千叶豆腐的做法：

食材：千页豆腐：1盒/五花肉：150g/洋葱：1个/红辣椒：3根/郫县豆瓣酱：30g/生抽：20ml/料酒：15ml/蚝油：20g/白砂糖：2g/青蒜：适量

做法：

1、将千叶豆腐切片。

2、五花肉改刀成薄片。

3、起锅烧油，放入千叶豆腐。

4、豆腐开始膨胀时，进行翻面。

5、煎至两面金黄，捞出备用。

6、起锅烧油，放入五花肉煸干。

7、放入姜、蒜、干辣椒、红油豆瓣酱。

8、爆香后，放入豆腐炒匀。

9、加入少许料酒。

10、加入适量生抽。

11、加入一勺蚝油。

12、加入白糖进行调味。

13、放入洋葱丝、红辣椒。

14、翻炒后，移入垫有洋葱丝的干锅中。

15、撒入一把青蒜苗。

16、即完成干锅千叶豆腐的制作。

我想过啦，可能要和别的快餐有所区别吧。

我这里有些改良的菜谱，先发个名字，若是感兴趣请追问我。

还有就是，要先确定安全，才可以投入使用哦。

泡菜黄瓜（7）

肉末蒸蛋（7）

虎皮卤蛋片（7）

糖醋青椒（7）

蒜蓉胡萝卜丝（7）

西葫芦丸子（7）

腐乳茄子条（8）

粉蒸香芋（8）

番茄炖豆腐（8）

南瓜咸蛋黄（9）

拔丝水果山药（9）

生菜包肉（10）

金针菇肉丸子（10）

甜酱虾皮粉丝（10）

糖醋腰果（10）

鸡丁炒豆腐（10）

脆皮狮子头（10）

千叶豆腐肉夹（10）

肉末豆腐褒（10）

若喜欢请追问，可以丰富种类，改良安全。

1、豆腐都是用黄豆为原材料来制作的，首先需要把黄豆打磨成光滑细腻的浆水；然后再往里面加入千叶素再次把浆水打磨调和均匀。

2、然后再往打磨好的豆汁水里面加入一些淀粉，少许白糖以及味精和小麦粉类的进去，再次快速的搅拌均匀（搅拌的时候时间可以久一点，大概2分钟左右）。

3、经过两次的充分搅拌均匀以后就可以把浆液倒入提前准备好的托盘或者模型盒子里面，倒入浆液以后在表面盖上保鲜膜再放入冷藏定型，一般冷藏时间为10-12个小时左右，取出来可以感受道豆腐很爽脆和弹性十足的时候就是制作成功了的。

4、从冷藏室取出来被定型冻豆腐需要经过高温蒸汽，这样才能使豆腐完全成型不散塌，最好在蒸的时候大火蒸50分钟的样子。

5、蒸好的豆腐需要取出放在常温的地方，然后进行成品制作切片，一般切成3厘米厚左右就可以了，经过切片的豆腐块儿可以用专门的包装进行包装冷藏，需要吃的时候直接拿出来解冻烹饪即可。一般在外面超市买的千页豆腐都是这么制作而来的，方法不难，只是步骤和程序有点繁杂，喜欢手工的朋友可以自己学习制作，这样吃起来会更加的放心。

千叶豆腐的家常做法步骤如下：

材料准备：千页豆腐适量，青椒2个，葱，姜适量，豆瓣酱适量，生抽适量，盐少许，蒜苗2根，鸡精少许等。

1、千页豆腐切片。

2、青红椒切段，葱姜切末，蒜苗切段。

3、锅里烧热油，下入葱姜末，豆瓣酱。

4、加入千页豆腐，加入生抽，少许盐，一点温水翻炒至千页豆腐膨胀变大，放入青椒，蒜苗翻炒。

5、加入鸡精翻炒均匀即可装盘。

千页豆腐是素食新产品，是一种富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的自制千叶豆腐劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。下面我告诉大家，希望对大家有帮助哦

