鱼的盘子放在蒸锅里，继续保持大火加热一分钟，不要盖锅盖，目的是为了让带鱼的腥气散发出去。

一分钟后，把蒸锅的盖子盖上，大火改成中火，计时继续蒸10分钟。

（清蒸带鱼的时间，要按照带鱼的大小而做相应的改动。一条带鱼太大、太厚，就要多蒸几分钟。）

准备另一口锅加油生火，等到油热后，倒入蒜末和辣椒圈，快速爆炒出香味之后，倒入调味的生抽、盐和专用的蒸鱼豉油，快速翻炒几下。

等10分钟，带鱼蒸熟之后就掀开锅盖，将带鱼盘子里多余的水分倒出来，把刚才炒好的料汁淋在带鱼上面，然后均匀撒一层葱花。

最后还要盖上锅盖，继续蒸一分钟后，这道鲜美无比的清蒸带鱼就做好了。

最佳答案清蒸带鱼最简单的做法做法介绍

新鲜的带鱼用来清蒸最好吃，不光做法简单而且不费时间，先把带鱼清洗干净(注意去除内脏黑线这样带鱼才不腥)，用盐腌制一下，然后拦好调料上锅一蒸即可，口感软嫩如豆腐，海鲜味足，非常鲜嫩好吃!

清蒸带鱼最简单的做法：

1、首先把带鱼去除黑膜后清洗净，然后切小段，放在盘子里，然后撒一小勺盐，搅拌均匀后腌制1小时左右，让盐被鱼身吸收。

2、烧一锅开水，烧水同时将带鱼块重新装盘：加入姜、料酒、辣椒。

3、水开后把带鱼放入锅蒸10-15分钟取出;(蒸的时候找个盘子盖上，可避免蒸好后盘里水太多。)

4、起锅后在蒸好的带鱼上面撒上小葱花就能享用了。

成品图：

清蒸带鱼的技巧：

1、注意带鱼表面银色鱼鳞不要刮，银色不是鱼鳞，是一层不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用。

2、带鱼的内脏有一层黑膜和下面的血污线，这是鱼腥味的主要来源，必需要去除干净。

3、蒸带鱼前要注意等锅里水烧开后，再将带鱼放入锅内蒸。

这道清蒸带鱼的做法是不是超级简单呀，而且从图片看出带鱼的肉质也是相当嫩的，喜欢吃的带鱼的朋友如果你也能买到新鲜的好带鱼不防试试这道小吃。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《带鱼的做法大全家常菜清蒸 请介绍下清蒸带鱼的推荐做法？》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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