电饭锅煮皮蛋瘦肉粥的具体方法如下：

材料：大米150g、猪里脊50～100g、皮蛋1个、葱花适量。

1、准备一杯大米150克，一个皮蛋，一小块里脊肉。

2、分别切丁。

3、将大米洗净加四碗水（或电压力锅水位到四），放入肉丁和皮蛋丁，搅拌一下。定‘米饭’档，大约半小时就可以了，不必选粥这一档，会太过软烂了。

4、最后开锅撒葱花，加适量盐即可。

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法

1、首先将猪肉的血水洗净，再将它切成肉丝加入料酒、淀粉进行腌制。

2、将剩饭直接放入锅中，并加入适量的清水大火煮沸，随后改为小火熬煮着。

3、在这期间，我们可以将皮蛋剥壳将之洗净，切成碎粒。青菜择取好，洗净切成碎粒备用。

4、等米粒已经变得浓稠了，这个时候就可以加入猪肉、皮蛋、生姜进行熬煮了。

5、等过段时间就可以加入青菜了，最后加入适量的食盐、鸡精搅拌均匀就可以食用了。

吃皮蛋瘦肉粥的好处

1、降火：皮蛋瘦肉粥可以减轻体内的火气，缓解牙痛、舌尖痛等等症状。

2、皮蛋瘦肉粥中有大米，而大米中富含植物纤维，可以加入肠胃的蠕动速度，并且蔬菜中还富含多种维生素，满足了身体对于营养物质的需求。

3、皮蛋瘦肉粥中的松花蛋富含矿物质，可以中和体内的胃酸，增加食欲，并且还能保护我们的血管，提高智商。

皮蛋瘦肉粥吃多了有危害吗

皮蛋瘦肉粥不适合高血压患者食用，因为它所含的钠含量很高，首先皮蛋就是以鸭蛋为原材料的，在加工过程中加入了碱，从而促使了它所含的维生素被破坏了，不仅如此，蛋白质的含量也降低了，而钠含量却大大增加了。其次皮蛋瘦肉粥是咸的，也就是说加入了一定量的食盐，又要追求鲜味，那么还需要加入味精，由此可见，皮蛋瘦肉粥所含的钠含量有多高了。一旦摄入钠含量过多就会导致水肿、血压升高等等状况。

皮蛋瘦肉粥也不利于血糖的健康，因为大米在长时间的熬煮情况下会变得十分浓稠，那么饮用之后就会提高血糖含量。

皮蛋中富含铅元素，若是经常食用，那么铅元素会累积得越来越多，从而导致男性朋友精子减少。

皮蛋瘦肉粥口感是很顺滑的，很容易被肠胃消化了，老年人是比较喜欢皮蛋瘦肉粥的，但是却不能经常食用。皮蛋是碱性的，会增加米粥的黏性，而且碱性会使得维生素流失，那么营养价值就会大大降低，所以经常食用皮蛋瘦肉粥，身体就不会得到足够的维生素，那么就会导致食欲不振、便秘等等症状。

材料:大米一小碗、松花蛋1个、瘦猪肉2两、盐、清水500ml、淀粉一勺、酱油、料酒。

　步骤:

　1、 首先将米淘好，倒入在电饭锅里铺平，加没过米再多5cm左右的水，盖上盖子，选“粥/汤”档，煮10分钟；

　2、把皮蛋用小细线切成小块儿，猪肉切成细丝，用淀粉、料酒、美极鲜抓匀、腌制；

　3、10分钟后打开电饭锅，放入皮蛋，搅拌；

　4、再等10分钟，放入腌好的肉丝，盐，充分的搅拌，搅拌后盖上锅盖；

　5、 等待电饭煲的灯跳到“保温”为止；

　6、吃前放入一点青葱的葱花即可。

在炎炎夏日，经常吃不下饭，喝一碗粥也是不错的选择，一碗皮蛋瘦肉粥，是个非常好的选择，做法也很简单，很容易学，而且，润肺清热，是个非常好的粥，男女老少皆宜，适合各类人群，在家就能做，适合全家人，可以用电饭煲，这样更方便，下面我们来看一下它的做法。

这道皮蛋瘦肉粥是采用猪肉和皮蛋为配料，做法非常简单易学。皮蛋瘦肉粥不仅吃起来非常爽口，而且还有补血养肺的功效。病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。