　一

材料

嫩豆腐，彩椒，木耳，腊肠

做法

1、先将嫩豆腐切成稍大的方块，每个方块再切直刀，端部连在一起不切断，摆在盘子周围，用手将豆腐片推倒，就成了首尾相连的千叶豆腐。

2、中间的配菜：彩椒、木耳、腊肠都切成方丁，炒锅里煸炒入味后，倒入豆腐片围成的盘心。

3、炒锅加入少许水、溼淀粉勾玻璃芡，浇在豆腐片上即可。

二

材料

豆腐，蠔油，糖，生粉 红萝卜丁、青红椒丁、鲜百合、玉米

做法

1.豆腐先切1cm的厚片，再切成若干相连的薄片

2.把豆腐放在碟子上围成圆形，相连的一端朝内

3.碟子内注入少许水，浸润豆腐片，用手朝一个方向轻轻拨开每瓣豆腐叶，成一个完整圆形

4.豆腐蒸5分钟取出，去除水分，蠔油，糖，生粉勾芡浇在豆腐上

5.红萝卜丁、青红椒丁、鲜百合、玉米各适量炒香放在豆腐中间

三

材料

绢豆腐或者中豆腐***不易太老***，盐、蠔油、水淀粉

做法

1***淖豆腐：选绢豆腐或者中豆腐***不易太老***，放盐水下锅煮开，去豆腥味

2***切片装盘，待上酱汁

3***起油锅，放少许油微热，加适量蠔油、水淀粉***我喜欢胡椒粉，白的、黑的都加了些***，煮开至浆糊状，淋在装好盘的豆腐片上即可上桌了

西红柿豆腐圆子汤

作法1.材料准备：嫩豆腐切块，西红柿去皮切片，小香葱切碎预留2.提前准备汤圆肉...3.先进入少许豆粉（用少许凝固开）4.再分别添加调料：郫县豆瓣酱、盐、鸡精、花椒面、鸡蛋液，朝一个方向搅匀上力5.另一个鸡蛋添加剩下鸡蛋液..放盐打匀6.锅里滚油..倒进鸡蛋煎熟、炒匀7.锅里倒进沸水..放入西红柿、水豆腐..待水烧开了8.水烧开后..拿勺逐一放入汤圆煮开就可以。

原材料：五花肉、豆干、辣椒、蒜黄、豆瓣网、盐小、麻椒、味精少量。作法1.五花肉清洗，放进沸水锅里，煮到木筷能够轻松扎穿肉和皮时，捞起来放凉，将五花肉切成片。2.豆干切成片。青椒切丝，蒜黄切条。3.热锅热油，放入五花肉，文火煸炒至冒油，取一小碗，将锅中油倒出来一小半。4.下豆瓣网、麻椒，炒成辣椒油。5.添加豆干，炒匀。6.放入辣椒、蒜黄，加小小勺盐，翻至进味。7.加味精炒匀就可以出锅了。

用材：辣椒、香肠、大蒜子、小葱、食用盐少量、美味鲜酱油两茶勺；作法1.辣椒改刀割块状、大蒜子略拍一下就可以，小葱切滚刀块。香肠先煮熟，切成片预留。2.炒菜锅烧开，少量油，放进腊肠炒至有点发黄，入大蒜子、小葱进行爆香，添加辣椒煸炒。3.添加食用盐，将青椒炒出虎皮鹦鹉，就可以添加生抽煸炒出锅。

原材料：生猪肉250g、青瓜500g、油适当、姜大半个、豆瓣网20g、生抽5ml、木薯淀粉10g、盐适量、鸡精适当作法：1、青瓜削皮清洗，端铣刀切割成条块2、猪肉片成大片的片状，添加豆瓣网、姜片、生抽再倒入水淀粉3、用手抓匀小肉,使调味品均匀糊在小肉上，锅中给油烧烫，油能够适当多一点，倒进小肉走红溜30秒4、然后将小肉铲下去放在一边，锅中留有适当油，倒进青瓜煸炒一分钟上下5、然后倒进肉片炒上几大铲，添加盐、鸡精煸炒就可以出锅了。

所需材料：牛蛙肉200克、成熟西红柿2-3个、黄豆芽100克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、盐适量、白糖适量、酱油适量、料酒适量、清水适量、花生油适量。

