主料:苦瓜适量
辅料:大蒜适量
调料:葱油适量、酱油适量、白糖适量
做法步骤
1.苦瓜切成两半,去掉瓤。
2.苦瓜洗净。
3.将苦瓜切片。
4.锅中放水烧开,放入苦瓜焯烫。
5.然后捞出,放入凉水中过凉。
6.放入蒜末,葱,油,酱油,白糖。
7.拌匀后放入冰箱中。
8.盛入盘中。
凉拌苦瓜的做法有哪些?1、苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤。
2、斜刀切成均匀的薄片。
3、锅中加水,调入一茶勺的食盐。
4、水开以后下入苦瓜绰水。(约一分钟即可)
5、捞出放入事先准备好的凉开水里。
6、红椒和葱白切丝,泡入水中,以便卷曲。
7、把蒜茸放入调料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。
8、把苦瓜捞出稍微控干水分,摆入盘中,再放上红椒和葱白。
9、把调料汁淋在苦瓜上。
10、锅中烧热少许油。
11、把热油浇在蒜茸上,即可食用。
苦瓜的100种做法苦瓜的做法:
一、凉拌苦瓜
用料:苦瓜、红辣椒、盐、白糖、凉拌醋、香油、花椒油、生抽、洋葱
做法:
1、把苦瓜洗净切开,分成4半扒去籽切片,用淡盐水泡8分钟左右,红辣椒切丝,用开水烫烫捞起,过凉水沥干水分,洋葱切丝。
2、苦瓜用开始焯烫,开水加几点植物油和盐在焯烫到,苦瓜变色捞起,过凉水沥干水分,大蒜用捣蒜器捣成泥。
3、小碗里加盐、生抽、白糖、胡椒粉、醋、大蒜泥、纯净水拌均匀。
4、苦瓜和红辣椒丝、洋葱丝装盘,倒入调味汁,滴上香油和花椒油即可。
二、苦瓜虾皮炒鸡蛋
用料:虾皮10克、鸡蛋两个、苦瓜一根、植物油30克、盐6克、白糖1克、红辣椒1个、香葱1根
做法:
1、把苦瓜洗净切开去籽切片,红辣椒、香葱洗净切丝切末,虾皮用水清洗干净沥干水分、鸡蛋打散加少许白糖搅拌均匀。
2、热锅凉油油热8成下鸡蛋液,煎到成块状捞起,加植物油油热8成,下虾皮翻炒出香味,加苦瓜翻炒均匀。
3、加红辣椒、盐翻炒到苦瓜变软,加鸡蛋翻炒均匀,撒上香葱末翻炒均匀即可。
三、酱炒苦瓜
主料:苦瓜、辣椒
辅料:植物油、自制黄豆酱、盐、鸡精、白糖
做法:
1、苦瓜洗净去籽切片,把辣椒洗净切条。
2、热锅凉油,油热8成,下苦瓜、辣椒翻炒出香味。
3、加白糖翻炒均匀。
4、加盐翻炒均匀。
5、加自制黄豆酱翻炒均匀。
6、出酱香味。
7、加鸡精翻炒均匀即可。
四、蛋黄焗苦瓜
主料:苦瓜、蛋黄
辅料:植物油、盐
做法:
1、把蛋黄取出,用勺子压碎,苦瓜洗净挖出内瓤,切片。
2、把苦瓜片用淡盐水侵泡8分钟左右,捞起,煮锅加水大火烧开,加几点植物油、下苦瓜,煮开捞起用凉水过凉,沥干水分。
3、热锅凉油,油热7成,下蛋黄,小火煸炒到蛋黄分开,开始冒小泡泡。
4、下苦瓜,快速翻炒,直到把蛋黄裹住苦瓜即可。
五、芽菜肉末炒苦瓜
主料:苦瓜、猪肉、芽菜
辅料:植物油、盐、辣椒、生抽、料酒、姜、大蒜、花椒粉、鸡精
做法:
1、把苦瓜洗净切条,下开水烫变色捞起,过凉水。
2、猪肉剁肉末,姜切末,大蒜切片,辣椒切条。
3、热锅凉油,油肉7成下肉末翻炒出香味,加料酒、生抽、花椒粉翻炒均匀。
4、加大蒜、姜末翻炒均匀。
5、加芽菜翻炒均匀。
6、加苦瓜、辣椒翻炒出辣味。
六、苦瓜炒肉末
主料:猪肉、苦瓜、辣椒
辅料:植物油、盐、豆瓣酱、白糖、香葱、辣椒、姜、花椒粉、鸡精、料酒
做法:
1、猪肉切末,辣椒洗净切条,香葱洗净切末、姜切末、辣椒洗净切条。