菜系： 鲁菜，工艺： 煲汤，口味： 家常，难度： 初级，烹调时间： 90分钟以上。

大米一小碗，松花蛋1个，瘦猪肉2两，盐一勺，清水500ml。淀粉一勺。，美极鲜酱油，料酒各3ml。

电饭煲做皮蛋瘦肉粥的做法。

1米淘好，在电饭锅里铺平，加没过米再多5cm左右的水，盖上盖子，选“粥/汤”那档，10分钟。

2利用这10分钟，把皮蛋用小细线切成小块儿，猪肉切成细丝，用淀粉、料酒、美极鲜抓匀、腌制10分钟后，放入皮蛋，搅拌搅拌。

3再等10分钟，放入腌好的肉丝，盐，充分的搅拌。

4然后就等着吧，直到电饭煲的灯跳到“保温”为止。

小建议

1粥在出锅的时候先偿一下再确定是否放盐，因为皮蛋和肉糜里面本身就有盐味了，尽量要少放盐。

2葱放下去后最好把粥都添起来，一是可以防止葱闷在锅里变色，二是粥就不会闷干。

现在的人，越来越注意养生，之所以越来越多的人，关注养生，是因为它非常重要，而且有助于我们更健康的生活，皮蛋瘦肉粥，是非常不错的选择，具有润肺的作用，皮蛋和瘦肉有助于美容，对女性来说，皮蛋瘦肉粥是不错的选择。

电饭煲做皮蛋瘦肉粥的做法一

材料：大米1量杯(约140g)、瘦肉100g、皮蛋2个、姜1小块、香葱1根、香油1/2茶匙(3ml)、盐1茶匙

做法：

1、姜去皮切丝，香葱切碎，肉切碎;

2、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟;

3、起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟;

4、切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟;

5、蒸熟后的皮蛋切成小丁;

6、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺子撇净;

7、然后倒入一半皮蛋再倒入姜丝，煮约2分钟;

8、浸泡后的米捞出，倒入电饭煲，将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入;

9、加水至稠粥1杯米水位处，在菜单中选择稠粥功能按下煮饭键，开始煲煮;

10、程序结束后，倒入剩余的皮蛋丁用自带的锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟，根据个人口味加入适量盐最后撒入香葱碎即可。

材料：大米一小碗、松花蛋1个、瘦猪肉2两、盐一勺、清水500ml、淀粉一勺、美极鲜酱油，料酒各3ml

做法：

1、米淘好，在电饭锅里铺平，加没过米再多5cm左右的水，盖上盖子，选“粥/汤”那档，10分钟。

2、利用这10分钟，把皮蛋用小细线切成小块儿，猪肉切成细丝，用淀粉、料酒、美极鲜抓匀、腌制10分钟后，放入皮蛋，搅拌搅拌。

3、再等10分钟，放入腌好的肉丝，盐，充分的搅拌。

4、然后就等着吧，直到电饭煲的灯跳到“保温”为止。

材料：大米、皮蛋、瘦肉、淀粉、鸡粉、盐、葱香、菜香油、生抽、胡椒粉

做法：

1、将米洗好，米和水以1:5放入电饭煲。按下电饭煲的煮饭键 ;

2、将瘦肉切成肉丁(个人觉得切小点比较好)，放入碗中，加入盐和干粉(干粉比平时炒菜要多一点)，然后均匀搅拌;

3、将皮蛋去壳切成小块，将葱切成葱花;

4、在米粥快煮好时(米快熟了)，将切好的皮蛋倒入电饭煲，继续煮;

5、等米粥完全煮熟(米已经煮软)时，倒入准备好的瘦肉，然后搅拌均匀 6 等倒入的肉熟了，就可以拔掉电饭煲的插头;

6、撒点胡椒粉和香油，搅拌均匀，最后在上面撒上葱花即可。

主料：大米120g、瘦肉90g、皮蛋195g。

辅料：葱花适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量。

皮蛋瘦肉粥的做法

1、材料：大米（已淘洗）、瘦肉（已切）、皮蛋（已剥壳切开）、葱花。

2、将大米下入沸水中煮开。

3、随后，盖上电高压锅盖，用中小火煮上15分钟，关火。

4、焖至没气后开盖。

5、接着，合入切好的瘦肉，加适量的料酒。

6、搅动一下，煮开。

7、然后，合入切好的皮蛋搅动一下，煮开。

8、最后，加适量的盐。

9、加适量的鸡精。

10、调味搅匀，搁入葱花，即可。

11、盛出、装入碗中。

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