大家好我是你们的朋友韭菜馅饺子，很高兴又和大家见面了，最紧呢在家闲着没事，就做了几根卷煎，下面呢我就将方法呢分享给各位吃货朋友，希望大家能够喜欢。

首先我们准备一斤五花肉剁成馅儿，再将粗大葱切成细条，再切成葱末，放入肉馅儿，再准备适量姜蒜，切成末，放入肉馅儿，然后6克食盐，3克白糖，3克花椒粉，3克胡椒粉，3克耗油，3克生抽，10克料酒，3克花椒油，3克小磨香油，3克老抽提色，打入一个鸡蛋。

再准备，适量红薯芡粉，加入适量清水，搅拌成芡粉水，然后加入准备好的馅料中，朝着一个方向均匀搅拌，上劲儿，然后放一边备用。

准备一个碗，打入几个鸡蛋（根据自己需要），鸡蛋打碎，然后再用刚刚勾芡水的碗，放入适量红薯芡，放入3克食盐，加入适量清水，搅拌成红薯芡水，过滤加入到打好的蛋液中，搅拌均匀，然后将蛋液过滤。

准备一个煎锅，锅底滴入少量食油，均匀涂抹到整个锅底，油热，倒入适量蛋液（不要把蛋液一次倒完），转动煎锅，让蛋液摊满整个锅底，待鸡蛋饼凝固成型，反过来煎另一面，（另一面煎一下即可），然后将煎好的鸡蛋饼拿出，依照此法，把所有蛋液全部煎成鸡蛋饼备用。

然后将之前调好的芡粉水均匀涂抹在鸡蛋饼边缘，以增加粘性，取适量肉馅儿放在摊好的鸡蛋饼上，弄成长棍形状，然后将鸡蛋饼两端折起来封口，再将鸡蛋饼由内向外卷起来，将肉馅均匀的，卷进鸡蛋饼中，然后起蒸锅大火烧水，水开后，将卷煎放在蒸锅上大火蒸15分钟，至此，美味的卷煎，就算是做好了。

怎么样各位朋友们，是不是很简单呢，有喜欢美食的朋友们可以关注我，大家一起交流美食心得哦，好了今天的美食呢，就到这里了，希望大家喜欢，再见。

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