2、苦瓜洗净去籽切片。
3、热锅凉油,油热7成下猪肉末,煸炒出水分出肉香味,加料酒翻炒均匀。
4、加姜末、加花椒粉、生抽翻炒均匀。
5、加豆瓣酱翻炒出红油出酱香味。
6、加苦瓜翻炒均匀,加少许白糖。
7、加辣椒、少许的盐翻炒均匀。
8、加鸡精、香葱末翻炒均匀即可。
七、苦瓜鸡蛋饼
主料:苦瓜1根、2个鸡蛋、面粉50克
辅料:植物油、盐、五香粉1克、香葱2根、火腿1根
做法:
1、把苦瓜择洗干净去籽切丝或者丁都可以,不能太多了,鸡蛋打散,香葱洗净切末,火腿切丁,这样好煎。
2、苦瓜有苦味,好多人不喜欢苦味,就可以下到开水里,焯烫,加少许和几滴植物油,这样颜色碧绿营养也不流失,变色立刻捞起来,过凉水。
3、把苦瓜丝装大碗里,加香葱末和火腿点。
4、加一勺植物油,这样用油裹住不水分,又不粘锅好翻面,口感更好,加两个鸡蛋,鸡蛋一般两个就可以了,不用加水了,两个人的早餐,这样就够了。
5、加两勺面粉和盐,如果嫌弃不够吃,可以再加一勺面粉。
6、加五香粉和盐拌均匀,成厚面糊,不要太干了,看你口味了,也可以不加静止一会,等苦瓜水分出来了,更好煎。
7、平底锅加热,加几滴植物油,铺均匀锅底,舀一勺面糊,晃动锅底,让面糊均匀铺满锅底。
8、小火煎到面糊定型,翻面用刷子刷一层植物油,继续煎到这面起小泡泡出香味,捞起切成小方块,装盘即可,又香又好吃,做早餐简单又有营养,特别提醒,可以沾点番茄沙司最好吃。
凉拌苦瓜做法?食材清单
苦瓜500克、红椒20克、盐10克、白糖10克、味精5克、香油。
烹饪步骤
1将苦瓜洗净,从中间打开,用小勺去除籽。
2然后顶刀切成小薄片。
3红椒切成小段。
4锅内加1000克清水,大火烧开,放入切好的苦瓜,红椒段,焯40秒,捞出过凉水备用。
5将焯好的苦瓜、红椒段放入器皿中,加入盐10克,味精5克,白糖10克,香油5克,拌匀装盘即可。
四川凉拌苦瓜做法?所需食材:
泡发黑木耳70克,清香米醋12克,蚝油5克,苦瓜300克,盐5克,原汁酱油,生抽10克。
烹饪过程:
1、提前准备好制作凉拌苦瓜所需要的食材和全部配料,第一步将一根苦瓜置于流水下冲洗干净,擦干表面的水分后切去头尾部分,从中间一分为二的剖开,用勺子刮掉内瓤。
2、七十克干木耳放到清水碗中浸泡十分钟左右,泡发以后捞出沥干水分,把苦瓜切成厚薄均匀的苦瓜片。
3、接下来在小碗中调个料汁,加十克特级生抽、米醋和轻盐酱油、蚝油各五克,将调味料混合均匀,可以根据自己喜好的口味进行适当的调整。
4、炒锅中接清水,开火等待清水烧开后可以加入泡发的黑木耳,用热水焯烫两三分钟捞出。
5、加少量的食盐混合均匀后下入苦瓜片,烫熟。
6、准备一大碗凉水,苦瓜进行焯烫过后盛到凉水碗中浸泡几分钟。
7、把苦瓜和木耳沥干水分后放到碗里,倒入调好的酱油,搅拌均匀即可食用。
白油凉拌苦瓜做法?材料
原材料:
白苦瓜1个
调料:
辣椒花椒油1汤匙
麻油1/2汤匙
盐适量
糖1茶匙
胡椒粉1/2茶匙
香醋1汤匙
做法
一、把苦瓜洗净,均匀地切成薄片;
二、把苦瓜片放在碗里,放盐1茶匙,用筷子搅拌均匀,静置15分钟,让盐渗透到瓜片里刹出水份,碗底出流出苦瓜的水;
三、把碗底的水倒掉,用手轻轻搅拌,用凉开水或过滤过的水冲洗,用手轻轻挤挤水,倒入调料,搅拌均匀;
四、静置10分钟,装进要出品的碟里,完成。
凉拌苦瓜最简单的做法1. 凉拌苦瓜的做法
2. 凉拌苦瓜
凉拌苦瓜的做法 凉拌凉瓜怎么做有几种做法呢?
