最近南方的天气也开始渐渐变凉了，虽然我们当地还是穿的短袖，但是早晚气温还是很凉的。秋冬季节换季，除了气温降低以外，气候的干燥更是让人难受。这个季节我们就要开始注意保湿和补水了，小孩子抵抗力不强的话，就容易受到换季的气温变化的影响，出现喉咙发炎的小感冒症状，这点让不少宝妈们很是困扰。

所以每到秋冬季节，我就会经常到菜市场里买一样食材来煲汤。那就是南方独有的一种蔬菜：西洋菜。西洋菜以前是野生的生长在污水和淤泥里比较脏，现在都是人工培育种植了，很干净菜市场里也很常见。西洋菜也叫“豆瓣菜”，全草也可药用，有解热、利尿，味甘凉，具有清肺热、润肺燥的功效。秋冬季节打火锅的时候总喜欢来上一份西洋菜，特别好吃。

西洋菜的吃法也有很多，跟一般的蔬菜一样，取嫩叶的部分，来烫火锅或者拿来搭配蒜蓉一起清炒，味道特别棒。秋冬季节的时候，我家更喜欢拿西洋菜来煲汤喝。西洋菜煮骨头汤或者煮鱼汤不仅能去腥还能提鲜，口感清香甘甜，还能润肺止咳，家人特别爱喝。小孩抵抗力弱的要多喝，能增强体质，免疫力强，减少生病。天凉了，这汤多做还孩子吃，入汤也入药，孩子喝体质好，做法还简单，孩子常喝免疫力强。接下来分享详细做法，喜欢的收好咯。

准备食材：边鱼骨适量、西洋菜适量。配料：油、盐、胡椒粉适量。

1、边鱼骨洗净后切成小块备用。西洋菜摘去老梗洗干净备用。

2、锅烧热，加入适量的油。热锅凉油放入边鱼骨煎至两面金黄后取出装盘备用。

3、锅里放水煮开放入边鱼骨下锅煮。

4、盖上盖子，大火煮开转至中火煮10分钟。

5、西洋菜摘去老梗洗干净，放入滚鱼汤里继续煮至熟，下盐和少许胡椒粉，即可出锅。

6、出锅盛碗，这样一道家常版的西洋菜滚边鱼骨汤，就做好啦。做法非常的简单，搭配了西洋菜一起烧的鱼汤口感清香甘甜，还有西洋菜独特的香味，特别的开胃又好喝。这里的鱼块我们也可以换成瘦肉或者是猪骨老煲汤也是可以的。这个季节可以多喝，清热润肺，还能缓解干燥咳嗽，特别不错。好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话， 有空的时候不妨也试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、西洋菜要摘去老梗，取嫩叶的部分食用，太老了会影响口感。

2、鱼骨先下锅煎一下，将两面煎金黄后加入开水里煮汤更鲜香浓郁。

3、这里的鱼块我们也可以换成瘦肉或者是猪骨老煲汤也是可以的。

4、西洋菜很容易熟透的，一般煲汤要最后放，烫煮一下就可以出锅了，这样的西洋菜吃起来口感最佳。

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