丝瓜青豆西红柿是一道常见的家常菜,做法如下:

材料:

- 丝瓜 200 克

- 青豆 100 克

- 西红柿 2 个

- 姜片 适量

- 蒜瓣 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

做法:

1. 丝瓜去皮,切成菱形块,西红柿切成块状备用。

2. 热锅凉油,放入姜片和蒜瓣爆香。

3. 加入西红柿块煸炒,煸炒至西红柿出汁。

4. 加入丝瓜块,继续煸炒至丝瓜变软。

5. 加入适量的清水,放入盐、生抽、料酒,大火烧开后转小火煮10分钟。

6. 放入青豆,继续煮5分钟左右,加入鸡精调味,翻炒均匀即可。

温馨提示:煮丝瓜的时候不要过度煮烂,保持其脆度和口感。另外,青豆煮熟就可以了,不要煮过头,否则口感会不好。

原料：丝瓜l根，西红柿2个，葱末20克，胡椒粉0.5克，精盐l克，味精1克，猪油40克。

做法：

将西红柿洗净，切成薄片，丝瓜去皮洗净切片。

锅干放入熟猪油烧至六成熟，加入鲜汤500毫升烧开，放入丝瓜片、西红柿片，待熟时，加胡椒粉、细盐、味精、葱花调匀起锅。

1.丝瓜削皮切小段，番茄切块，准备适量蒜片。2.丝瓜先焯水，水中加少许油➕盐，水沸后下丝瓜，焯1分钟捞出备用。

3.锅中倒适量油，油热下蒜片爆香，下番茄炒软，倒入焯好的丝瓜翻匀，加盐半勺翻炒均匀就可以出锅了！

丝瓜可以和西红柿，鸡蛋一起做汤喝，下面是具体做法：

准备材料：西红柿1个，鸡蛋1个，丝瓜1根，盐5-10克，蒜1-2瓣

1、将买来的丝瓜洗净切条放入盘中备用。

2、将买来的西红柿放在砧板上切条备用。

3、将准备好的大蒜放在砧板上用刀子切碎。

4、鸡蛋2个打入碗中，放少许盐顺时针搅拌均匀备用。

5、热锅冷油先炒至大蒜微黄，再放西红柿。

6、西红柿出汤汁后，放入丝瓜条大火快速翻炒。

7、猛火翻炒大约三十秒，放热开水淹着菜。

8、起锅前放入搅拌好的鸡蛋汁，美味的丝瓜西红柿鸡蛋汤就做好了。

　夏日炎炎吃丝瓜可以消暑降温，丝瓜做凉拌菜不但清爽可口，而且还可以最大程度低保存丝瓜的营养物质，是夏天开胃可口的一道菜肴。但是有些食物是不能和丝瓜搭配同吃的，比如菠菜和白萝卜等。那么， 丝瓜能和西红柿一起吃吗 ？下面我来给大家介绍。

　丝瓜性凉味甘，有清热化痰、凉血解毒、安胎通乳的功效。丝瓜所含的维生素C可以抗坏血病，还能抗过敏、健脑美容，是不可多得的美容佳品。那么，丝瓜能和西红柿一起吃吗?两者不但可以一起吃，而且还能搭配做菜，是常见的家常菜之一，下面我来给大家介绍西红柿丝瓜的制作方法。

　西红柿丝瓜的制作材料：

　主料：丝瓜350克,番茄500克

　辅料：木耳(干)15克

　调料：盐8克,白砂糖5克,味精2克,植物油25克

　西红柿丝瓜的做法：

　1. 将丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块;

　2. 木耳泡发后洗净，去杂;

　3. 西红柿洗净，用开水汤去皮，切成与丝瓜大小相等的块;

　4. 锅上旺火加油，烧热后投入切好的丝瓜、西红柿，翻炒几下，再加木耳略炒一下;