6》五味凉拌苦瓜 把苦瓜切片,用开水略焯一下,捞出,拌以盐、醋、糖、味精、辣椒油、花椒油各少许,也可少量加入鲜酱油汁(“美极”的味道最好),即可食用。
酸甜苦辣麻,五味俱全,夏日食之解暑消渴,是我的最爱之一。 16》凉拌野苦瓜 〔材料〕 野苦瓜,美乃滋,辣豆瓣 〔作法〕 1.将野苦瓜洗净切半,用滚水煮熟,捞起待用. 2.吃时野苦瓜沾调味料(美乃滋或辣豆瓣)即可. 23》凉拌苦瓜 将苦瓜片开去瓤切成细丝,用开水将苦瓜丝焯透,时间不宜太长久。
将焯好的苦瓜丝盛在大碗里,放入各种调料,拌匀即成。或将苦瓜洗净切除头尾少许,纵向切成条,去子去瓤,再切成薄片,在开水中烫漂5分钟,捞起用精盐腌后挤去水分,加酱油、豆瓣酱、蒜泥、白糖、味精拌匀,淋上麻油再次拌匀即成。
求凉拌苦瓜的做法!
凉拌苦瓜
原料:苦瓜2根,糖、醋、辣椒酱、味精、盐等适量。
制作:
(1)将苦瓜洗净一剖为二,刮去内瓤,切成薄片。
(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里,片刻后捞起。
(3)放入少许盐,然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品,拌匀后即可食用。
特点:酸甜苦辣鲜,清热解毒。康兴花园徐萌萌
凉拌苦瓜
苦瓜500克,红辣椒30克,香油2茶匙,酱油半茶匙,豆瓣酱少许,蒜泥少许,盐、味精 各少许。
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成条,放入开水锅中烫一下,捞出用凉白开水过凉,沥干 水分,放入盘中待用。
2、将红辣椒去蒂、去籽洗净,切成细丝,用盐腌5分钟,挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝 拌匀,加酱油、豆瓣酱、味精、香油,一起倒在苦瓜上,拌匀即可。
Dawnrain: 苦瓜用开水烫可去苦味;辣椒用盐腌,可去掉一些辣味。
凉拌苦瓜怎么做不苦?
先用沸腾的盐水!先煮3分钟,就会没那么苦 有一个非常简便,但是又非常有效果的方法! 那就是炒苦瓜或者凉拌苦瓜时放入适量的耗油就可以了! 我是一次偶然在电视上看到的,当天马上试了一次,非常管用哦。
现在推荐给你,管用不管用,试试就知道了:) 偶夏天最爱吃苦瓜,呵呵 方法一: 混炒:把苦瓜和辣椒在一起炒,可减轻苦味。 方法二: 盐渍:将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿,然后炒食,即可减轻苦味。
方法三: 水焯:苦瓜切块用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,不过,这样苦味虽能除尽,但却丢掉了苦瓜的风味。 方法四: 水漂:将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失。
1,冰镇去苦法。就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些。
2,高温去苦法。这跟刚才的方法相反,是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。
3,盐搓去苦法。这好像是冲绳地方比较流行的方法,就是将整条苦瓜洗干净以后,拿盐搓上一遍,要用的时候再洗掉。
以上的几种方法都不能彻底去掉苦瓜的苦味,只能降低苦的味道。
凉拌苦瓜 凉拌苦瓜有什么样的做法?
