霸王花猪骨汤是广式老火汤中最常见的一款,在广东因为天气太过潮湿,很多人都会煲此汤为自己祛除湿气,体内湿气中的朋友们不妨也试试看吧。
烹饪难度:容易烹饪时间:数小时主料霸王花25克猪骨头1根调料水3升罗汉果1/3个蜜枣3颗陈皮2小块姜1小块料酒3克盐适量做法步骤:
1.老姜切片,准备好罗汉果、陈皮、蜜枣备用
2.霸王花提前用冷水冲洗一下泡软
3.猪骨头提前让肉档小哥斩件,冷水下锅加姜片、料酒焯水,然后用温水冲洗干净残渣、浮沫
4.将所有的材料放入砂锅中,加约3L的水,大火烧开转小火煲1小时左右
5.1小时后根据自身口味喜好调入适量的盐,继续小火煲30分钟后即可关火、盛出食用
6.完成~
烹饪小窍门
此汤特别适合潮湿地区的人们食用
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