步骤：

1.将牛蛙肉洗净去皮，再切成适宜大小的小块，并加适量的盐和料酒腌制一段时间。

2.把黄豆芽洗净，去除头尾杂质，焯水备用。

3.热锅凉油，加入葱姜蒜和干辣椒爆香。

4.放入腌制好的牛蛙肉煸炒至变色，加入酱油和白糖调味，翻炒均匀。

5.接着放入切好的西红柿，翻炒至出汁，并加入适量的清水，煮开后转小火煮约十分钟。

6.把焯水的黄豆芽放入煮沸散发出来的香味中翻炒数秒，然后加入烧好的牛蛙肉汤，烧开后转小火再煮几分钟，煮至豆芽软烂可食为止，加盐即可。

做好的西红柿牛蛙汤口感清香浓郁、鲜美可口、更带有些微的辣味，特别适合冬天食用。如果你喜欢更加酸甜的口感，也可以根据自己的口味适当添加些许葡萄干或者菠萝丁。

孕妇可以吃千叶豆腐吗？?

孕妇可以吃千叶豆腐。 千叶豆腐中丰富的蛋白质可以帮助提高免疫力，调节血压，缓冲贫血，有利于胎儿的生长发育。 此外，它还含有大量的钙、铜等矿物质，对人体许多关键器官如血液、中枢神经系统、免疫系统等的健康、发育和功能有着非常重要的影响。 不过，孕妈妈在外出就餐时要尽量少吃千页豆腐，因为很多饭店在烹制千叶豆腐时都会采用煎、煮、煎、炸、腌、火锅等方法。 口感滑滑有弹性，但油多，调味较重，不要吃太多。 而且千叶豆腐吃多了容易引起蛋白质消化不良、肿胀、腹泻等不舒服的症状，所以孕妈在吃的时候一定要注意适量。?

方法一

材料：千叶豆腐300克，培根200克，洋葱1个，青蒜100克，盐5克，生姜2片，大蒜2瓣，花椒5克， 酱油5克，植物油2汤匙，花椒5克。 步骤： 将千叶豆腐放入锅中煎至两面微黄，捞出待用，将培根放入植物油锅中翻炒出油，加入花椒粒和姜末蒜末炒香，加入洋葱炒香，加入炒好的千叶豆腐，加生抽上色。上桌前加入盐、胡椒粉和青蒜。?

方法二

材料：千叶豆腐300g、水木耳适量、青椒适量、胡萝卜100g、大蒜适量、干辣椒适量、生粉适量、醋适量、盐适量 、酱油适量、胡椒粉适量、白糖适量。 步骤：先将千叶豆腐切丝，胡萝卜切丝，水发木耳切丝，青椒切丝，蒜末切丝，干辣椒切丝。准备豆腐丝，加入一勺生粉，拌匀备用。准备一个碗，倒入适量酱油，加一勺盐，三勺糖，少量醋，撒少许胡椒粉，加入蒜末，拌匀。

锅内倒油，放入干辣椒炒香，再放入豆腐丝，翻炒片刻，再将胡萝卜丝倒入锅中，翻炒几秒，加入木耳丝 和青椒丝一起翻炒均匀。 倒入准备好的鱼香酱，翻炒至断，香味四溢，即可享用。

千叶豆腐切成1厘米左右的小块，放入锅中煮开。

2、 西红柿切成滚刀块，不必去皮。倒入锅中，煮至软烂。

3、 金针菇切去根部，撕开以后冲洗干净。放入锅中，大火煮片刻。

4、 鲜虾抽出虾线，洗净以后放入锅中，大火烧开即可。出锅前放入白胡椒粉和生抽调味

主料 龙利鱼700g 番茄3个 辅料 金针菇 适量，水发木耳 适量，杏鲍菇适量， 千页豆腐适量， 鸡蛋适量，葱 适量，姜 适量，香菜 适量，料酒 适量

做法步骤

1. 将龙利鱼改刀，片成鱼片。

2. 鱼片加姜片、料酒、盐腌制半小时，腌好之后将料酒倒掉，加入蛋清抓匀备用。

3. 番茄加入热水浸泡，去皮！将去皮后的番茄切丁！

4. 炒锅烧热，倒入食用油。油热后放入花椒爆香后将花椒捞出，爆香葱姜，倒入番茄，炒至糊状，加入热水！

5. 待番茄汤烧开后，滑入鱼片，稍煮片刻捞出。依次放入千页豆腐、杏鲍菇、金针菇、水发木耳，煮熟之后放入滑好的鱼片，加盐、胡椒粉调味！出锅放入香菜点缀！

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