凉拌苦瓜 材料苦瓜1根,葱白1根,红彩椒1个,醋,白糖各1勺,食盐、蒜茸、生抽、香油各少许。
做法 1.苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤,斜刀切成均匀的薄片。 2.锅中加水,调入一茶勺的食盐,水开以后下入苦瓜绰水,约一分钟即可。
3.捞出放入事先准备好的凉开水里。 4.红椒和葱白切丝,泡入水中,以便卷曲。
5.把蒜茸放入调料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。 6.把苦瓜捞出稍微控干水分,摆入盘中,再放上红椒和葱白,把调料汁淋在苦瓜上。
7.锅中烧热少许油,把热油浇在蒜茸上,即可食用。
凉拌苦瓜怎么做不苦?
先用沸腾的盐水!先煮3分钟,就会没那么苦 有一个非常简便,但是又非常有效果的方法! 那就是炒苦瓜或者凉拌苦瓜时放入适量的耗油就可以了! 我是一次偶然在电视上看到的,当天马上试了一次,非常管用哦。
现在推荐给你,管用不管用,试试就知道了:) 偶夏天最爱吃苦瓜,呵呵 方法一: 混炒:把苦瓜和辣椒在一起炒,可减轻苦味。 方法二: 盐渍:将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿,然后炒食,即可减轻苦味。
方法三: 水焯:苦瓜切块用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,不过,这样苦味虽能除尽,但却丢掉了苦瓜的风味。 方法四: 水漂:将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失。
1,冰镇去苦法。就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些。
2,高温去苦法。这跟刚才的方法相反,是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。
3,盐搓去苦法。这好像是冲绳地方比较流行的方法,就是将整条苦瓜洗干净以后,拿盐搓上一遍,要用的时候再洗掉。
以上的几种方法都不能彻底去掉苦瓜的苦味,只能降低苦的味道。
苦瓜凉拌的做法练习1
材料:苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。
操作:
1.苦瓜对半切开,去瓤,洗净,切成1cm宽的条,沸水汆烫,冷开水浸泡,捞出,控干水分。
2.将苦瓜条用辣椒丝和精盐腌制,控制含水量,然后用冷开水浸泡,捞出,加入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油,拌匀。[2]
练习2
材料:苦瓜500克,红辣椒30克。
辅料:豆瓣酱少许,蒜泥少许。
调料:香油2茶匙,酱油半茶匙,盐少许,味精少许。
练习:
特冷苦瓜混图
特色凉拌苦瓜(18)
1.将瓜去瓤,切成条状,放入沸水锅中焯一下,捞出,用凉开水冷却,沥干水分,放入盘中备用。
2.红椒去蒂去籽,洗净,切成细丝,用盐腌5分钟,挤出水分;将蒜泥和红辣椒丝混合,加入酱油、豆瓣酱、味精和香油,一起浇在苦瓜上,拌匀。
小贴士:苦瓜可以用开水焯一下,去除苦味;用盐腌制辣椒可以去掉一些辣味。而且需要注意的是,一定要用加冰的水,这样苦瓜看起来是绿色的,颜色非常好。
练习三
制作:
1.苦瓜洗净,切成两半,刮去内瓤,切成薄片。