　5. 加盐、白糖调味，烧1～2分钟后入味精，翻炒均匀即成。

　糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

　要注意的是，丝瓜不能和以下食物搭配同吃：

　1、菠菜、芦荟：丝瓜和菠菜、芦荟搭配可能会导致腹泻。

　2、白萝卜：丝瓜和白萝卜一起吃会导致人体伤元气，导致男性导致阳痿、早泄，甚至引发糖尿病。

　孕妇是能吃丝瓜的。孕妇吃丝瓜能解热毒、活血脉、通经络，还能做驱痰通奶之用。嫩的丝瓜除了可以食用外，其液汁还可以润肤，若内服的话还可作为化痰剂。孕妇吃丝瓜是很有好处的，但要注意不可过量。

　丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁还有?美人水?之称，孕妇吃丝瓜能有效预防妊娠斑和妊娠纹的出现。

　丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸肋疼痛、乳痛肿等症。丝瓜粒则可用于治疗月经不调、腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症。丝瓜叶内服清暑解热，外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。夏天的时候孕妇吃丝瓜可以起到开胃消夏的作用。

精彩推荐：

用料 ?

西红柿

丝瓜

西红柿炒丝瓜的做法 ?

西红柿洗净切块，丝瓜去皮洗净切滚刀块

西红柿入油锅炒出红汁，下入丝瓜，烹少量水，盖锅盖4、5分钟至丝瓜熟软，放盐调味，出锅。

1、材料：丝瓜4根、西红柿1个、葱两根、生抽适量、盐少许。

2、取新鲜的丝瓜4根，去皮洗净，滚刀切块儿，放置一旁备用。

3、取新鲜的西红柿1个，洗净去皮，切成小块儿，放置一旁备用。

4、准备适量的葱花、生抽、盐，放置一旁备用。

5、起锅烧油，油热后即可倒入葱花爆香，加生抽，再加西红柿快速翻炒几下，待西红柿出汤后，倒入丝瓜继续炒，加入适量盐，大火炒4-8分钟后，观察锅中丝瓜变色变软即可出锅。

番茄丝瓜

〖原料〗丝瓜350克，番茄2个，木耳少许，盐、糖、味精各适量。

〖做法〗将丝瓜去皮，洗净，切成滚刀快；木耳泡发后洗净；番茄洗净，用天水烫后剥皮，切成大小相等的块。

2.旺火热锅加油，烧热后投入切好的丝瓜，蕃茄，翻炒几下，再加木耳略炒一下，

3.加盐、糖调味，烧1～2分钟后放味精即可盛出

西红柿清炒丝瓜丝是一道简单而美味的家常菜，以下是做法：

材料：

丝瓜 1根

西红柿 2个

大蒜 2瓣

生姜 1小块

食用油 适量

盐 适量

糖 适量

生抽 适量

鸡精 适量

步骤：

准备工作：将丝瓜去皮，切成细丝。西红柿切成小块。大蒜和生姜切末备用。

热锅加油：热锅冷油，加入蒜末和姜末炒香。

炒制丝瓜：将丝瓜丝放入锅中，翻炒均匀，保持高火快炒。

加入西红柿：当丝瓜丝变软后，加入西红柿块，继续翻炒均匀。

调味：加入适量的盐、糖、生抽和鸡精，根据个人口味调整调料的用量。

翻炒均匀：继续翻炒均匀，直到丝瓜和西红柿熟透。

装盘：将炒好的西红柿清炒丝瓜丝装盘，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

上桌：西红柿清炒丝瓜丝可以直接上桌享用，可以搭配米饭一起食用。

主料

丝瓜

半根

番茄

1个

辅料

油

适量

盐

3g

糖

2g

酱油

适量

葱花

适量

猪肉末

适量

步骤

1.丝瓜去皮，番茄洗净，肉末备好。

2.丝瓜切片。

3.番茄切块。

4.锅内放油，炒肉末。

5.加酱油。

6.加番茄。

7.加丝瓜。

8.加葱花。

9.加盐、糖。

10.盛出即可。

小贴士

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