2.将薄如纸的苦瓜放入开水中,过一会儿捞起。
3.加入少许盐,然后根据口味加入准备好的甜、酸、辣等调味品,拌匀后即可食用。
特点:酸甜苦辣鲜,清热解毒。
四项实践
配料:苦瓜、辣椒、大蒜、熟植物油、熟酱油、豆瓣酱、盐、味精。
练习:
1.苦瓜去瓤后切成小条,放入沸水中焯一下,放入水中浸泡,冷却后捞出,控去水分。
其他冷苦瓜
其他凉拌苦瓜(15)
2.花椒洗净切丝,放入苦瓜条与适量盐拌匀,腌制片刻,沥干水分,用凉开水浸泡,捞出控水,放入盘中,加入适量熟油和酱油、豆瓣酱、盐及少量味精拌匀即可食用。
特点:清凉麻辣,微苦,清爽开胃。
绝招:苦瓜不要用开水烫太久,保持酥脆。
五项实践
苦瓜切片,用开水焯一下或用盐腌一会儿,去掉一半苦味,炒一下或和素肉一起炒。凉了用盐开水浸泡,切成丝,倒入酱油、香油、醋、糖等调味品,拌匀,放置半小时后食用。
练习六
酱苦瓜
酱苦瓜
材料:苦瓜450克、青红椒30克、蒜瓣20克、精盐10克、味精1克、醋15克、香油20克、辣椒油10克。工作方法
1.将苦瓜切成两半,去瓤切块。将青椒和红椒切成片。将蒜瓣捣碎成碎末。
2.在苦瓜上撒上8g精盐,拌匀腌制至变软,冷水洗净,沥干水分盛入盘中,再放入青红椒片,加入精盐和味精,拌匀。
3.加入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀。
口感:咸、酸、苦、辣、脆、嫩、爽。
制作技巧:苦瓜腌制后一定要沥干水分。
七项实践
(低热量练习)
材料:苦瓜100克。
调料:香油3g,盐适量,味精少许。
烹饪方法:
1.苦瓜切去籽,切成3cm长的条状备用。
2.锅中水烧开,放入苦瓜条,焯一下,捞出放凉。
3.将苦瓜、香油、盐、味精拌匀。
适合人群:适合糖尿病人的低热量食谱。
练习八
材料:苦瓜一个,葱一根,红椒少许,盐1茶匙,蒜少许,酱油1汤匙,醋1汤匙,糖1茶匙,香油少许。
制造步骤:
1.苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤。
2.用斜刀切均匀的片。
3.往锅里加水,调入一茶匙盐。
4.水烧开后,将苦瓜倒入水中。(大约一分钟)
5.取出后放入准备好的凉开水中。
6.将红辣椒和葱切丝,浸泡在水中进行卷曲。
7.将蒜末放入调味碗中,加入酱油、醋、糖和香油搅拌均匀。
8.将苦瓜捞出,略干,放在盘子里,再放入红椒和葱白。
9.将调味汁淋在苦瓜上。
10.在锅里热一点油。
1.将热油倒在大蒜上即可食用。
练习九
原料:苦瓜
辅料:红辣椒、盐、鸡精、醋、香油。
1.将苦瓜浸泡在清水中,然后用刷子清洁表面。
2.将苦瓜对半切开,用勺子刮掉果肉,尽量刮掉里面的白色部分。
3.切成薄片,撒上一勺盐,用手揉匀,静置10分钟左右。红辣椒洗净切丝备用。
4.把锅里的水烧开,把咸苦瓜倒入,煮半分钟。
5.准备一盆冰水,将苦瓜焯一下,用冷水冲一下凉,然后马上泡在冰水里。
6.五分钟后捞出苦瓜,沥干,加入红辣椒丝、少许盐、鸡精、白醋、香油,拌匀。
凉拌苦瓜.好吃的办法怎么做?材料
苦瓜:适量; ?黑木耳:适量;
白糖:适量; ?食盐:适量; ?香油:适量; ?味精:适量; ?白醋:适量;
凉拌苦瓜的做法
1
木耳提前泡发,苦瓜洗净切好
请点击输入描述
2
木耳,苦瓜焯水后用凉水过一下,沥干水放入调拌容器,放入糖、盐、香油、白醋、味精,调匀即可食用
请点击输入描述
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怎样做凉拌苦瓜?凉拌苦瓜是一道我常吃的一道清热解毒的家常菜,做起来其实也是非常的简单,主要掌握2点就行了,一就是如何去除苦瓜的苦涩味,使苦瓜吃起来苦味不那么厚重,二就是调味,凉拌菜想要好吃吃食材新鲜外就是调味了。苦瓜呢,用来凉拌吃的话,口感是最好吃的。对比炒的苦瓜,凉拌苦瓜口感吃起来十分清脆。但是凉拌苦瓜其味道,会变得有些苦涩,很多吃不了苦的人,对凉拌苦瓜都非常拒绝。其实苦瓜本身苦味是很低的,只是在制作的时候,你没有掌握好方法罢了。
下面就详细的给大家分享一下,这道凉拌苦瓜的做法,喜爱吃苦瓜的朋友赶紧学习一下吧。
凉拌苦瓜
1.处理食材:我们准备苦瓜一根,先切掉两头,再把苦瓜破成四半,去除瓜瓤和籽,苦瓜的瓤比较苦,最好去除干净。
2.然后在苦瓜表面,每隔1厘米片上一刀,而不要切断,再改刀切成均匀细丝,这种刀法,江湖上也称之为凤尾刀法,放入装有清水的盆中浸泡十分钟,浸泡更够减少苦瓜的苦味。
3.红椒一片切成丝和苦瓜放在一起用来配色,大蒜几粒用力拍散后切成蒜末,然后把浸泡好的苦瓜捞出 控水备用。
4.准备一个大盆倒入切好的蒜末,加入食盐2克、白糖少许中和一下苦味、味精1克、白醋5克、香油5克、然后把控过水的苦瓜和红椒倒入盆中,颠盆拌匀后即可装盘。
不太能吃苦的朋友,在挑选苦瓜的时候可以选择淡绿色或者绿白色的,因为这类苦瓜的苦味比较淡,感兴趣的朋友赶紧一起来试试吧。好了,这道菜既简单又生津凉血,多吃这道菜,用这个方法拌出来的苦瓜没有苦涩味,清脆爽口。喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧!
雪莲冰块苦瓜凉拌家常做法?原料:苦瓜适量、橄榄油适量、芝麻油适量、盐适量、红辣椒适量、香葱适量。
做法步骤:
第1步、准备食材:苦瓜、红辣椒、香葱等食材;
第2步、苦瓜洗净去籽、去瓢、切薄片;
第3步、切好的苦瓜片放盐腌制10分钟;
第4步、清水中放入葱白与水一起煮沸,放入苦瓜,汆烫熟;
第5步、捞出的煮熟的苦瓜放入冰水中浸泡;
第6步、沥干冰水,放入盘子;
凉拌苦瓜的做法?凉拌苦瓜是一道,非常适合夏季常吃的一道清热解毒的家常菜,做起来其实也是非常的简单,主要掌握2点就行了,一就是如何去除苦瓜的苦涩味,使苦瓜吃起来苦味不那么厚重,二就是调味,凉拌菜想要好吃吃食材新鲜外就是调味了。
下面就详细的给大家分享一下,这道凉拌苦瓜的做法,喜爱吃苦瓜的朋友赶紧学习一下吧。
凉拌苦瓜
1.处理食材:我们准备苦瓜一根,先切掉两头,再把苦瓜破成四半,去除瓜瓤和籽,苦瓜的瓤比较苦,最好去除干净。
2.然后在苦瓜表面,每隔1厘米片上一刀,而不要切断,再改刀切成均匀细丝,这种刀法,江湖上也称之为凤尾刀法,放入装有清水的盆中浸泡十分钟,浸泡更够减少苦瓜的苦味。
3.红椒一片切成丝和苦瓜放在一起用来配色,大蒜几粒用力拍散后切成蒜末,然后把浸泡好的苦瓜捞出 控水备用。
4.准备一个大盆倒入切好的蒜末,加入食盐2克、白糖少许中和一下苦味、味精1克、白醋5克、香油5克、然后把控过水的苦瓜和红椒倒入盆中,颠盆拌匀后即可装盘。
好了,这道菜既简单又生津凉血,夏天就要多吃这道菜,用这个方法拌出来的苦瓜没有苦涩味,清脆爽口。喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
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